Japonská strava oneskoruje starnutie blogu BioPlanet

oneskoruje
Percento starších Japoncov, ktorí sa blížia alebo už dosiahli 100 rokov, je jedno z najvyšších, ktoré sa uvádza v jednotlivých krajinách a porovnáva sa s počtom starších ľudí v iných krajinách. Je to predovšetkým kvôli životnému štýlu, ktorý Japonci vedú, berúc do úvahy šport a špecifickú stravu. Informácie o športe, cvičení a bojových umeniach môžete hľadať inde, tu podrobne popíšeme malú stravu, najmä preto, že na to, aby ste využili jej výhody, nemusíte variť a konzumovať japonské jedlo. Vzhľadom na to, že je založený na množstve ovocia, zeleniny, rýb a morských plodov, stačí jesť jedlá špecifické pre oblasť, kde žijete a ktoré patria do týchto kategórií. Aj keď tiež konzumujú bravčové, hovädzie a kuracie mäso, s potrebným tukom alebo bez neho, aj keď niekedy konzumujú varené jedlá západného štýlu, sú čaje takmer nepostrádateľné, rovnako ako tofu, ryža, sója a morské riasy.

Nezabudnite, že Japonci uprednostňujú malé porcie a jedia v pokoji, pričom si užívajú jedlo, arómu, okamih, ale aj potešenie zo sedenia za stolom. Japonci často používajú príslovie „Hara hachi bu“, ktoré vychádza z konfuciánskeho učenia a hovorí, že ľudia by mali jesť až do chvíle, keď majú žalúdky plné 80%. Pomalá a pomalá konzumácia jedla dáva mozgu čas na lepšiu analýzu toho, ako je žalúdok plný, pocitu sýtosti a všetkého, čo znamená trávenie.

Jedlo je čo najčerstvejšie a japonské reštaurácie sa stali známymi tým, že pred zákazníkom pripravujú živé jedlá (ryby a morské živočíchy sa stále pohybujú a bojujú, keď sa dostanú na stôl). Čokoláda, zemiaky a koláče sú často nahradené alternatívami, ako je ovocie, zelenina a polievky.

Zelenina je základom mnohých japonských jedál a keď ju varíte zmiešanú s rozmanitou omáčkou, výsledok je skutočne vynikajúci. A tiež nemajú veľa možností: papriky a feferónky, hrášok, šalát, cibuľa, paradajky, šalát, mrkva, špenát, bambusové výhonky, repa, korene lotosu, reďkovky, huby, repa a vodná zelenina sú práve to niekoľko možností. Varením v omáčke alebo v pare, vyprážaním alebo vyprážaním nestrácajú svoje výživové vlastnosti.