Japonská odvaha ku kyslej kapuste

Majstrovstvá sveta v gymnastike 2011 v Arnsbergu: japonská a kyslá kapusta

odvaha

Foto: WP Ted Jones

Arnsberg. Nie, tejto pečienke celkom nedôverujú. Japonská gymnastika sa trpezlivo zoraďuje pri hrncoch v stravovacom stane v kruhovej telocvični. Zakolísajú pred kyslou kapustou, držia nos hlboko v miske a potom ich opatrne chytia. To je medzinárodná kuchyňa na majstrovstvách sveta v gymnastike v Arnsbergu, ktoré sa včera začali okázalým otváracím ceremoniálom.

V stredu sa bude jedlo podávať prvýkrát v stane, dovtedy sa jedlo podávalo v klubovni TV Arnsberg. Pohľad na ponuku obedového menu: mini zemiaky, kyslá kapusta, pečená šunka s tatárskou omáčkou, tortellini s omáčkou, tvarohovo-pórovo-krémová polievka, praženica a surová zelenina. „Sme pripravení na všetky udalosti,“ hovorí manažér stravovania Ute Bartmann z TV Arnsberg, „nielen že môžeme ponúknuť Kasseler a kyslou kapustu.“

Prečo nie? Japonské dievčatá z gymnastiky vyskúšajú nepoznanú varenú zeleninu. "Nikdy som nejedol," hovorí drobný Ázijec. Chutí dobre a dôjde k záveru: „Je veľmi silný!“ Trochu príliš kyslý.

Čo však potrebuje dobrá gymnastická gymnastka na tanieri, aby bola fit na svetový šampionát? „Potravina bohatá na bielkoviny pre budovanie svalov a menej kalórií,“ vysvetľuje Takako Hiwa. Začína v ženskej oblasti. Gymnastické gymnastky sú ľahšie ako podlahové gymnastky, u mužov tiež viac o sile a ženy o flexibilite. „Vždy to však závisí od konkrétneho prípadu,“ hovorí Takako Hiwa a odvážne skúša mini zemiak. "V skutočnosti jeme viac ryže," hovorí. Môže sa ale skamarátiť aj s cestovinami a praženicou. Obed poskytuje Stefan Mevenkamp - výpočet bol založený na 200-člennej delegácii. Kuchyňa sa prispôsobila medzinárodnej verejnosti. "Ale športovci nie sú trochu nafúkaní," chváli šéfkuchár v službe svetovú elitu na kolese telocvične.

500 koláčov denne

André Krengel sa spolieha na miestne cestovné. Majster cukrár napečie každý deň okolo 500 kusov torty na majstrovstvách sveta v gymnastike. "Sú tu koláče Sauerland," hovorí a dáva na podnos nádherné "jahodové hory". Krengelovo heslo: „Keď niekto príde do Arnsbergu z druhého konca sveta, chce niečo typické pre Sauerland.“

S týmto môže prísť aj Peter Beckmann - je to človek pre všetky druhy nápojov v markíze. V ponuke má aj dobré pivo zo Sauerlandu. Spočiatku nevidí veľký dopyt zo strany športovcov. „Zajtra bude súťaž,“ hovorí Beckmann.