Váženie bez váh Ako to funguje!
Stalo sa to v nedeľu popoludní. Chcel som upiecť koláč, mal som už nakúpené všetky ingrediencie a chystal som sa začať. Ale zrazu: Váhy sa vzdali svojho ducha. Po krátkom panikovaní tlačidiel na váhe a dokonca aj výmene batérií som si musel priznať: Viac sa už robiť nedá! Čo však robiť, keď udrie váha?
Ako vážiť bez váh
Variant 1: Použite odmerku
Skúmali ste niekedy odmerku dôkladnejšie? Nie? Potom to urob! Pretože medzitým má veľa nádob okrem obvyklých označení pre tekutiny aj niektoré pre prísady do koláčov, ako je cukor alebo múka. Ak by vaše váhy mali zlyhať, žiaden problém: Jednoducho nasypte prísady do odmerky, zaznamenajte správne čiary a voilá: váš koláč je uložený!
Ak ešte nemáte odmerku, ale zaujíma vás jedna, nájdete na Amazone napríklad veľa rôznych ponúk za nízke ceny.
2. variácia: použite lyžicu a čajovú lyžičku
V Amerike je zvykom označovať prísady receptov „lyžicami“ (lyžicami). Aby bol váš koláč vhodný aj na lyžicu, jednoducho vydelte množstvá uvedené v recepte počtom gramov, ktoré sa na lyžicu zmestia. Príklad: Recept hovorí, že musíte pridať 150 gramov múky. V lyžičkách je to 10 kusov, pretože na lyžicu sa zmestí 15 gramov múky. Verte mi: znie to komplikovanejšie, ako to v skutočnosti je! Zostavil som pre vás stôl, aby ste mohli ľahko previesť najbežnejšie používané prísady do koláčov:
Múka
Jedna polievková lyžica: 15 gramov
Jedna čajová lyžička: 10 gramov
cukor
Jedna polievková lyžica: 15 gramov
Jedna čajová lyžička: 8 gramov
maslo
Jedna polievková lyžica: 10 gramov
Jedna čajová lyžička: 5 gramov
kvapaliny
Jedna polievková lyžica: 15 mililitrov
Jedna čajová lyžička: 5 mililitrov
kakao
Jedna polievková lyžica: 5 gramov
Jedna čajová lyžička: 2 gramy
Ale buďte opatrní: nie všetky kvapaliny majú rovnakú hustotu (voda ≠ olej), informácia je preto iba orientačná. Okrem toho pre ostatné tuky, ako napríklad margarín alebo masť, platia gramové špecifikácie, ktoré sú uvedené v stĺpci maslo.
Variant 3: uveďte prísady v pohároch
Nielen lyžice, ale aj „poháre“ pomáhajú, ak musíte piecť koláč bez šupín. Postup je veľmi jednoduchý: Stačí jednoducho previesť množstvo svojho receptu na šálky čo najlepšie a môžete začať okamžite! „Jedna šálka“ znamená štandardnú šálku na kávu, ktorá meria celkom 250 ml.
1 šálka =
Múka: 120 gramov
Polevový cukor: 120 gramov
Kakao: 120 gramov
Maslo: 225 gramov
Cukor: 225 gramov
Voda: 250 mililitrov
Na záver vám môžem len odporučiť, aby ste nebrali príliš vážne množstvo receptúry, ktorá sa má previesť. Mali by byť samozrejme primerané, ale som si istý, že vás dobre známy zmysel pre proporcie nesklame. Prajem vám šťastné experimentovanie!
Backerella
Ja som Linn,
Hamburger Deern
a rád pečiem pre svoj život.