Jambalaya s kuracím mäsom a klobásami Recepty na varenie s Laurou Sávou - najlepšie recepty ako celok

[shashin type = ”photo” size = ”large” columns = ”max” order = ”user” position = ”center”]

Na začiatku pôstu som vám sľúbil okrem pôstnych aj recepty na mäso a môžem povedať, že som svoje slovo dodržal. Hovorím to preto, lebo som si nemyslel, že vám po tak dlhom čase ukážem len jedno 🙂 ... ale aspoň je to špeciálne: Chicken Jambalaya, druh americkej paelly, „pilaf“ bohatý na chute a chute.

Existuje niekoľko druhov Jambalaya, ale teraz vám prinášam najplnšiu verziu, Jambalaya s kuracím mäsom a klobásami.

- 3 vykostené kuracie stehná alebo 1 veľké kuracie prsia

- 1 čajová lyžička papriky

- 1 ostrý kus noža

- 1 čajová lyžička mletého korenia

- 3, 4 lyžice olivového oleja

- 1/2 čajovej lyžičky mletého kmínu

- 3 lúpané paradajky alebo 3 lyžice paradajkovej pasty

- 2 šálky kuracej polievky (500 ml.)

Kuracie mäso nakrájame na kúsky, posypeme paprikou, sladkou aj horúcou a mletou paprikou. Na veľkej panvici zohrejte olivový olej (wok by bol ideálny). Mäso povaríme cca. 3 minúty, potom vyberte na tanier a zakryte viečkom.

Na ten istý olej pridáme nadrobno nakrájanú cibuľu, zeler a korenie, ale tiež prelisovaný cesnak. Nechajte za stáleho miešania asi 3 minúty na ohni. Vložte umytú ryžu a nechajte ju ešte 1-2 minúty povrieť. Zalejeme slepačou polievkou a dobre premiešame.

Potom pridajte kuracie kúsky, nakrájané párky a zvyšné korenie. Podľa chuti dosolíme a nadrobno nakrájané paradajky podusíme cca. 20 - 25 minút alebo kým ryža a kuracie mäso nie sú mäkké.

---