Je hnedá ryža zdravšia ako biela ryža?
Keď hovoríme o bielej ryži, hovoríme o bielej, „umytej“ ryži - ale nie o celozrnnej bielej ryži.
Tu existujú aj zásadné rozdiely.
Preto je vždy dôležité rozlišovať medzi „celozrnnou ryžou“ a „celozrnnou ryžou“. Na farbe nezáleží.
Rozdiel je zásadný
| Biela ryža 100 gramov | živina |
| bielkoviny | 6,5 gramov |
| sacharidy | 79,15 gramov |
| Vlákno | 0 gramov |
| vápnik | 3 miligramy |
| železo | 0,8 miligramov |
| horčík | 23 miligramov |
| fosfor | 95 miligramov |
| sodík | 1 miligram |
| zinok | 1,1 miligramu |
| Vitamín B1 (tiamín) | 0,07 miligramov |
| Vitamín B3 (niacín) | 1,6 miligramov |
| Vitamín B6 | 0,17 miligramov |
| Vitamín E. | 0 miligramov |
| Vitamín K | 0 ug |
| Kyselina listová | 6 ug |
Biela ryža a cukrovka 2. typu
Biela lúpaná ryža obsahuje podstatne menej živín a životne dôležitých látok ako hnedá alebo celozrnná ryža.
Ak bolo rovnaké množstvo nahradené inými celozrnnými výrobkami (celozrnný chlieb a spol.), Znížilo sa tak riziko až o 36 percent. 1
| Hnedá ryža 100 gramov | živina |
| bielkoviny | 7,54 gramov (+ -0%) |
| sacharidy | 76,25 gramov (+ -0%) |
| Vlákno | 3,6 gramov (+ 3600%) |
| vápnik | 9 miligramov (+ 200%) |
| železo | 1,29 miligramov (+ 61,25%) |
| horčík | 116 miligramov (+ 404%) |
| fosfor | 311 miligramov (+ 227%) |
| sodík | 5 miligramov (+ 400%) |
| zinok | 2,13 miligramov (+ 93%) |
| Vitamín B1 (tiamín) | 0,541 miligramov (+ 672%) |
| Vitamín B3 (niacín) | 6,495 miligramov (+ 305%) |
| Vitamín B6 | 0,477 miligramov (+ 180%) |
| Vitamín E. | 0,6 miligramov (+ 600%) |
| Vitamín K | 0,6 µg (+ 600%) |
| Kyselina listová | 23 µg (+ 283%) |
Je to jasne rozpoznateľné - biela ryža je chudobná na živiny a životne dôležité látky (vrátane vitamínov, minerálov) v porovnaní s hnedou alebo celozrnnou ryžou.
Ďalšou kľúčovou výhodou hnedej ryže je obsah vlákniny.
Vláknina nielen zastavuje „nával“ glukózy do krvi, je nevyhnutná pre naše zdravie a pomáha nám chudnúť.
Odstránením dôležitej sadenice a striebornej membrány už biela ryža neobsahuje žiadne vlákniny. Zostáva len takzvaný biely endosperm bohatý na sacharidy.
3 recepty s hnedým cestovaním na varenie doma
Celozrnná ryža (hnedá ryža) je určite zdravšia a treba ju uprednostniť
Kedykoľvek môžete, mali by ste uprednostniť hnedú ryžu a iné celozrnné druhy ryže. Hnedá ryža nielenže chutí oveľa lepšie, ale je tiež oveľa bohatšia na vitamíny a ďalšie živiny a životne dôležité látky, a preto je zdravšia a treba ju uprednostniť.
Ak sa namiesto bielej „lúpanej“ ryže konzumuje celozrnná ryža, riziko vzniku cukrovky sa zníži až o 16%.