Japonské jedlo - zdravie a radosť v jednom menu - JUŽNÝ GAZET
Japonské jedlo sa stalo známe tým, že je čerstvé, ľahko sa pripravuje a má nízky obsah tuku. Tu je príklad, ako si do denného menu dať nejaké vynikajúce japonské jedlo, ktoré vám pomôže zostať v kondícii.
Japonská kuchyňa má od staroveku povesť, ktorú jej možno závidieť, a má veľmi dôležitú úlohu pri udržiavaní orientálnych žien, vždy mladých a krásnych. Ale v dnešnej dobe sa tajomstvá japonských kuchárov dostali na západ, aby si každý mohol vychutnať kúzlo svojich jedál.
Sushi je jedným z najslávnejších japonských výrobkov za hranicami Japonska, ale kuchyňa tejto krajiny sa neobmedzuje iba na to. Zelený čaj, tofu (sójový syr - n.r.), čerstvá zelenina, ryža alebo vynikajúce polievky - to všetko je súčasťou tradičných japonských jedál.
To, že tieto diéty fungujú perfektne, dokazujú aj správy Svetovej zdravotníckej organizácie, podľa ktorých je najnižšia miera obezity zaznamenaná v Japonsku. Japonské ženy majú zároveň najvyššiu priemernú dĺžku života a najnižšiu mieru kardiovaskulárnych problémov.
Typické japonské menu by malo obsahovať ryby, sezónnu zeleninu, marinované tofu a hnedú ryžu. Všetky tieto pochúťky sa pripravujú veľmi ľahko, majú mimoriadnu chuť a sú zdravé. Samozrejme nesmieme zabudnúť na zelený čaj - „tajomstvo“ väčšiny modeliek pre udržanie svojej postavy.
Vo väčšine veľkých miest sú aj japonské reštaurácie. Veľké reťazce reštaurácií, ako napríklad „Yo Sushi!“, Ponúkajú veľmi rozmanité menu, ktoré sa podáva ako miestne, tak aj ako balíček. Ak sa rozhodnete obedovať v reštaurácii „kaiten-zushi“, zistíte, že taniere majú farebný kód v závislosti od ceny zvoleného menu.
Ľahko sa pripravuje menu doma
Ak sa vám ale nechce ísť von, ľahko si môžete pripraviť japonské jedlo doma. Väčšina supermarketov má všetky potrebné ingrediencie. Na sushi potrebujete akúsi bambusovú podložku, morské riasy z oblaku, špeciálnu ryžu na sushi, aromatický ocot a sezónnu zeleninu. Oblačné riasy (Porphyra yezoensis) majú vysoký obsah uhľovodíkov, bielkovín, vitamínov a minerálov, pomáhajú telu asimilovať najmä vápnik a železo. Odpradávna sa morské riasy konzumovali na zlepšenie krvného obehu a činnosti srdca. Samozrejme by vám nemali chýbať surové ryby, ktorými môžu byť losos alebo tuniak. Tiež uhorky a avokádo sú vynikajúcou zeleninou na plnenie. Nezabudnite si kúpiť sójovú omáčku, tubu wasabi (japonský chren) a džbán zázvoru.
Ak chcete zažiť japonskú tradíciu do konca, pomocou dvoch špeciálnych paličiek „ulovíte“ kúsky sushi a ryžové zrná z misiek. Je dobré jesť kúsky sushi bez hryzenia, pretože riskujete, že sa „rozpadnú“. Ak musíte na servírovanie použiť paličky z bežnej misky, položenej na stole, otočte ich hore dnom, aby časť, ktorá sa dotýka jedla v miske, nebola rovnaká ako tá, ktorá sa dotýka vašich pier.
Aby ste videli, aké ľahké je pripraviť takéto menu, stačí sa zastaviť v prvom supermarkete, ktorý vám príde do cesty, a kúpiť si uvedené ingrediencie.