Jahody - málo kalórií, ktoré si musíte sami nazbierať
Jahoda bola vždy úzko spätá s ľudskou kultúrnou históriou. Malé, šťavnaté boli už v dobe kamennej Lesné jahody veľmi populárne. V stredoveku bola jahoda jedným z najdôležitejších lesných plodov pre bylinkárov a kúzelníkov. Až v 18. storočí však vzišli z kríženia prvé veľké jahody. Dnes existujú stovky rôznych odrôd rôznych veľkostí a s rozdielmi v chuti.
Jahoda je kráľovnou ovocia júna - nielen pre svoju obľúbenosť u mladých i starých, ale aj pre vysoký obsah vitamín C; 100 g jahôd obsahuje 65 mg tohto cenného vitamínu.
Koncentrovaná dávka zdravia v jahode
Cenné sú nielen vitamíny, ale aj obsiahnutá kyselina listová, ktorá je obzvlášť prospešná pre tehotné ženy, ako aj kyselina ferulová a ellagová, sekundárne rastlinné látky, ktoré preventívne pôsobia proti rakovine. Vďaka vysokému obsahu bioaktívnych látok majú jahody celý rad ďalších zdraviu prospešných vlastností.
Málo kalórií pre jahodovú stravu
Jahody zabraňujú trombóze a infarktu, posilňujú imunitný systém, sú účinné proti únave a chudokrvnosti, priaznivo pôsobia na črevnú flóru, na vysoký krvný tlak a na hladinu cholesterolu a sú detoxikačné a odvodňujúce. Táto vlastnosť robí Jahodová diéta výhoda. A pôsobivá je aj bilancia kalórií - 100 g ovocných príkrmov iba s jedným 32 kilokalórií rezervovať. Vďaka týmto pár kalóriám je jahoda nielen veľmi zdravá, ale aj ideálnym strážcom štíhlej línie. Presne povedané, jahoda nie je vôbec ovocím, pretože chutná červená dužina je botanicky zahustenou kvetinovou osou rastliny. Plody tejto rastliny sú malé žlté semiačka (orechy), ktoré sedia na povrchu a jahode dodávajú charakteristický vzhľad.
Tipy na zber jahôd
Popularita jahody viedla k tomu, že sa dnes v mnohých krajinách komerčne pestuje. Bez použitia pesticídov to často nie je možné, takže keď ovocie dorazí do našich supermarketov, jeho batožina obsahuje okrem mnohých dobrých prísad aj viac či menej silné chemické látky. Preto je vhodné obmedziť sa na domáce a regionálne výrobky; Namiesto jahôd vo vianočnom období je lepšie si plody poriadne vychutnať, keď dozrejú v našich zemepisných šírkach.
Najlepšie je zbierať jahody sami
Mnoho jahodových polí, na ktorých nájdete Jahody si natrhajte sami môže uvedomelému spotrebiteľovi uľahčiť nielen uprednostňovanie miestnych výrobkov, ale aj ich kombináciu so zábavným rodinným výletom. Na týchto poliach je výslovne povolené občerstvenie na jahodách a najmä deti si na rozľahlých poliach s obľubou oberajú jahody, ktoré im umožňujú príjemné prechádzky so slamou, a hrdo nosia úrodu na váhu.
Je vhodné nazbierať iba toľko jahôd, koľko ich práve spracovávate, pretože Jahody chutia najlepšie čerstvé. Keďže jahody po zbere nedozrievajú, veľmi rýchlo sa kazia hneď po zbere. V chladničke môžu vydržať iba deň alebo dva a nemali by ste ich dávať ani do vody, pretože vodu absorbujú veľmi rýchlo, čo ich robí nepeknými a ešte rýchlejšie ich kazí. Preto sa iba krátko umyjú pod tečúcou vodou. Ani tu by však nemal byť vodný lúč príliš silný, pretože by to mohlo poškodiť buničinu. Ak sa uistíte, že pri zbere zbierate iba plody, ktoré sú minimálne 10 cm nad zemou, nemusíte byť doma príliš pracne očistené. Zelený kalich by sa mal tiež odstraňovať, až keď sa jahoda konzumuje alebo spracováva, pretože tento kalich zabraňuje krvácaniu ovocia - jahody bez kalicha preto veľmi rýchlo stratia svoju charakteristickú arómu.
Všestranné použitie
Jahodový dezert
Jahody si môžete vychutnať a spracovať rôznymi spôsobmi. Aj čerstvo zozbierané ovocie poteší. S trochou cukru, práškového cukru alebo stévie sa rýchlo stane lahodným dezertom, ktorý sa stane obľúbeným dezertom so smotanou alebo zmrzlinou. Lahodný jahodový koláč sa dá tiež rýchlo upiecť.
Jahodový koktail
Tiež ako Mlieko alebo cmar sa otriasajú jahoda stále krája jemnú postavu: 150 g umytých a nasekaných jahôd sa potrie 200 ml mlieka alebo cmaru a dochutí vanilkovým cukrom a cukrom alebo stéviou - a osviežujúci jahodový nápoj je hotový.
jahodový džem
Spracovanie je o niečo zložitejšie zaváranina. Ale stojí to za to, ak sú jahody skutočne čerstvé. Je preto vhodné naplánovať si cestu na ďalšie jahodové pole, aby bolo na spracovanie ešte dosť času. Ľudia, ktorí sú vedomí postavy, používajú na svoj džem alebo džem želírovací cukor - to nielen šetrí veľa cukru (a teda aj veľa kalórií), ale ešte lepšie sa zvýrazní aróma jahody.