Japonské miešané vajcia Ako to funguje

Ak sú pre vás konvenčné miešané vajcia príliš nudné alebo chcete len vyskúšať nové príchute, mali by ste vyskúšať tieto japonské miešané vajcia

Japonské miešané vajcia sú známe ako „Tamagoyaki“

Miešané vajcia s rozdielom! Tí, ktorí túžia po zmene na raňajkovom stole, by mali vyskúšať japonskú praženicu „Tamagoyaki“. Vaječné jedlo získa svoju korenistú vôňu z ryžového vína a sójovej omáčky, dotyk cukru dodáva potrebnú sladkosť. Presne povedané, „Tamagoyaki“ je valcovaná omeleta, ktorá sa zvyčajne pripravuje v obdĺžnikovej železnej panvici. Omeleta sa často používa ako poleva na sushi, ale dá sa samozrejme podať aj na raňajky. Skús to!

Suroviny pre 2 osoby

4 vajcia
1 čajová lyžička ryžového vína (mirin)
2 lyžičky sójovej omáčky
Štipka cukru
Rozpustite trochu vývaru (alebo prášok Dashi z ázijského trhu) v 1 lyžici vody
Trochu masla na vyprážanie

príprava

Vajcia, ryžové víno, sójovú omáčku, cukor a trochu vývaru zmiešajte v miske bez toho, aby ste ju vyšľahali do peny. Pre valcovaný variant Na strednom ohni na panvici rozpustíme trochu masla a pridáme asi tretinu vaječnej zmesi. Akonáhle sa vajíčko zmenší, opatrne ho zrolujte z jednej strany panvice smerom do stredu. Teraz opäť na voľnú polovicu panvice dajte trochu vaječnej zmesi, kým nebude tiež hustá, a preložte ju na druhú polovicu panvice. Toto opakujte, kým sa vaječná zmes nespotrebuje - vyvaľkaná omeleta je hotová.

Prípadne vajíčko môžete ako obvykle spracovať na miešané vajcia. Tip: Čím menej budete miešať, tým bude nadýchanejšie!