Je dobré vedieť, kto žije dlhšie, spotrebiteľ mäsa alebo vegetarián SmartWoman
Domov | Je dobré vedieť | Kto žije dlhšie, konzument mäsa alebo vegetarián?
Kto žije dlhšie, konzument mäsa alebo vegetarián?
Pridané 2. novembra 2016
Zdravé stravovanie a dlhovekosť. Foto: Photoxpress.com
Našu schopnosť žiť dlhý život ovplyvňujú naše gény a prostredie, v ktorom žijeme.
V štúdiách zahŕňajúcich jednovaječné dvojčatá vedci odhadli, že nie viac ako 30% tohto vplyvu pochádza z našich génov, čo znamená, že najväčšou skupinou faktorov, ktoré ovplyvňujú to, ako dlho človek žije, je prostredie.
Z množstva možných faktorov prostredia je najviac študovaná a diskutovaná strava. Napríklad oblasť kalorií je oblasťou, ktorá sa vyšetruje. Zdá sa, že dodnes štúdie ukazujú, že obmedzenie kalórií môže zvýšiť životnosť, aspoň u malých tvorov. To, čo funguje pre myši, však nemusí nutne fungovať pre ľudí.
To, čo jeme - v porovnaní s tým, koľko toho jeme - je tiež horúcou témou a často sa analyzuje spotreba mäsa. Štúdia s takmer 100 000 Američanmi počas piatich rokov zistila, že u tých, ktorí nejedli mäso, bola v priebehu sledovaného obdobia menšia pravdepodobnosť úmrtia - z akýchkoľvek dôvodov - ako u spotrebiteľov mäsa. Tento účinok bol zvlášť viditeľný u mužov.
Niektoré metaanalýzy, ktoré kombinujú a opätovne analyzujú údaje z niekoľkých štúdií, tiež ukázali, že strava s nízkym obsahom mäsa je spojená s dlhšou životnosťou. Nie všetky štúdie tieto veci podporujú. Niektoré štúdie preukázali, že medzi tými, ktorí jedia mäso, a tými, ktorí nie sú, je malý alebo žiadny rozdiel v dĺžke života.
Je zrejmé, že bezmäsitá strava môže znížiť riziko vzniku zdravotných problémov, ako je cukrovka typu 2, vysoký krvný tlak alebo dokonca rakovina.
Môžeme teda s istotou povedať, že vyhýbanie sa mäsu zvýši životnosť? Odpoveď znie „zatiaľ nie“.
Problém s dlhovekosťou
V porovnaní s väčšinou tvorov žijú ľudia dlho. Je teda veľmi ťažké uskutočniť štúdie, ktoré merajú vplyv všetkého na dlhovekosť (len ťažko by ste našli vedca ochotného počkať na dokončenie štúdie 90 rokov). Namiesto toho sa vedci obzerajú späť za existujúcimi lekárskymi záznamami alebo prijímajú dobrovoľníkov pre štúdie, ktoré využívajú kratšie časové obdobia.
S týmto prístupom sú problémy. Po prvé, nájdenie súvislosti medzi dvoma vecami - ako je konzumácia mäsa a predčasná smrť - nemusí nutne znamenať, že jedna vec spôsobila druhú. Inými slovami: korešpondencia sa nerovná príčinnosti. Môže sa zdať, že vegetariánstvo a dlhovekosť spolu súvisia, ale súvislosť môžu vysvetľovať aj iné premenné. Môže sa stať, že vegetariáni viac športujú, menej fajčia a pijú menej alkoholu ako napríklad tí, ktorí jedia mäso.
Štúdie výživy vychádzajú aj z dobrovoľníkov, ktorí presne a správne zaznamenávajú príjem potravy. To však nemožno považovať za samozrejmosť. Štúdie preukázali, že ľudia majú tendenciu uvádzať nižší príjem kalórií a viac, pokiaľ ide o konzumáciu zdravých potravín. Bez účinnej kontroly stravovania skupín ľudí a merania toho, ako dlho žijú, je ťažké mať absolútnu dôveru v objavy.
Mali by sme sa teda mäsu vyhýbať dlhý a zdravý život? Kľúčom k zdravému starnutiu je pravdepodobne kontrola nad našim prostredím vrátane toho, čo jeme. Podľa dostupných dôkazov k tomu môže prispieť bezmäsitá strava a vyhýbanie sa konzumácii mäsa by určite mohlo zvýšiť vaše šance na predchádzanie chorobám, keď starnete. Určite však existujú dôkazy, ktoré naznačujú, že je to možné súčasne s vylúčením jasnejších rizík pre dlhovekosť vrátane fajčenia.