Jamie Oliver tekvica plnená ryžou a sušeným ovocím BABY MAGAZINE pre rodičov a deti
Využime výhody tekvíc bohatých na minerály a vitamíny: z tohto potravinového lieku je možné pripraviť tekvicovú polievku, pečené sladkosti, tekvicový koláč a množstvo ďalších chutných receptov. Dnes nás inšpiroval slávny Jamie Oliver, ktorý nás naučil, ako si vyrobiť tekvicu plnenú ryžou a sušeným ovocím. Nie je to veľmi zložité na prípravu a je to naozaj vynikajúce. Vyskúšajte aj recept:
Suroviny na 4 porcie
- 1 tekvica
- 2 strúčiky cesnaku
- olivový olej
- nadrobno nakrájanú červenú cibuľu
- pár nadrobno nakrájaných čiernych olív
- čerstvý rozmarín
- feferónka
- soľ korenie
- muškátový prášok
- škoricový prášok
- 50 g ryže basmati
- 75 g sušených čučoriedok
- šťava z pomaranča alebo mandarínky
- zeleninová polievka - 200 ml
Spôsob prípravy:
Rúru predhrejeme na 230 stupňov. Tekvicu nakrájajte a naberajte, zbavte ich semienok. Tekvicový lupienok nakrájajte najemno spolu s cesnakom.
Do hrnca na strednom ohni pridáme tekvicovú dužinu, strúčik cesnaku, cibuľu, olivy a trochu rozmarínu a restujeme ich na olivovom oleji 10 minút, kým cesto nezmäkne.
Do mažiara dajte druhý strúčik cesnaku, rozmarín, korenie, muškátový oriešok a škoricu, soľ, korenie, dobre premiešajte a pridajte trochu olivového oleja.
Do tekvicovej zmesi pridajte ryžu, sušené ovocie a pomarančový alebo mandarínkový džús, dobre premiešajte a potom za stáleho miešania na strednom ohni po dobu 3 minút pridajte zeleninový vývar.
Vydlabanú tekvicu dáme na plech do plechu na pečenie a pridáme plnku. Pečieme hodinu, kým tekvica nie je mäkká a šťava sa neodparí.