Je dobré alebo nebezpečné konzumovať tráviaci alkohol ihneď po jedle Mýtus verzus pravda
Je v poriadku piť tráviaci alkohol hneď po tom, ako dojedáme? Je vhodné vypiť pred jedlom výrazný sústo alkoholu, brandy alebo brandy, aby ste si posilnili chuť do jedla? Ale pohár vína počas jedla? Sú to teórie mýty, marketing alebo pravda? Špecialista Super-Hrana.ro vysvetľuje procesy, ktoré prebiehajú, keď kombinujeme alkohol a jedlo.
Koľkokrát som nepočul názory ani odporúčania o užitočnosti tráviacich nápojov konzumovaných ihneď po jedle? Hovoríme o nápojoch klasifikovaných ako tráviace, likérové, koňakové alebo brandy. Tento trend v Európe existuje už nejaký čas a už nejaký čas sa vyskytuje v prioritných krajinách.
Alkohol stagnuje trávenie
Niektorí dokonca tvrdia, že natívna brandy alebo brandy sú alkoholické nápoje, ktoré napomáhajú tráveniu, ak sa konzumujú počas jedla alebo po jedle. V skutočnosti existuje v Európe ešte jeden zvyk, a to konzumácia nízkoalkoholických aromatických nápojov ako aperitívu, v Rumunsku sa na tento účel zvyčajne konzumuje brandy.
Koľko stojí mýtus alebo realita? Aký zdravý je tento zvyk v skutočnosti škodlivý? Majú alkoholické nápoje priaznivý tráviaci účinok alebo je to len marketing založený na kultúre určitých národov?
„Alkohol sa nikdy nekonzumuje počas jedla! Hneď po večeri vôbec nie! A tu hovoríme o nízkych alebo silných alkoholických nápojoch, ako aj o víne alebo pive. Pokiaľ je potrava trávená v žalúdku, nesmieme nalievať alkohol. V opačnom prípade sa dostane do trávenej potravy a na tomto mieste stagnuje, čím sa predlžuje proces trávenia. Predĺžené trávenie môže spôsobiť predĺžené silné kvasenie, “vysvetlila lekárka super-hrana.ro Livia Florentina Firan, primárka pre cukrovku, výživu a metabolické choroby v Policlinica č. 10 z Bukurešti.
Pite s mierou, alkohol je bezpečný
Alkohol sa však dá konzumovať bezpečne, podľa lekára však s mierou. V zásade by sa malo konzumovať s mierou, bez problémov pred jedlom alebo po jedle, ale v rozumnom čase, ktorý umožňuje samostatné trávenie.
„Ak nie je dobré spájať jedlo s alkoholom, neznamená to, že sa nemôže konzumovať, samozrejme v nízkych dávkach pred jedlom alebo po jedle. Odporúčanie je urobiť to aspoň pol hodiny pred jedlom alebo po jedle, čo je interval, ktorý by im nedovolil „stretnúť sa“ v žalúdku. Ak sú Taliani alebo Nemci zvyknutí konzumovať tieto tráviace prostriedky, myslím si, že to súvisí s kultúrou každého regiónu, “povedala nám tiež doktorka Livia Florentina Firanová.