Jam f; r diabetické konzervovanie; Zachovať fórum
Člen od 11/02/2006
2 432 príspevkov (ø 0,47/deň)
Chcela by som pripraviť džem pre diabetikov. Bohužiaľ neviem, ktorý konzervačný cukor na to môžem použiť. V tej normálnej je príliš veľa cukru. Môže mi niekto z vás dať tip, ktorý z nich si môžem vziať a kde si ho môžem kúpiť. Teším sa na vaše odpovede.
Člen od 7. 8. 2005
3 354 príspevkov (ø 0,6/deň)
je tam rosolovy ovocny cukor. V skutočnosti je v každom supermarkete.
Členom od 3.9.09
1 480 príspevkov (ø 0,32/deň)
Potom užijete 3: 1, ktoré je vhodné aj pre diabetikov.
Člen od 11/02/2006
2 432 príspevkov (ø 0,47/deň)
@martina, môžu to jesť aj diabetici?
@ Conny, vždy robím 3: 1 a stále je v ňom príliš veľa cukru. Nemôže to jesť.
Člen od 4. 3. 2007
44 847 príspevkov (ø 8,99/deň)
Člen od 11/02/2006
2 432 príspevkov (ø 0,47/deň)
to je skvelé. Hneď to dostanem a potom môžem konečne uvariť pre babku džem.
Členom od 3.9.09
1 480 príspevkov (ø 0,32/deň)
Člen od 11/02/2006
2 432 príspevkov (ø 0,47/deň)
ďakujem za stránku, urobím nejaký prieskum.
Členka od 27. mája 2003
328 príspevkov (ø 0,05/deň)
existuje tiež možnosť varenia džemu a želé pre diabetikov pomocou Gel-Fix. To by potom bolo pre BE bez úveru. Možno nasledujúci príklad ako príklad:
800 g malín
300 g broskýň
25 g želírovacieho prostriedku "Gelfix Super" (3: 1 pre 1 000 g ovocia)
25 ml tekutého sladidla)
5 g kyseliny citrónovej
Maliny roztriedte, podľa potreby umyte a osušte. Navážte 750 g buničiny. Broskyne oparte, olúpte, rozpolte a vykameňte. Jemne nakrájajte na kocky a odvážte 250 g dužiny. Zmiešajte želírovaciu látku a cukor (fruktóza alebo sorbitol pre diabetikov) vo veľkom hrnci. Pridajte ovocie a kyselinu citrónovú. Všetko dobre premiešajte. (Ak používate sladidlo, najskôr zmiešajte ovocie a sladidlo, potom vmiešajte želírovací prostriedok.) Všetko za stáleho miešania priveďte do varu na vysokom ohni. Min. Za stáleho miešania povaríme 3 minúty. Zmes okamžite nalejte do pripravených odskrutkovacích pohárov. Utesnite a nechajte vychladnúť hore dnom.
Člen od 22. decembra 2004
3 094 príspevkov (ø 0,53/deň)
Môžete tiež urobiť úplne bez konzervačného cukru použitím želatínových listov na džem. Ale ovocie zvyčajne už obsahuje fruktózu a džemy sa vyrábajú z cukru.
Mimochodom, moja diabetická asistentka mi povedala, že to závisí od množstva a že môžete jesť džem raz a že na to je vhodný džemový cukor 3: 1.
Ak už strieka, potom by sa mala väčšinou vyhýbať sladkým veciam.
Odporúčam vám pripraviť si malé poháre, aby ste toho príliš nejedli a porozprávať sa o tom s babkou.
Člen od 11/02/2006
2 432 príspevkov (ø 0,47/deň)
Už pripravujem džemy 3: 1. Ale stále moja babička nesmie jesť džem. Aj s koláčmi smie jesť iba diabetické koláče. Moja mama povedala, že v džeme je stále príliš veľa cukru. Preto hľadám alternatívu. Odkiaľ môžem vziať listovú želatínu? Ďakujeme za vaše tipy.
Členka od 15. decembra 2004
11 660 príspevkov (ø2/deň)
Listová želatína je k dispozícii v každom supermarkete. Použila by som recept Klamupfel, funguje to aj s inými druhmi ovocia.
Moja švagriná je diabetička, môže jesť džem s cukrom, potom si musí iba napichnúť príslušné množstvo, vaša babka pravdepodobne užije tabletky, takže cukor úplne vynechajte.
Členka od 15. januára 2005
8 826 príspevkov (ø 1,52/deň)
Aj keď nie som diabetik, pripravujem si džem pomocou Gelfixu 3: 1 a ako cukor používam fruktózu (Südzucker). Myslím si, že džem chutí naozaj ovocne.
Členom od 2. 10. 2008
9 príspevkov (ø0/deň)
Mám tiež otázku ohľadom diabetického džemu a nemusím preň nevyhnutne chcieť otvoriť novú tému.
Tiež by som chcel urobiť džem s Gelfixom 3: 1, podľa pokynov je 1 kg ovocia a 350 g sladidiel (cukor, fruktóza, sorbitol). Jeden však vždy vezme relatívne menej fruktózy ako normálny cukor - musím to teraz previesť, alebo užiť 350 g fruktózy?