Jarný recept na vašu pečeňovú ryžu Qi a šalát z reďkovky

Zverejnila Katharina Ziegelbauer 7. apríla 2020 - 4 komentáre

vašu

Podľa Tradičnej čínskej medicíny (TCM) bude mať svoju energickú svadbu práve teraz, na jar. A práve teraz má pečeňová čchi zvláštnu tendenciu hromadiť sa a stagnovať.

Stagnáciu pečene Qi si všimnete napríklad od sklonu k bolestiam hlavy, nepravidelnej menštruácie a PMS, meniacich sa tráviacich problémov, ako aj citlivosti na počasie a podráždenosti.

Nasledujúci Recept pochádza z mojej knihy "Silná pečeň správnou výživou. So 6-týždňovým detoxikačným programom" a stimuluje tok Qi, ochladzuje pečeň a odvádza vlhké teplo, takže má čistiaci účinok na vaše telo.

V knihe nájdete veľa tipov na samodiagnostiku pečeňových symptómov, tabuľky jedál a tipy na západné bylinky, ako aj okolo 50 receptov a 6-týždňovú kúru na jemné čistenie pečene. Môžete ju získať ako eKnihu v mojom obchode alebo ako tlačenú knihu v kníhkupectvách a priamo od vydavateľa.

Recept na ryžový a reďkovkový šalát

Suroviny pre 3-4 osoby

200 g ryže basmati
½ čajovej lyžičky mletej kurkumy
½ čajovej lyžičky mletých semien koriandra
soľ
5-6 reďkoviek
3-4 paradajky
1 stopka zeleru
čerstvú bazalku podľa chuti
4 lyžice mungo alebo fazuľových klíčkov
3 lyžice olivového oleja
1 - 2 lyžice nepasterizovaného jablčného octu
1 čajová lyžička byliniek z Provence
3 lyžice tekvicových semien
1 čajová lyžička sójovej omáčky (Tamari alebo Shoyu)

  • Ryžu basmati umyte studenou vodou a priveďte k varu v 400 ml čerstvej studenej vody. Dochutíme kurkumou a koriandrovými semiačkami. Dusíme asi 20 minút do mäkka, potom dochutíme soľou.
  • Reďkovky, paradajky a zeler umyte a nakrájajte na malé kúsky (konce zeleru odkrojte a odstráňte nite).
  • Bazalku a klíčky umyte a nakrájajte na kúsky.
  • Pripravte si marinádu s olivovým olejom, jablčným octom a soľou. Pridajte bylinky Provence.
  • Tekvicové semiačka krátko opečieme na panvici bez povlaku na vysokej teplote, odstavíme z platne a odmasťujeme sójovou omáčkou.
  • Ryžu zmiešajte so zeleninou a podávajte s marinádou a semenami.

varianty

Ak máte sklon k tráviacim ťažkostiam, zeleninu na olivovom oleji niekoľko minút osmažte. Vďaka tomu je stráviteľnejší, stále má chladiaci efekt a posúva Qi (aj keď menej ako v surovej verzii).
Pre väčšiu sýtosť môžete pridať nejaké fety alebo ryby, napr. B. Sardinky. A ak pridáte niekoľko hrozienok (tieto posilňujú pečeňovú krv a jemne s ňou hýbu), zaistíte si mimoriadny chuťový zážitok.

Sójová omáčka ochladí a detoxikuje - ale iba pravá, fermentovaná sójová omáčka (Tamari, Shoyu). Vyhýbajte sa konvenčnej sójovej omáčke, je to čistá chémia. Vo väčšine ázijských reštaurácií je bohužiaľ iba tento bezcenný variant.

Budem rada, ak tento recept vyskúšate a v komentároch mi prezradíte, ako vám chutil!

Pripomienky

Milá Katharina
Mali ste periorálnu dermatitídu veľmi dlho - máte nejaké tipy na stravu? Alebo je to súčasne neurodermatitída alebo akné?
LG Paty

Milá Paty,
dakujem za tvoj komentar! Áno, platia rovnaké tipy ako pre neurodermatitídu (pozri blog/neurodermitída).
S Pozdravom,
Katarína

Milá Katharina,
dakujem za tvoj recept. Určite to vyskúšate!

Už nejaký čas používam rakúsky „Wiener Würze“ ako alternatívu k sójovej omáčke. Našiel som to na DM:-)

Skopíroval som nižšie uvedené informácie z HP Genusskoarl:

WienerWürz je organická, vegánska a tradične pripravovaná dochucovacia omáčka, zrejúca niekoľko mesiacov. Skladá sa z rakúskeho vlčieho bôbu, ovsa, soli a vody. Neobsahuje žiadne prísady. Ich chuť sa dá označiť ako výdatná, slaná a chutná.

Vďaka svojej dlhej trvanlivosti a ľahkej aplikácii je WienerWürz veľmi ekonomický a univerzálne použiteľný. WienerWürz možno použiť na dochutenie omáčok, polievok, šalátov, ale aj koláčov a nedeľnej pečienky.

Prajem vám a vašej rodine šťastnú Veľkú noc a veľa slnečných lúčov do vášho srdca!
Všetko najlepšie
Judith

Milá Judita,
Ďakujeme za váš komentár a tento tip, znie to veľmi zaujímavo!
S Pozdravom,
Katarína