Je jogurt zdravý; okcheese

okcheese

Jogurt je považovaný za obzvlášť zdravý - najmä v reklame. Aký zdravý je však jogurt?

Bohaté na vápnik

Vápnik je základný minerál, ktorý vytvára kosti a zuby a udržuje ich stabilné. Podľa Nemeckej spoločnosti pre výživu je odporúčaný príjem vápnika pre dospelých 1 000 miligramov denne. Mliečne výrobky obsahujú obzvlášť vysoké množstvo vápniku: 100 gramov jogurtu už obsahuje 130 miligramov. Jogurt tiež obsahuje bielkoviny, horčík a vitamíny A, B a D.

Znesiteľnejšie ako mlieko

Pretože baktérie obsiahnuté v jogurte premieňajú veľkú časť mliečneho cukru (laktózy) na kyselinu mliečnu, ľudia s laktózovou intoleranciou zvyčajne jogurt celkom dobre znášajú.

Zdravá črevná flóra vďaka jogurtu?

Baktérie mliečneho kvasenia obsiahnuté v jogurte zaisťujú posilnenie našej prirodzenej obranyschopnosti. Probiotiká majú priaznivý účinok na črevá. Väčšina zdravých mikróbov je však už zabitých v žalúdku, takže sa nedostanú do čreva a nemôžu tam pracovať. Niektoré z „dobrých“ baktérií sú však odolné voči žalúdočnej kyseline a dostávajú sa do čriev. Aby ste skutočne dosiahli zmenu črevnej flóry, mali by ste jesť asi 200 gramov prírodného jogurtu denne.

Robí z jogurtu tuk?

Pokojne môžete jesť prírodný jogurt bez pridania cukru alebo iných sladidiel. To isté platí pre veľké množstvo jogurtov zo supermarketov, ktoré by ste mali radšej vidieť ako dezert ako ako jedlo.

Záver

Vďaka vysokému obsahu vápnika je prírodný jogurt zdravý. Aj keď to nemá zázračný účinok na črevo, o ktorom sa v reklamách vždy hovorí, bakteriálne kultúry, ktoré sa z neho dostávajú do čreva, skutočne fungujú. Pretože hotový ovocný jogurt zvyčajne nemá veľa spoločného s prírodným produktom, mali by ste sa mu vyhnúť.

Mimochodom: Ako si môžete ľahko vyrobiť jogurt zistíte v našom článku „Vyrobte si jogurt sami“.