Je červená repa vždy červená Spotrebiteľské poradenské centrum Bavorsko

Jedenie, pitie a vychutnávanie - vedeli by ste to?

vždy

Cvikla je stará zelenina, ktorú mnohí v kuchyni znovu objavujú. „Za červenú farbu je zodpovedný jasne červený rastlinný pigment betanín,“ vysvetľuje Silke Noll, odborníčka na výživu v Bavorskom spotrebiteľskom centre. Betanín sa tiež používa ako prírodné potravinárske farbivo s číslom E 162. Zelenina má nízky obsah tukov a kalórií, ale obsahuje veľa vlákniny, vitamínov a minerálov, ako je železo a zinok.

Klasické odrody s mäsom červenej farby sú všeobecne známe. Medzitým ich čoraz častejšie nájdete v spoločnosti ich sestier žltej alebo červenej a bielej farby v obchodoch so zdravou výživou alebo na týždenných trhoch. Ak je často zemitá chuť červenej repy príliš výrazná, môžete opäť spadnúť na odrody bielej alebo žltej dužiny. Sú sladšie a jemnejšej chuti a môžu sa variť napríklad ako tenké plátky carpaccia alebo pripraviť ako zelenina v rúre.

Trhová výživa - fórum spotrebiteľského združenia Bavorsko

Tím odborníkov z Bavorského spotrebiteľského centra odpovedá na otázky týkajúce sa výživy a potravín na internetovom fóre „Výživa na trhu“. Všetci spotrebitelia, ktorí majú záujem, si môžu odpovede prečítať online.