Jazyk chlebovej knihy zdarma pri objednávke

Nie sú žiadne komentáre

Buďte prvý, kto komentuje „Jazyk chleba“.

jazyk

    Nákup na účet Vrátenie tovaru zdarma Dostupné pre vašu pobočku

Pečenie s nízkym obsahom sacharidov s Tommy Weinzom

Chlieb, pečivo a nátierky

Piecť. Milujem pečenie

Chleby bez miesenia

Domáci chlieb

Pečenie s cestovinami Madre

Zoštíhľujúca pekáreň Späť, štíhla

Pečenie chleba a pečiva

Werner Kräling, Meinolf Kräling

Rustikálny chlieb z Nemecka

Johannes Hirth, Jörg Schmid

Pečenie s ražným kváskom

Upečte chlieb tak, ako to málokto zvládne

Christine Metzger, Elisabeth Ruckser

Pôžitok z vína je opísaný kvetnatými slovami, ktoré obsahujú širokú škálu arómových zložiek, ale pri chlebe to často znamená iba: „Chutí dobre“. Michael Kleinert a Bernd Kütscher si dali za svoju spoločnú úlohu zmeniť túto situáciu. Už na začiatku rozpoznali, že je potrebný aróma na chlieb a že je potrebné vytvoriť chlebový jazyk, ktorý bude základom pre dielo „Jazyk chleba“.

Táto kniha vám navyše umožňuje rozpoznať kvalitu chleba a popísať ho od strúhanky po kôrku, od vône po chuť. Autori navrhujú taký komplexný slovník, aby každý pečený produkt mohol byť zastúpený vo veľmi vysokej kvalite. Čitateľ, doplnený informáciami o párovaní potravín, pečive a dôležitosti chleba pre ľudstvo, si postupne osvojí lepšie chápanie chleba ako kultúrneho bohatstva. Dozvie sa tiež, ktoré vína, pivá, syry a ďalšie jedlá sa k jednotlivým druhom chleba hodia. Nachádza sa tu aj pokladnica 500 mien chleba z nemeckého registra chlebov.

Pracovný zošit pre pekárov, špecializovaných predajcov, reštaurátorov, foodblogerov a všetkých ostatných, ktorí sa zaoberajú chlebom profesionálne a/alebo z osobnej vášne.