Japonci nejedia iba sushi alebo iba obyvatelia Balosu ... “Po 8 rokoch výčitiek svedomia napravujem nespravodlivosť na

nejedia

„. jedlá, ktoré vonia ako kaluže, ktoré vonia po čomkoľvek inom, než na aké sme zvyknutí, jedlá, ktoré sa tiahnu, sú kalné, slizovité, surové alebo mladistvé. “

Takto som dal do kúta veľkú časť japonskej kuchyne so vôbec nie priateľskou a nespravodlivou vetou, Odpusť, že nie som Japonec, kniha vydaná v roku 2011, ktorú už, žiaľ, nemôžem prepisovať. Po ôsmich rokoch výčitiek sa vraciam a protirečím si. Uvedomujete si, akú vinu musím cítiť, ak si pomyslím na napísanie ďalšej knihy, len aby som napravila jednu vetu.?

Ďalšia kuchárska kniha? Ďalší kuchynský blog? A recepty? Áno. Recepty z Japonska na rumunských stoloch. Predtým, ako sa vydáme na túto dlhú, náročnú, ale krásnu cestu, ujasnime si zo začiatku niekoľko vecí.

  • Japonci nejedia iba sushi alebo iba obyvatelia Balosu.
  • Všetky recepty, ktoré tu uverejním, môžu byť pripravené z ingrediencií, ktoré nájdete aj v Rumunsku.
  • Pokiaľ je to možné, recepty sa dajú pripraviť s riadom vo vašej kuchyni. Teraz ho nemusíte úplne znovu používať, nemusíte si zaobstarávať super japonské nože. Moja rada však znie: nabrúste si nože. Budeme veľa krájať a ako tisícročné japonské príslovie, ktoré som práve vymyslel pred pár dňami, hovorí: Kutsituru kare nu taye peshutere shi morukofu taie muna kare nu-ru asukute.
  • Názov projektu je Recepty z Japonska na rumunských stoloch. Pozor, japonské recepty, nie japonské recepty. Ak teda predstavím aj jedlá, s ktorými ste sa stretli v čínskych, kórejských, taiwanských, thajských, indonézskych, indických reštauráciách, nebuďte zradení.
  • Nemám náladu. Nepoznám ich všetkých. Nerobíme haute cuisine. Mal som iba jedného učiteľa, trochu mŕtveho a veľmi vymysleného, ​​z karikatúr. Volal sa Auguste Gusteau a povedal: Ktokoľvek môže variť. Chcem vás presvedčiť, že „Ktokoľvek môže variť japonsky.“ No ako v Japonsku.