Javorový cukor, med alebo sirup; Vaša stránka o výžive
Žite krásne, jedzte zdravo! Aj ja ti pomáham!
O tom, čo si ako sladidlo vyberieme, vždy vznikala polemika.
Nie som zástancom umelých sladidiel, takže dnes hovorím o cukre, mede a javorovom sirupe.
Dnes sa konzumuje veľa cukru. A to preto, že sa nachádza takmer vo všetkých spracovaných potravinách a konzumujeme ich bez toho, aby sme si to uvedomovali. Z tohto dôvodu je telo nútené produkovať čoraz viac inzulínu. Z dlhodobého hľadiska to povedie k inzulínovej rezistencii a potom k cukrovke.
Rozdiel medzi konzumovaným cukrom a zdravým množstvom je veľmi výrazný, ako je vidieť na obrázku nižšie:
Je veľmi dôležité brať do úvahy množstvo skonzumovaného cukru a čo najviac ho znížiť. Či už je to cukor, med alebo javorový sirup. Obidva varianty povedú k veľmi výraznému zvýšeniu glykemickej hladiny, čo prinúti pankreas k uvoľňovaniu väčšieho množstva inzulínu.
A ak si myslíte, že med je lepší ako diétny cukor, nie je nič pravdivejšie. Čajová lyžička na čajovú lyžičku medu má viac kalórií ako cukor, a preto nemôže byť prospešnejšia ako cukor.
Ale sú javorový sirup a med zdravšie ako cukor? Kategorické. Naďalej sa budem snažiť zdôrazniť, prečo sú tieto varianty lepšie ako cukor.
Začnem glykemickým indexom. Cukor má glykemický index 65, javorový sirup 54 a med 55. Čím vyšší je glykemický index, tým vyššia je hladina cukru v krvi a vyšší požadovaný príjem inzulínu. .
javorový sirup obsahuje antioxidanty, riboflavín, zinok a mangán, nevyhnutné pre rozvoj metabolických procesov. Existujú štúdie, ktoré ukazujú, že javorový sirup pomáha predchádzať rakovine alebo Alzheimerovej chorobe. Javorový sirup obsahuje aj vápnik, železo, draslík a antioxidanty.
med má liečivé vlastnosti, je antibakteriálny, uľahčuje trávenie a zvyšuje imunitu. Považuje sa za prírodné antibiotikum, skutočný zázrak pre telo.
Nezabudni! Nech už sa rozhodnete pre čokoľvek, moderovanie je vždy najbezpečnejšou cestou k zdravému životu!
Žite krásne, jedzte zdravo! Aj ja ti pomáham!