Jahody - vynikajúce a zdravé - výživa - spotrebitelia - WDR
Nová sekcia
Jahody - vynikajúce a zdravé
- Jahody poriadne umyjeme - slanú vodu proti červom a chrobákom
- Takto to robia nemecké jahody pri laboratórnom teste
- Ak si chcete sadiť sami, môžete si vybrať z mnohých odrôd
Nová sekcia
- Poslať poznámku: Servisný čas | 2. júna 2020, 18.15 - 18.45 | WDR
Nová sekcia
Ako správne umývate jahody?
Nová sekcia
Jahody sú veľmi jemné. Mali by ste ich preto umývať opatrne, ale aj veľmi opatrne. Najlepšie to urobíte, ak ich dáte do misky s vodou. Zelené sepaly by mali byť pri praní ponechané. Ak sú odstránené, môže počas umývania preniknúť cez otvor cez vodu - a tým jahodu zriediť.
Mimochodom: Ak nechcete jesť jahody hneď po umytí, mali by byť dobre vysušené, aby vám nesplesniveli.
Slaná voda pomáha v boji proti plošticiam alebo červom v jahodách?
Nová sekcia
Momentálne online kolujú videá používateľov, ktorí si dávajú jahody do slanej vody. Výsledok: po krátkom čase môžete vidieť malé chrobáky („ploštice“) alebo červy, ktoré sa plazia z ovocia. To, čo vyzerá nechutne, je úplne neškodné. Podľa britského denníka „Dailymail“ sú to okrem iného larvy mušky čerešňového octu, nepôvodná ovocná muška.
Hmyz v plodoch nie je nič neobvyklé. Malé červy tiež často nájdeme v slivkách alebo malinách - ak ich hľadáte. Ak si nechcete kaziť chuť do jedla, môžete si jednoducho zjesť malú „bielkovinovú vložku“.
Ako silne znečistené sú jahody?
Nová sekcia
Jahody často obsahujú zvyšky pesticídov. To neplatí iba pre španielsky dovážaný tovar, ktorý je pred prepravou ošetrený fungicídmi proti plesniam. V boji proti roztočom a plesniam šedým možno postriekať aj miestne jahodové polia. Účinné látky vo výrobkoch sa štiepia, ale na ovocí sa ich stopy stále dajú nájsť, najmä ak boli postriekané krátko pred zberom.
Neexistuje žiadne riziko pre zdravie spotrebiteľov, píše Spolkový úrad pre hodnotenie rizík (BfR). A to ani vtedy, ak sa aplikuje niekoľko pesticídov: „Podľa súčasného stavu vedeckých poznatkov je poškodenie zdravia nepravdepodobné, ak sa dodržia najvyššie prípustné hladiny rezíduí.“
Mimochodom, pesticídy sa používajú aj v ekologickom poľnohospodárstve, podliehajú však obmedzeniam - napríklad geneticky modifikované látky sa nesmú používať.
Menej známe: Výfukové plyny z automobilov, odieranie pneumatík a opotrebovanie vozovky tiež prenášajú toxické látky do jahodových polí. Ak sa radi vyberáte, mali by ste sa vyhnúť poliam na ceste.
V každom prípade by ste mali plody umývať opatrne, ale veľmi opatrne, pod tečúcou vodou. Ak ich dobre vysušíte, nebudú plesnivieť. Ešte jednoduchšie: ihneď jesť.
Takto to robia nemecké jahody pri laboratórnom teste
Nová sekcia
Chceli sme vedieť presne: Koľko pesticídov je v nemeckých jahodách? V máji 2020 sme kúpili vzorky od spoločností Rewe, Edeka, Aldi, Lidl, Netto a Penny a nechali sme ich preskúmať v laboratóriu. Aldi a Rewe sme tiež nechali preskúmať ekologické výrobky. Robili sme aj chuťový test. Výsledky podrobne: