Je čas na tekvicový chlieb hokkaido - inšpirácia od deDoma
Relaxačné vankúše pre pohodlné zimné dni
Sviečky zdobené perlami
Sladké občerstvenie sa občas hodí k zimnému obdobiu. Aj keď tento rok plánujete schudnúť.
Samozrejme viete, aké úžasné sú cestá, keď k nim pridáte mrkvu alebo strúhanú cuketu. Obidve druhy zeleniny používam aj pri pečení čokolády alebo orechového koláča, ktorý mu dodáva mimoriadne dobrú chuť. Tretím spoločníkom je bezpochyby tekvica. Pridajte sušené brusnice, med a lieskové orechy a získate vynikajúci druh jesene, na ktorý sa už teraz teším na pol roka vopred.
Tekvicový chlieb je veľmi dobrý, má diskrétnu chuť, ktorá rovnako ako v ostatných prípadoch, neprezradí nič zo svojho pôvodu. Ak tento chlieb nepoznáte, najskôr vás bude zaujímať, aké ingrediencie cesto obsahuje. Pretože je množstvo cesta veľké, použijem na pečenie veľkú výsuvnú formu na koláč, ktorú úplne naplní. Pred pečením chleba v krátkosti predstavím tvar, ale určite ho použijete na prevzdušnené aj kysnuté cesto, ktoré bude mať perfektný tvar na podávanie.
Tento tvar, ale aj ďalšie tvary z nehrdzavejúcej ocele, silikónu alebo s keramickým povrchom nájdete TU.
PÂINE HOKKAIDO
Príprava: 45 minút * Získajte: plný podnos s rozmermi 34 x 13 cm
1 čajová lyžička bourbonovej vanilkovej esencie
250 ml slnečnicového oleja
100 g orechovej zmesi, nahrubo nasekanej
200 g tekvice, nastrúhané na veľké prúžky
2 lyžičky mletej škorice
1. Tekvicu dobre umyjeme a nastrúhame na veľké pásiky. Môžete tiež použiť šupku tekvice hokkaido, ale ak sa vám nepáči, očistite ju zeleninovým čističom, ktorý nejde príliš hlboko pod povrch.
2. Rúru predhrejeme na 180 ° C, tortovú formu vymastíme a vysypeme múkou.
3. Vajcia vyšľahajte s cukrom, kým nezískate tvrdú, prevzdušnenú penu. Keď niekoľkokrát zväčší objem, pridáme vanilkovú esenciu, olej a med a po ešte raz vyšľahaní striedavo pridávame múku zmiešanú s práškom do pečiva a so smotanou. Zakaždým krátko prešľahajte a potom mixér vypnite.
4. Pridajte orechovú zmes a zapracujte ju ručne do cesta, potom brusnice a nastrúhanú tekvicovú hrudku, potom dochuťte škoricou a mletým muškátovým orieškom. Cesto presunieme do pekáča a vložíme ho do rúry na strednú mriežku. Pečieme 45 minút, potom skontrolujeme fázu testom špáradlom. Keď špáradlo vyjde suché, vyberte chlieb z rúry. Po 15 minútach otvorte otvárač plesní a nechajte ho vychladnúť.
Tento roztiahnuteľný tvar je oveľa väčší ako obvyklé pre koláč. Odhadli sme množstvo cesta, ale ak použijete menšiu formu, môže to zostať cesto, takže to majte na pamäti. Tvarovo sa koláčiky pečú veľmi dobre a niet pochýb o tom, že všetko, čo v nich upečiete, sa bude dať ľahko odstrániť. Pri nákupe tekvíc Hokkaido sa uistite, že sú silné a lesklé, majú výraznú farbu a nemajú mäkké oblasti okolo chvosta.
Tento roztiahnuteľný tvar je oveľa väčší ako obvyklé pre koláč. Odhadli sme množstvo cesta, ale ak použijete menšiu formu, môže to zostať cesto, takže to majte na pamäti. Tvarovo sa koláčiky pečú veľmi dobre a niet pochýb o tom, že všetko, čo v nich upečiete, sa bude dať ľahko odstrániť. Pri nákupe tekvíc Hokkaido sa uistite, že sú silné a lesklé, majú výraznú farbu a nemajú mäkké oblasti okolo chvosta.
Jedzte tekvicový chlieb čerstvý, aký je, potom je najlepší. Má diskrétnu chuť po lieskových orieškoch nielen vďaka zmesi orechov, ale aj po tekvici, ktorá ich pripomína. A pridanie škorice a muškátového oriešku mu urobí v chladných dňoch skutočnú radosť.