Jahody; Zložky, použitie a mytológia; Liečivá prax

jahody

Jahody - červená, šťavnatá a zdravá. Bohaté na vitamíny a stopové prvky sú nielen chutné, ale môžu tiež zmierniť príznaky a podporiť proces hojenia pri chorobách. Máj až júl je jahodovým obdobím pre lesné lesné jahody aj pre pestované jahody. Vo voľnej prírode červené plody rastú na okraji lesa, na cestách a v kríkoch. Potrebujete pôdy s množstvom výživných látok.

Liečivé vlastnosti jahôd boli známe už v staroveku. V gréckej mytológii sa hovorí, že keď sa spojí krv Adonisa a slzy Afrodity, práve tam rastie lesná jahoda. Už to používali Gréci ako liečivú rastlinu na žlčové a pečeňové choroby. V literatúre sa jeho krvavočervená farba dostala do erotickej farby pier:

„Som taký divoký pre tvoje jahodové ústa, kričal som na boľavé pľúca, pre tvoje biele telo, ty žena.“ Francois Villon, 15. storočie

Od mája do júla sú k dispozícii čerstvé jahody z regionálneho vonkajšieho pestovania. (Obrázok: alicja neumiler/fotolia.com)

prísady

Jahody sú nielen chutné, sú tiež dôležitými liečivými rastlinami, najmä kvôli vysokému obsahu vitamínu C, ktorý sa zvyšuje so stupňom zrelosti. Ovocie ako listy obsahuje tiež veľké množstvo vitamínu K, vitamínov skupiny B, biotínu a kyseliny listovej. Jahody sú nízkokalorické a ľahko stráviteľné.

Vitamín A vytvára pokožku, vitamíny B podporujú metabolizmus ako nervy, vitamín C je tiež potrebný pre metabolizmus a posilňuje imunitný systém.

Sekundárne rastlinné látky

Fytochemikálie obsiahnuté v jahodách rozširujú ich zdraviu prospešný charakter. Patria sem polyfenoly, o ktorých sa predpokladá, že inhibujú zápal a posilňujú kardiovaskulárny systém. Okrem toho stimulujú imunitné bunky tela a môžu dokonca predchádzať rakovine.

Flavonoidy, triesloviny a kyselina salicylová

V listoch sú:

  • Flavonoidy,
  • Triesloviny a
  • Kyselina salicylová.

Triesloviny podporujú trávenie, pôsobia proti zápalom a pomáhajú pri hojení rán. Kyselina salicylová je liekom na kožné problémy, ako sú akné, bradavice alebo kurie oká, menšie kožné lézie, vyrážky alebo podráždenie pokožky. Kyselina účinkuje predovšetkým ako prírodný prostriedok proti bolesti, pomáha tvorbe krvi a rastu buniek.

Samotné jahody obsahujú kyselinu ellagovú a ferulovú, dve vzácne kyseliny, ktoré pomáhajú predchádzať infarktu a trombóze.

Čerstvé a chladené jahody sú dobré na letný čas, najmä pre ľudí, ktorých trápia horúčavy, pretože trpia problémami s krvným obehom. Ochladia rozohriate telo a mierne zaťažia žalúdok a črevá, pretože sú ľahko stráviteľné.
(Obrázok: StudioPhoto/fotolia.com; vlastné spracovanie heilpraxis.de)

Minerály

Jahody sú bohaté na antioxidanty:

  • Katechín,
  • Kvercetín,
  • Kafrový olej,
  • Beta karotén,
  • Luteín,
  • Zeaxantín.

Medzi minerálmi vyniká najmä železo: zo všetkých „bobúľ“ (vedecky povedané, jahody nie sú bobule, ale agregované orechy) majú jahody najvyšší obsah železa. Ďalšími minerálmi v plodoch sú fosfor, vápnik, draslík a horčík.

Ak ste vyčerpaní a unavení, jesť jahody je užitočné kvôli ich vysokému obsahu vitamínu C. (Robert Kneschke/fotolia.com)

Aplikácie

Listy jahôd sa používajú ako čaj proti hnačkám. Ak je zápal v krku a v krku, môžete tento čaj kloktať, ak máte problémy s metabolizmom, vypite ho. Korene jahôd sa v ľudovom liečiteľstve používajú proti anémii, nachladnutiu, nervozite a chorobám močových ciest. Vďaka vedecky overeným prísadám sa tieto aplikácie javia ako rozumné.

Ako diéta samotné ovocie podporuje hojenie nasledujúcich chorôb:

  • dna,
  • artritída,
  • chladný,
  • Zápal ďasien a ustupujúce ďasná,
  • Kurkuma spôsobená nedostatkom vitamínov,
  • bronchitída,
  • Choroby sleziny,
  • Menštruačná bolesť,
  • Srdcové zlyhanie a
  • celková únava, vyčerpanie a tuposť v dôsledku nedostatku vitamínov skupiny B, vitamínu C, vitamínu A a K.

Špecifické choroby

V prípade rôznych chorôb môžu mať jahody liečivý účinok a vďaka rôznorodým zložkám zmierňujú príznaky.

astma

Pri astme telo uvoľňuje viac histamínu a to spôsobuje príznaky. Vitamín C spomaľuje uvoľňovanie histamínu, takže jahody môžu pôsobiť proti tejto chorobe.

cukrovka

Stopový prvok bór znižuje množstvo inzulínu, ktoré telo potrebuje na reguláciu hladiny cukru v krvi. Preto sa jahody odporúčajú zvlášť pri cukrovej diéte.

dna

Vitamín C obsiahnutý v jahodách znižuje hladinu kyseliny močovej v tele a tým pôsobí proti dne.

Infekcie podobné chrípke

Vitamín C a antokyanín posilňujú imunitný systém proti vírusom. Týmto spôsobom zabránite klasickému nachladnutiu, ktoré nie je spôsobené chladom, ale vírusmi. Vitamín C nie je prostriedkom na liečbu existujúcej chrípke podobnej infekcie, ale používa sa na prevenciu a následnú liečbu.

úpal

Ak ste si popálili pokožku a neviete, čo robiť v záhrade alebo v lese, budete radi, keď sú k dispozícii jahody. Najskôr stlačené ovocie ochladzuje pokožku, zmierňuje bolesť a opuchy. Po druhé, triesloviny v ružových rastlinách podporujú hojenie - to platí nielen pre jahody, ale aj pre maliny, černice, jablká, hrušky, broskyne, mandle, čerešne a slivky.

vyčerpanie

Vyčerpanie nie je choroba sama o sebe, ale popisuje nešpecifické príznaky. Môže to byť však spôsobené nedostatkom vitamínu C. Ak je to tak, jahody sú dobrým liekom.

Čaj z jahodových listov

Liečivé účinky majú nielen plody, ale aj listy. Za týmto účelom ich vyberte a osušte ich buď na slnku alebo v rúre pri teplote neprevyšujúcej 30 stupňov Celzia. Lyžičku sušených listov zalejte asi 200 ml vriacej vody, nechajte zápar stáť desať minút a potom čaj popíjajte po malých dúškoch.

Tento čaj pomáha proti žalúdočnej nevoľnosti, hnačkám a zápche. Upokojuje zápaly slizníc a zmierňuje bolesti v krku.

Jahodový peeling

Jahodový peeling pomáha regenerovať pokožku. Za týmto účelom pretlačte hrnček čerstvých jahôd tromi čajovými lyžičkami mlieka, dvoma polievkovými lyžicami pšeničných otrúb a dvoma čajovými lyžičkami medu. Zmesou vtierajte tvár a krk a masírujte pokožku. Asi po desiatich minútach píling zmyte.

Cukor nie je potrebné pridávať do jahodového mlieka, pretože jahody majú dostatok fruktózy. (psdesign1/fotolia.com)

Pripravte si jahody

Čerstvo natrhané jahody umývajte iba krátko pod tečúcou vodou - dlhé umývanie chuť doslova zriedi. Potom odstráňte kvetinové základy. Na to, aby ste ich konzumovali surové, zvyčajne nepotrebujete žiadny ďalší cukor. Celé alebo rozpolené bobule sú ideálne do jogurtov alebo ovocných šalátov.

Na mliečne koktaily dajte hrsť jahôd a 250 ml mlieka do elektrického mixéra. K tomu sa dobre hodí aj šťava z citróna, limetky alebo pomaranča a listy mäty a/alebo citrónového balzamu. Listy ostružiny a maliny sa dobre hodia k jahodovým lístkom na čajovú zmes. Čaj je možné pripraviť aj zo sušených bobúľ.

Lesné a pestované jahody sa hodia k ovocným nátierkam, džemom, zmrzline, želé, pudingom, koláčom, tvarohu a dezertom a vo väčšom množstve aj k lahodnému moku.

Kde rastú lesné jahody?

Lesná jahoda miluje polotieň. Môžu tolerovať slnko, iba ak pôda nevyschne a príliš sa nezohrieva. Priame poludňajšie slnko rastlinu dlhodobo zabíja, jahoda má radšej ranné a večerné slnko.

Ako lesná rastlina miluje pôdu s množstvom humusu a vlhkosti, ktorá je tiež priepustná a obsahuje veľa výživných látok. Potom môže byť trochu kyslý, ale aj vápenatý.

Jahody v mýte

Lesné jahody slúžili ľuďom ako jedlo už od doby kamennej a od malička mali symbolický význam. Jahoda bola rastlinou germánskej bohyne Freyi, ktorá sa usilovala o plodnosť, sexualitu a manželskú lásku. Táto bohyňa matiek údajne skrývala duše zosnulých detí v jahodách a prepašovala ich do Valhally, kam skutočne prišli iba bojovníci, ktorí padli v bitke.

Adoniho krv a Afroditine slzy

V gréckej mytológii spustil pekný Adonis žiarlivú vraždu. Po mladíkovi túžili rovnako bohyne Afrodita a Persefona. Ares, Afroditin milenec, sa rozčúlil od zlosti a zmenil sa na kanca, aby zabil Adonisa. Uctieval smrteľné rany, a zatiaľ čo Adonis vykrvácal, Afrodita plakala. Sasanky boli vyrobené z jeho krvi, ruže zo sĺz - keď sa krv a slzy zmiešali, zo zeme vyrastali lesné jahody.

Vsuvka alebo ovocie do raja?

Kresťanské ľudové viery v severnej Európe prevzali pohanské myšlienky a bohyňa Freya bola interpretovaná ako Panna Mária, ktorá každý rok zostupovala na zem a zbierala jahody pre dušu detí v raji.

Podľa legendy jahody rástli tam, kde sa stretávali slzy Afrodity a krv Adonisa. (Archivist/fotolia.com)

Existujú rôzne interpretácie týchto jahodových asociácií s materstvom a plodnosťou. Jednou z nich je, že tvar, farba a veľkosť lesnej jahody pripomína klitoris, a preto sa pripisovala ženskosti. Ďalším, ktoré plody bohaté na železo pomáhajú proti nedostatku železa pri silnom menštruačnom krvácaní a stará ľudová medicína ich používala ako prostriedok na zmiernenie menštruačných problémov.

Výrazy ako „slivka“ alebo „čerešňa“ pre klitoris ukazujú, že tieto asociácie existujú medzi plodmi ružových rastlín a ženským pohlavným orgánom. Súvislosť s materstvom však môže byť spôsobená aj asociáciami s bradavkou ženy, ako to naznačujú nemecké populárne názvy jahôd, napríklad „Bresling“.

Pokušenie a nevinnosť

Pod kresťanskou záštitou sa jahoda následne stala symbolom zvádzania k hriechu. Hieronymus Bosch namaľoval jahodu, po ktorej ľudia túžia, a pretože nedokáže odolať pokušeniu, zmutuje na príšery a zvieratá. Pre básnikov bola jahoda metaforou erotickej lásky, kresťanská morálka symbolom „oplzlých myšlienok“. Na druhej strane, kvety boli kresťanmi považované za symbol nevinnosti a pokory.

Pre kresťanov rastliny s tromi listami ukazovali aj Trojicu, ovocie predstavovalo kvapky krvi od Ježiša, päťnásobné okvetné lístky pripomínali zázraky „Božieho syna“. Hildegarda von Bingen si myslela, že jahody sú nezdravé, pretože plody u ľudí spôsobovali hlien.

Bobule menštruácie

V modernej dobe vedci odporúčali ovocie používať opatrne, napríklad v encyklopédii 1785: „Pretože (víno) nedokáže rozpustiť svoje slizké, hubovité mäso, oneskoruje jeho trávenie v žalúdku, čo uľahčuje jeho okyslenie a pokazenie.“ O niekoľko desaťročí neskôr madame Tallien, kurtizána Napoleona Bonaparteho, používala šťavu z 11 kíl jahôd každý deň, aby udržala pokožku jemnú.

Jahodové listy by mali liečiť dýchavičnosť, pečeň, obličky a močový mechúr. Boli pomleté ​​na hojenie rán a používali sa ako „zubné pasty“, tj na starostlivosť o zuby a ďasná. Koreň by mal pôsobiť proti žltačke. Okrem toho sa jahoda nazývala „mesačný kvet“, pretože jej konzumácia by mala podporovať menštruáciu.

Vysaďte jahody

Najlepší čas na výsadbu mladých rastlín sa začína v polovici júla a trvá do konca augusta. Pôda by mala byť bohatá na živiny a voľná. Ideálna hodnota pH je medzi 5,5 a 6,5 ​​- teda mierne kyslá. Jahody milujú slnko a mali by byť vysadené na plnom slnku. To má tiež priamy vplyv na kvalitu plodov, ktoré sú tým sladšie, čím viac jahody rastlina prijíma. V ideálnom prípade by sa na miesto malo dostať slabého vánku, aby vlhkosť mohla listy rýchlo vysušiť. To pôsobí proti chorobám a plesniam. (Dr. Utz von Anhalt)

Autor a zdrojové informácie

Tento text zodpovedá požiadavkám lekárskej literatúry, lekárskych pokynov a aktuálnych štúdií a bol skontrolovaný lekárskymi odborníkmi.

  • Giampieri, Francesca a kol.: „Jahoda: zloženie, kvalita výživy a vplyv na ľudské zdravie“, in: Nutrition, zväzok 28, číslo 1, 2012, sciencedirect.com
  • Afrin, Sadia et al.: „Promising Health Benefits of the Strawberry: A Focus on Clinical Studies“, in: Journal of Agricultural and Food Chemistry, 64 (22), 2016, ACS Publications
  • O spoločnosti Bentheim and Steinfurt, Elna-Margret: Anti Aging Food: #EatWhatMakesYouClow, Complete Media, 2016
  • Bierschenck, Burkhard P .: Výživa v domácej ekonomike, Verlag Neuer Merkur GmbH, 2013
  • Böhm, H. a kol.: „Falvonoly, flavóny a antokyány ako prírodné antioxidanty v potravinách a ich možná úloha pri prevencii chronických chorôb“, in: European Journal of Nutrition, zväzok 37, 1998, Springer
  • Urbon, Barabara: Zdravé poznatky z prírody: Dnešné liečivé byliny: Pre viac zdravia - používajte exotické a pôvodné divoké byliny, TRIAS, 2007
  • Müller-Nothmann, Sven-David; Weißenberger, Christiane: Poradenstvo v oblasti výživy Artritída a osteoartróza: Potešenie povolené, Schlütersche, 2007

Dôležitá poznámka:
Tento článok slúži iba na všeobecné usmernenie a nemal by sa používať na samodiagnostiku alebo samoliečbu. Nemôže nahradiť návštevu lekára.