Jamie Oliver bojujúci s McDonaldom; s
Britský šéfkuchár celebrít dosiahol v boji za zdravé stravovanie veľký prevrat.
Pre niektoré rodiny je návšteva reštaurácie rýchleho občerstvenia vzácnym hriechom, pre iné týždenný rituál - nejde však len o domáce jedlo od mamy? Nie pre každého, pretože niektoré deti dnes pravidelne trvajú na cheesburgeroch, Chicken McNuggets and Co. Smutný vývoj, ktorý britského šéfkuchára celebrít viac ako nahnevá. Pretože vie, ako sa hamburgery vyrábajú.
Už urobil revolúciu v školských obedoch vo Veľkej Británii, ale Jamie Oliver sa teraz obzerá za ešte väčším úspechom. Po mnohých rokoch odhaľovania temných tajomstiev McDonald’s bol výsledok konečne pozitívny - pre šéfkuchára.
Zdravý školský obed
Začnime teda od začiatku. Jamie je otcom troch dcér a jedného syna. Už roky propaguje zdravšiu výživu pre deti, dospievajúcich a dospelých. V roku 2005 sa mu podarilo dosiahnuť, aby britská vláda investovala viac peňazí do zdravého školského stravovania. Hotové jedlá a mechanicky separované mäso boli v britských školských jedálňach úplne zakázané a nahradené zdravými a čerstvými jedlami.
Jamie Oliver vs. Ronald McDonald
Rodičia a ich deti navštevujú spoločnosť McDonald’s and Co. so svojimi deťmi čoraz skôr a čoraz častejšie. Podľa Jamieho Olivera práve tieto celebrity pomáhajú „otráviť obyvateľstvo“. Pretože mäso, ktoré McDonald’s používa v Amerike na hamburgery, obsahuje hovädzí tuk premytý toxickým hydroxidom amónnym.
Počas rozhovoru pre Daily Mail Jamie demonštroval, ako sa z tuku, kože a vnútorných orgánov dá vyrobiť niečo, čo vyzerá ako mäso a je jedlé pre ľudí. Výsledok výrazne pripomína ružový viskózny sliz. V Amerike to bolo zmiešané s karbonátkami z mletého mäsa v hamburgeroch a tvorilo to až 15 percent z celkového počtu.
V rôznych televíznych programoch, rozhovoroch a dokumentárnych filmoch slávny šéfkuchár obvinil McDonald’s z toho, že hamburgery, ktoré sa tam predávajú, sú nejedlé. „V zásade jeme produkt, ktorý by bol pri jeho tvorbe najlacnejším krmivom pre psy, ale podávame ho,“ hovorí Jamie Oliver.
Kvôli zlej tlači oznámil Arcos Dorados, franšízový manažér pre McDonald’s v Latinskej Amerike, že v regióne Latinskej Ameriky sa takáto prax nebude praktizovať. To isté platí pre pobočky McDonald’s vo Veľkej Británii, Írsku a Nemecku, pretože sa tam používa iba regionálne mäso.
„Kuracie McNuggets
V jednej zo svojich šou Jamie ukázal mladým hosťom, čo je v zlatohnedom vyprážanom Chicken McNuggets. Aby to urobil, najskôr odrezal z kuracieho mäsa dobré mäso a odložil ho, potom očistil a hlboko vyprážal zvyšky kuracieho mäsa - teda kožu, tuk a vnútorné orgány. Tento experiment zaujal nielen deti, ale aj povzbudil ho, aby pokračoval v boji s gigantom rýchleho občerstvenia.
Vzhľadom na úzke väzby medzi jednotlivými franšízovými spoločnosťami je všeobecne ťažké objasniť výrobné procesy takýchto veľkých spoločností. Jamie Oliver to teraz dosiahol.