Je doplnkom výživy aj pre športovcov

Ak vezmeme do úvahy kreatín, srvátkový proteín a beta alanín

športovcov

Technické práce (škola) 2017 12 strán

Ukážka čítania

obsah

2 kreatín
2.1 História kreatínu
2.2 Účinok v tele
2.3 Kreatín je nevyhnutný
2.4 Doplnenie kreatínu
2.5 Odporúčanie pre kreatín
2.6 Možné vedľajšie účinky
2.7 Záver o kreatíne

3 srvátkový proteín
3.1 Všeobecné ustanovenia a odporúčania týkajúce sa bielkovín
3.2 Výhody srvátkového proteínu
3.3 Výber správneho produktu
3.4 Odporúčaný príjem
3,5 vedľajších účinkov
3.6 Záver o srvátkovej bielkovine

4 beta alanín
4.1 Beta alanín v prírode
4.2 Má beta alanín zmysel? A odporúčaný príjem
4.3 Vedľajšie účinky
4.4 Požitie
4.5 Záver k beta alanínu

1. Úvod

V tejto diplomovej práci by som chcel odpovedať na otázku: Má doplnok výživy s kreatínom, srvátkovým proteínom a beta alanínom zmysel pre športovcov alebo dokonca pre nešportujúcich?.

Aby som mohol na túto otázku odpovedať, získal som vedomosti o téme doplnkov výživy ešte pred touto odbornou prácou, pretože táto téma dosť interaguje s mojím koníčkom, posilňovaním. Z tohto dôvodu ma tiež veľmi zaujíma napísanie tejto vedeckej práce a dúfam, že získam veľa poznatkov.

Chcel by som túto tému preskúmať v prospech jednotlivých doplnkov výživy a na záver uviesť vlastný názor na to, či sú tieto doplnky výživy morálne prijateľné alebo odsúdeniahodné.

Okrem toho uvediem iba doplnky výživy, ktoré sa nezapočítavajú medzi dopingové látky, a sú preto legálne a voľne dostupné pre všetkých.

Táto téma je pre mňa veľmi zaujímavá, pretože oslovuje mňa a mnohých ďalších spolužiakov, ktorí sa venujú súťažnému športu. Väčšina zdrojov, ktoré používam, sú internetové zdroje, ale väčšina z nich bola skontrolovaná a spoľahlivá, takže to pre mňa bolo jednoduchšie ako hľadať zdroje z literatúry.

Je tiež dôležité, aby všetky tieto doplnky výživy boli látkami, ktoré prijímame bežnou stravou alebo si ich dokonca sami syntetizujeme. Na tieto doplnky výživy sa treba pozerať iba ako na pomoc a nie ako na všeliek, ktorý vám dokáže dodať svalovú hmotu alebo zlepšiť výkon bez tvrdého tréningu a správnej výživy.

2 kreatín

Prvou témou tejto práce je kreatínový doplnok výživy. Kreatín je prírodná látka, ktorá sa vyskytuje v tele a je nevyhnutná pre energetický metabolizmus, najmä pre výrobu anaeróbnej energie. Kreatín sa tiež podieľa na svalovom pohybe, čo je obzvlášť zaujímavé pre športovcov. [1]

2.1 História kreatínu

Kreatín je známy od roku 1834 francúzskym Chevreulom, ktorý túto látku objavil v mäse. Takto získal názov kreatínu grécke slovo „kreas“, čo znamená mäso. [2] Kreatín je kyselina, ktorá sa syntetizuje v pečeni, obličkách a pankrease a skladá sa z troch aminokyselín. [3] Takže kreatín sa už dlho používa v športe ako doplnok výživy.

Kreatín však nie je dôležitý iba pre športovcov, ale pre všetkých, pretože kreatín sa vyskytuje takmer vo všetkých častiach tela, napríklad v srdci. Preto sa kreatín používa aj v medicíne, napríklad pri rehabilitácii po úraze pri športe na urýchlenie rastu svalov. Kreatín tiež podporuje imunitný systém tým, že dodáva fagocytom energiu, čo sa dá vyvodiť zo skutočnosti, že kreatínfosfát v imunitných bunkách bolo zistené, že sa mu pripisuje aj neuroprotektívny účinok, pretože mnohými rôznymi štúdiami sa dokázalo, že kreatín poskytuje ochranu mozgu a nervových buniek. [5]

2.2 Účinok v tele

Ako presne však kreatín v tele funguje? Napríklad svalová kontrakcia, ale aj mnoho ďalších telesných procesov vyžaduje energiu, ktorú poskytuje ATP (adenozíntrifosfát) štiepením molekuly fosfátu, a tak sa z ATP stáva ADP a energia sa uvoľňuje. Avšak potom, čo sa tento ADP musí znovu vybudovať na ATP, je to možné pomocou kreatínu. Kreatín sa stáva tiež prostredníctvom enzýmu kreatínkinázy

Kreatínfosfát a kreatínfosfát teraz uvoľňujú molekulu fosfátu do ADP, ktorý sa potom opäť stane energeticky bohatým ATP. Kreatín robí dlhší

anaeróbny prísun energie zaručený. Kreatínfosfát umožňuje niekoľko

Svalové kontrakcie, ktoré u trénovaných športovcov môžu trvať až 8 sekúnd namiesto iba pomocou ATP, čo by umožňovalo iba asi 2 sekundy a niekoľko svalových kontrakcií. [6]

2.3 Kreatín je nevyhnutný

Prečo je však kreatín pre telo taký dôležitý? V priebehu vývoja ľudstva sa ľudia tisíce rokov živili hlavne mäsom. Vďaka vysokému výskytu kreatínu v mäse si telo prispôsobilo a využilo kreatín na výrobu energie, v tom čase bol denný príjem kreatínu odhadom šesť až osem gramov denne. Ale pri dnešnej strave s nízkym obsahom mäsa prijímame veľmi málo kreatínu. Našťastie si telo samo dokáže vyprodukovať okolo jedného až dvoch gramov. [7] Toto malé množstvo však stačí na pokrytie nevyhnutného množstva, ale na to, aby ste neboli schopní vyskúšať pozitívne účinky kreatínu, nieto na podporu imunitného systému alebo na urýchlenie hojenia.

2.4 Doplnenie kreatínu

2.5 Odporúčanie pre kreatín

Pre koho je však kreatín vhodný? Kreatín je podľa mňa vhodný takmer pre každého, pretože pri správnom užívaní nemá žiadne vedľajšie účinky a je to dobre preskúmaný produkt. Okrem toho má kreatín množstvo pozitívnych účinkov pre každého, či už ide o zlepšenie mentálneho výkonu alebo dosiahnutie vyššej vytrvalosti alebo svalovej hmoty. [8] Čo veľa ľudí nevie, je to, že kreatín sa používa takmer vo všetkých športoch, ako je silový tréning, futbal, hádzaná a vytrvalostný beh, pretože môže zvýšiť silu až o 20 percent, zvýšiť vytrvalostný výkon a skrátiť čas na zotavenie. To všetko sa dosahuje zlepšeným prísunom kyslíka a živín v bunkách. [9]

Ako by mal človek teraz brať kreatín? Môžem odporučiť použitie Creapure od nemeckej AlzChem AG, pretože je považovaný za najčistejší kreatín na svete s čistotou 99,99 percenta a podlieha prísnym kontrolám. Kreatín je biely prášok bez chuti, ktorý sa ťažko rozpúšťa. Príjem kreatínu je možné vykonať dvoma spôsobmi, raz ako typ režimu, ktorý zahŕňa desaťdňovú záťažovú fázu a dvanásťtýždňovú udržiavaciu fázu, po ktorej nasleduje štvortýždňová prestávka. Alebo môžete použiť nepretržitý príjem kreatínu, ktorý odporúčam, tu prijímate každý deň rovnaké množstvo, asi päť gramov, najlepšie po tréningu, a potom to robíte tak dlho, ako vám vyhovuje.

2.6 Možné vedľajšie účinky

Bez ohľadu na typ požitia by sa však malo skonzumovať dostatočné množstvo tekutiny, najmenej dva litre, pričom odporúčanie pre športovcov je okolo jedného litra na dvadsať kilogramov hmotnosti, toto vysoké množstvo tekutiny súvisí s vlastnosťou, ktorú kreatín čerpá vodu a telu to chýba a môže to viesť k tráviacim problémom. [10] Na začiatku príjmu teda môže dôjsť aj k prírastku hmotnosti až o dva kilogramy, čoho sa nemusíte obávať, pretože ide iba o vodu absorbovanú kreatínom a žiadne tukové tkanivo. Ľudia so zvýšenou potrebou kreatínu, ako sú starší ľudia alebo športovci, môžu mierne zvýšiť svoj denný príjem, mali by si však tiež upraviť príjem tekutín.

2.7 Záver o kreatíne

Na záver prvej témy by som chcel stručne zhrnúť výsledky. Kreatín je rozumný a dobre preskúmaný doplnok výživy s mnohými priaznivými účinkami pre športovcov, ale aj pre bežnú populáciu.

Preto môžem odporúčať príjem kreatínu prostredníctvom doplnku výživy takmer každému, pretože akonáhle máte zdravé obličky a svoj príjem zdokonalíte, nemusíte čakať žiadne vedľajšie účinky. Za to však môžeme poďakovať aj prísnym kontrolám v Nemecku.

3 srvátkový proteín

3.1 Všeobecné pokyny a odporúčania týkajúce sa bielkovín

3.2 Výhody srvátkového proteínu

Srvátkový proteín podporuje aj biosyntézu bielkovín, ktorá je nevyhnutná pre budovanie svalov, a preto môže viesť k zlepšeniu budovania svalov a tým k vyššiemu výkonu. Vysoká biologická hodnota viac ako 104 (relatívna biologická hodnota: vajce = 100) proteínu hovorí v prospech požitia, pretože ťažko zaťažuje obličky, pretože nie je potrebné vylúčiť veľa nepoužiteľných látok. Za zmienku stojí tiež vysoký obsah aminokyselín leucín, izoleucín a valín, ktoré sa považujú za tri základné látky potrebné pre silový tréning. [14] Tvoria asi 50 percent srvátkového proteínu. Potreby silového športovca sú tak ľahko uspokojiteľné, a to tiež vysvetľuje, prečo je srvátkový proteín najpredávanejším doplnkom výživy a je tak populárny. Okrem toho sa dá povedať, že srvátka je k dispozícii v mnohých rôznych príchutiach, a preto nie je nič, po čom túžite, a dokonca si môžete vychutnať aj proteínový koktail a že má nielen funkciu, ale aj dobrú chuť.

3.3 Výber správneho produktu

Ale ktorý produkt je ten pravý?

Tu sa opäť odvolávam na zoznam v Kolíne nad Rýnom, kde je uvedených veľa z týchto proteínových práškov, ktoré už boli testované. Potom si môžete vybrať svoju obľúbenú príchuť a produkt je nájdený. Ale aj medzi proteínovými práškami existujú rozdiely v cene, ale aj v podiele bielkovín. Takzvaný koncentrát má obsah bielkovín okolo 70 až 85 percent, čo je spôsobené arómami a sladidlami, podľa chuti tu môžu nastať mierne výkyvy. Izolát je o niečo drahší, ale má aj vyšší obsah bielkovín, minimálne o 90 percent. Existuje tiež hydrolyzát, ktorý je relatívne neznámy, ale obsahuje takmer 100 percent bielkovín, ale chutí horko. [15]

[1] Pozri: www.examine.com, https://examine.com/supplements/creatine/, 4.03.2017

[2] Pozri: www.gesundheit.de, https://www.gesundheit.de/fitness/sport-bewegung/sport-und-ernaehrung/kreatin-zum-muskelaufbau, 4.03.2017

[3] Pozri: www.gesundheit.de, https://www.gesundheit.de/fitness/sport-bewegung/sport-und-ernaehrung/kreatin-zum-muskelaufbau, 4.03.2017

[4] Pozri: www.kreatin.de, http://www.kreatin.de/ueber-kreatin/kreatin-fuer-alle/, 3. 5. 2017

[5] Pozri: www.kreatin.de, http://www.kreatin.de/ueber-kreatin/kreatin-in-der-medizin/, 3. 5. 2017

[6] Porov .: W. Friedrich: Optimales Sportwissen. Spitta Verlag GmbH & Co. KG, 2013, s. 54f.