Jačmenná polievka; nech je to jednoduché

A ak sme stále hovorili o Alpách, hľadali sme aj recept na známu jačmennú polievku. Našiel som niekoľko variantov, ale všetky mi pripadali chutnejšie, pretože obsahujú niekoľko druhov zeleniny. Musím však priznať, že konečnú chuť dodáva praženica, ktorá sa dáva do polievky.

polievka

prísady (organické) - pre 6 porcií:

- nadrobno nakrájanú cibuľu
- 2 malé mrkvy nakrájané na kolieska
- malý strúhaný paštrnák (50 g)
- plátok strúhaného zeleru (50 g)
- 2 zemiaky nakrájané na kocky
- plátok nakrájanej kapusty (100 g)
- 120 g jačmeňa (viac o obilninách TU)
- 2,5 - 3 l vody
- domáca vegeta (recept TU)
- soľ
- Trochu kokosového masla na vyprážanie
- 100 g surovej šunkovej šunky

Spôsob prípravy:

Zeleninu uvaríme okrem zemiakov. Potom pridáme jačmeň a vodu a povaríme 30 minút. Na koniec pridáme zemiaky a povaríme ich ďalších 20 minút.
Šunku nakrájajte na dlhé prúžky a opekajte osobitne na panvici 3 - 5 minút, aby bola chrumkavá, ale aby sa nespálila. Keď je polievka hotová, pridáme orestovanú šunku a privedieme k varu.