Japonská strava pre dlhý život a štíhlu líniu

Okinawa je nádherný tropický ostrov v južnom Japonsku v regióne Kjúšú. Obyvatelia ostrova vedú taký zdravý životný štýl, že pritiahli pozornosť výskumníkov, ktorí sa rozhodli odhaliť tajomstvo ich dlhovekosti a zdravia. . Takže sa zistilo, že tajomstvom, ktoré udržuje ich zdravie železa a štíhlu líniu, je ich strava známa ako Japonská strava

Pre obyvateľov Okinawy je prirodzené odísť do dôchodku po 80 alebo 90 rokoch a žiť zdravšie životy viac ako 100 rokov. Okrem toho je jedným z najzdravších a najdlhšie žijúcich ľudí na svete s priemerným vekom 85 rokov, čo je najviac na svete. V Japonsku žije viac ako 470 000 ľudí vo veku nad 90 rokov. Ak sa chceme opäť stať dlhovekými a byť zdraví, môžeme sa riadiť japonským životným štýlom, ktorý sa dokáže perfektne prispôsobiť nášmu rýchlemu životnému tempu, ak pochopíme najdôležitejšie faktory, ktoré musíme vyvinúť.

Podľa štatistík Japonec zje až o 25% menej kalórií za deň, v porovnaní s Američanmi a Japonky majú najnižšiu mieru obezity (iba 2,9%). Tajomstvo spočíva v nahradení kaloricky koncentrovaných potravín potravinami, ktoré obsahujú menej týchto živín. Podľa filozofie japonskej čokoládovej diéty by sa zemiaky a koláče mali nahradiť zdravými alternatívami: ovocím, zeleninou a cestovinovými polievkami.

Filozofia a jednota

„Ľudia na Okinawe sú presvedčení, že udržiavanie zdravia a mládeže by sa malo vnímať ako trojnohé kreslo. Ak sa jedna z týchto nôh zlomí, stolička spadne. Tieto „nohy“ sú: jedlo, fyzická aktivita a mieru.„

Nuchi Gusui v štýle Okinawy

Rovnako ako grécky Hippokrates, takzvaný otec medicíny, aj Japonci veria, že jedlo by malo byť našim liekom a našou liekovou potravou, čo dokazuje dôležitosť, ktorú má jedlo.

Viac zeleniny ako mäsa

Ľudia na Okinawe jedia viac zeleniny a ovocia ako živočíšne produkty. Ľudia na Okinawe bežne podávajú asi 10 misiek so zeleninou a ovocím, najmä s mrkvou, kapustou, morskými riasami, cibuľou, paprikou a sójou. Jedzte tiež 3 až 5 misiek s celozrnnými výrobkami, ako sú cestoviny, ryža, kukurica atď.

Ryba, základ v japonskej strave

Pretože je Okinawa ostrovom, je prirodzené, že ryby sú základnou potravinou v ich potrave a konzumujú sa každý deň. Najčastejšie konzumovaným druhom sú losos a tuniak, sú bohaté na mastné kyseliny, ako je Omega 3, s mnohými zdravotnými výhodami. Vo všeobecnosti ide o studené alebo slané ryby, ako sú losos a tuniak, ktorých Omega 3 mastné kyseliny pomáhajú stimulovať mozog.

So všetkými výhodami, ktoré ponúka, je bohatá na bielkoviny a ďalšie živiny, a preto sa v týchto východných dedinách sója často konzumuje. Je potrebné poznamenať, že sója sa konzumuje čerstvá, vo forme púčikov alebo naklíčená alebo ako tofu, a nie je spracovaná ani štruktúrovaná, ako konzumujeme tu v Mexiku.

vápnik

Jedným z najviac konzumovaných minerálov na Okinawe je vápnik, ktorý sa nachádza v rybách, zelenej zelenine, ako je brokolica a ďalšie.