Japonské palacinky krok za krokom recept - recept s Ginou Bradea
Japonské palacinky: najchutnejšie palacinky, rýchly a lahodný dezert. Lahodné palacinky sa môžu podávať studené aj teplé, s čokoládou, orechmi, medom, ovocím.
Ak som doteraz zvykla robiť najčastejšie klasické palacinky, povedala som si, že vyskúšam aj tie japonské. Teraz by som tieto páperie robila každý deň, moje dievčatko ich miluje.
Aké jednoduché sú na výrobu a hlavne, že nepotrebujete veľa prísad, urobila by som ich naozaj každý deň. Na blogu nájdete ďalšie recepty na palacinky: môžete vyskúšať klasický recept na palacinky alebo americké palacinky, všetky sú rovnako chutné.
Suroviny na recept na japonské palacinky
- -4 vajcia
- -50g staré
- -40 ml mlieka
- -80g múky
- -6 g prášku do pečiva
- -štipka soli
- Na ozdobu
- -nutella
- -jahody
- -cukríky na ozdobu
Ako pripraviť recept na japonské palacinky?
Vyrábajú sa veľmi ľahko, cesto je veľmi podobné tomu z pandispanu.
Prvým krokom je oddelenie bielkovín od žĺtkov.
Na bielok dáme soľný prášok a začneme miešať, kým sa nezačne vytvárať pena, potom začneme postupne pridávať cukor, pričom v miešaní pokračujeme, kým nezískame tvrdú penu.
V tomto okamihu sa vzdáme mixéra a pomocou plastovej stierky zapracujeme po jednom do žĺtka žĺtky.
Jemnými pohybmi zľahka premiešajte, až kým nezískate homogénnu zmes.
Postupne prilievame mlieko, ktoré zľahka premiešame pomocou lopatky a k získanej kompozícii preosejeme v niekoľkých dávkach múku a prášok do pečiva.
Takto som dostal cesto na japonské palacinky.
Vezmeme nepriľnavú panvicu a dáme ju na mierny oheň. Keď sa začne ohrievať, vymastíme ho trochou masla a potom ho utrieme obrúskom, aby maslo zostalo na celej ploche panvice, ale nie príliš.
Keď sa panvica rozohreje, odoberte lyžicu cesta a vložte ho do panvice vo forme kruhov.
Ja som dala iba dve, aby sa pri pečení nezlepili.
Je veľmi dôležité, aby keď cesto vložíme do panvice, aby sme ho neroztierali lyžicou, vyrovna sa samo. Potom, čo sme na panvici sformovali palacinky, dáme k nim 2 čajové lyžičky vody, ale aby sme ich dosiahli, dáme pokrievku a dáme piecť na asi 3-4 minúty, potom ich otočíme z druhej strany
Dáme opäť 2 čajové lyžičky vody, viečko a počkáme, kým vyzreje aj z tejto strany. Takto budete postupovať, kým cesto nedokončíte.
Možno by vás zaujímalo, akú úlohu hrá voda v panvici. To má veľmi dôležitú úlohu, pretože pod vekom sa počas pečenia vytvára para, ktorá pomáha palacinkám upiecť sa uprostred bez toho, aby sa ponáhľali.
Z vyššie uvedených ingrediencií mi vyšlo 10 palaciniek, počet sa líši, pretože každá ich robí rôznymi veľkosťami.
Ako podávať japonské palacinky?
Tieto palacinky sa podávajú teplé aj studené, s čokoládou, ovocím, orechmi, medom, podľa toho, čo každý preferuje.
Je to mimoriadne jednoduchý recept, ktorý sa oplatí vyskúšať.
želám ti dobrú chuť!
Recept a obrázky patria jemu Oana Branescu, prispievateľ blogu Dobrú chuť do jedla, recepty s Ginou Bradea.