Jazykový šalát »Recept

Andy 1. júla 2000

recept

Zloženie:
400 g vareného vreckového jazyka
2 kiwi
250 g jahôd
200 g dužiny z konzervovaných dlaní
1 vápno
1 diel čerstvý zázvor
1 stopa soli
4 lyžice. syr creme fraiche
8 fr. Listy mäty piepornej

Čas prípravy: 30 minút

Jazyk nakrájajte na tenké plátky. Olúpte kiwi pozdĺžne
rozpolíme a polovičky nakrájame na plátky. Jahody umyjeme,
Scedíme, stonky odtrhneme a jahody rozkrojíme na polovicu
alebo štvrťrok. Opláchnite dužinu dlane studenou, suchou a tenkou
Nakrájajte plátky.

Preložte okraj štyroch servírovacích tanierov pomocou kotúčov dlane.
Pásiky jazyka, plátky kivi a kúsky jahôd s
Jemne vmiešajte šťavu z limetky, zázvoru a soľ do
Naplníme stred tanierov a do každej porcie pridáme 1 lyžicu smotany
dať fraiche. Listy mäty piepornej opláchnite studenou vodou, osušte
a dozdobíme ním creme fraiche.

* Zdroj: veľká kuchárska kniha GU vynikajúca ako nikdy predtým
** Autor: Harry Gödde