Jazyk s majonézou a kyslou uhorkou uhorka klasický recept Urban Flavours
Jazyk s majonézou a kyslou uhorkou klasický recept. Predjedlo v hovädzom alebo bravčovom jazyku podávané s domácou majonézovou omáčkou s kyslými uhorkami, podobne ako omáčka remoulade. Koľko a koľko vrie jazyk? Ako čistiť hovädzí alebo bravčový jazyk?
Jednoduchý recept na predkrmový šalát na Silvestra alebo pri iných príležitostiach je jazyk s majonézou a kyslou uhorkou. Kombinácia textúr a chutí je skvelá! Predtým som urobil niečo podobné, ale dal som do omáčky aj nastrúhaný zeler - recept tu.
Je dobré, aby sa tento šalát pripravoval deň vopred, aby mal čas na to, aby sa jeho chute „spriatelili“. Jazyk s majonézou sa uchováva v chladničke v uzavretej plastovej krabičke.
Spomenul som v úvode omáčka z remulády pretože dokonale zapadá do vareného jazyka. Francúzsky recept nájdete tu.
A tatárska omáčka sa veľmi dobre hodí k hovädziemu alebo bravčovému jazyku. Ako sa pripravuje, uvidíte tu.
Tieto dve omáčky na báze majonézy obsahujú okrem nálevu aj ďalšie zložky: kapary, cibuľu, sardelové filé, horčicu navyše atď. Predstavujem vám zjednodušenú verziu majonézovej omáčky s kyslou uhorkou, z našej vlastnej produkcie. Môžem byť oboje nakladané uhorky (recept tu) a tiež uhorky v octe (bulharský recept tu).
Do tohto receptu je možné pridať 1 - 2 polievkové lyžice gréckeho jogurtu, aby bola majonéza ľahšia.
Z nižšie uvedených množstiev sme získali cca. 8 - 10 porcií jazyk s majonézou a kyslou uhorkou.