Jalovcové bobule Objavte arómy sveta Kamis

arómy

Bobule borievky potrebujú na dozretie až 3 roky. Juniper dáva výraznú arómu ginu a iných liehovín. Kuchári z horských oblastí Talianska, Francúzska a Nemecka používajú borievku na dochutenie bohatých jedál z diviny. Aj keď borievka rastie vo Veľkej Británii, nemáme pre ňu veľa tradičných kulinárskych využití. Aj napriek tomu vynikajúco chutí marinovaným omáčkam a divine. Predpokladá sa, že má močopudné a protizápalové vlastnosti.

Bobule by mali byť veľké, okrúhle a plné, s fialovou, intenzívnou farbou a mierne zaprášeným vzhľadom.

Bobule pred použitím zľahka rozdrvte, aby sa uvoľnila ich chuť. Pripravte si bohatú omáčku z hovädzieho alebo jahňacieho mäsa, ktorú zmiešajte s červeným vínom, hubami, cibuľou a bylinkami. Pridajte ich do ovocných štiav alebo sirupov predtým, ako ich zalejete ovocným šalátom. Zlomené plody borievky sú vynikajúce s bohatými terínmi.