Je káva zdravá alebo nie kofeín Klady a zápory CareElite

Je káva zdravá alebo nie? Nemala by chýbať povinná šálka kávy ráno. Potešenie z horúceho nápoja vrátane prebúdzajúcej sa porcie kofeín pomáha začať deň. Ale povesti o negatívnych účinkoch zanechávajú nevýraznú dochuť. Je káva zdravá alebo by sme mali skutočne prehodnotiť jej konzumáciu? Venoval som sa téme a v tomto článku sa budem venovať výhodám a nevýhodám.

Aký je účinok kávy?

Ak sa chcete dostať na dno účinkov kávy, mali by ste sa najskôr vysporiadať s ingredienciami. Čo je v káve? Najskôr veľa vody, presnejšie 99 percent. Na rozdiel od toho, čo sa už dlho tvrdilo, táto voda sa môže počítať ako súčasť denného príjmu tekutín. Konvenčný pohár pojme 125 až 250 mililitrov. Napríklad tí, ktorí pijú štyri šálky denne, pokryli časť svojej potreby vody.

Čomu by ste mali prikladať veľký význam Stupeň tvrdosti a Hodnota PH použitej vody. Optimálna by bola tvrdosť vody okolo 8 ° d a hodnota pH 7,0. Ak tieto dva faktory nie sú správne, veľa aróm sa nerozpustí a chuť trpí.

Druhou ingredienciou sú kávové zrná, ktoré sú pražené a mleté. A tu sa veci stávajú zaujímavými. Pretože odpoveď na otázku, ako káva ovplyvňuje naše telo, závisí zásadne od kvality zŕn a ich prípravy. Ale o tom viac za chvíľu. Späť k fazuľke: Dodáva káve niektoré špeciálne prísady. Vrátane nasledujúcich:

  • kofeín
  • Vitamín niacín
  • Bielkoviny
  • tučný
  • Sacharóza
  • Kyselina chlorogénová

Vyzdvihnutie kofeínu: načasovanie je rozhodujúce

Šálka ​​kávy obsahuje asi 50 až 120 miligramov kofeínu. Malý brat, espresso, má 60 miligramov kofeínu. Mnoho odborníkov na výživu odporúča maximálnu dennú konzumáciu 400 miligramov kofeínu. V závislosti od veľkosti šálky a obsahu kofeínu by to boli zhruba štyri šálky kávy denne.

Kofeín má bdiaci účinok, ale pri jeho konzumácii hrá dôležitú úlohu. Ak vypijete prvý pohár dňa príliš neskoro alebo príliš skoro, výrazne sa tým oslabuje funkcia prebudenia. Ideálne obdobie je medzi 9:30 a 11:30 ráno, pretože toto je fáza, v ktorej je hladina hormónu kortizolu v krvi najnižšia. Vysoký podiel inhibuje účinok kofeínu, a preto má zmysel zahrnúť túto skutočnosť do spotreby kávy. Ste jedným z prvých stúpačov? Prvú kávu si potom môžete dať o niečo skôr ako o 9:30. Percento kortizolu sa v zásade líši od človeka k človeku a nemôže existovať žiadna všeobecná špecifikácia. Uvedené obdobie je ale užitočným sprievodcom. Upozorňujeme, že hladina kortizolu u väčšiny ľudí dosahuje vrchol medzi 8:00 a 9:00 ráno.!

Vyhnite sa komparzu s kávou!

Kyselina chlorogénová má priaznivý vplyv na náš metabolizmus inzulínu, ale iba vtedy, ak si kávu vychutnávame s mierou a pijeme ju čo najviac čiernu. Ak vmiešame mlieko a cukor, uvedie to veľa pozitívnych účinkov na pravú mieru. Ak nemáte radi kávu bez komparzu, vyskúšajte aspoň alternatívy! Napríklad namiesto cukru vezmite štipku cukru škorica a chutné namiesto kravského mlieka Kokosové mlieko. Oba sú zdravšie ako klasika a dodávajú káve exotické čaro.

zdravá

Vyberte si vysoko kvalitnú fazuľu a pripravte ju správne!/Autorské práva: Images: Engin_Akyurt/pixel2013/StockSnap

Vyberte si kvalitnú fazuľu a pripravte ju správne

To, či je káva zdravá, závisí vo veľkej miere od zŕn a od toho, ako ich pripravujete. Spravidla sú čerstvé kávové zrná Odporúča sa, pretože podiel voľných radikálov je tu nižší v porovnaní so spracovaným kávovým práškom. Fazuľa je zároveň plná antioxidantov. Aby ste mohli pripraviť čo najzdravšiu kávu, potrebujete odrody priateľské k žalúdku s malým obsahom kyseliny. V teste spoločnosti Stiftung Warentest boli nasledujúce výrobky ocenené:

  • Lavazza Espresso Cremoso
  • Espresso Moreno Caffè
  • Tizio Premium Caffè Espresso
  • Melitta Bellacrema espresso

Kávové zrná vždy skladujte vzduchotesne a vychladené. Najlepšie je dať to do chladničky. Pred prípravou nechajte 15 minút pri izbovej teplote. Mimochodom, to, či používate „kávové zrná“ alebo „zrnká espressa“, nie je dôležité. Rozdiel, ktorý sa týka iba stupňa praženia, by ochutnali iba fajnšmekri.

Pokiaľ ide o prípravu, treba sa pozrieť na Taliansko. Pretože Taliani presne vedia, ako na to. Pri pečení si dávajú na čas a dávajú pozor na jemné procesy. To má výhodu v tom, že sa zachovajú dôležité zložky a odstránia sa nežiaduce látky. Ak chcete piť zdravú kávu, dobrou voľbou je plne automatický stroj. Najmä ak nemáte chuť experimentovať, ale chcete ťažiť z pohodlia. Portafilterové stroje a Výrobník espressa dosahovať vynikajúce výsledky, ak ich zvládnete. V čom sú rozdiely a v čom je dobrý kávovar, sa dozviete v prepojenom sprievodcovi na túto tému, ktorý upozorňuje súčasne na rôzne značkové výrobky.

Na plne automatickom stroji by ste mali byť schopní nastaviť nasledovne:

  • Zomlieť
  • Množstvo fazule
  • tlak
  • Čas kontaktu s vodou
  • Teplota vody

Ak je všetko správne nastavené, budú cenné počas prípravy Oleje a bielkoviny ako aj prírodné Cukorové prísady uvoľnené z kávových zŕn, ktoré potom pristanú vo vašom tele a rozvinú tam svoje pozitívne účinky. Prípadne môžete použiť tento bezplastický kávový filter z nehrdzavejúcej ocele.

Je káva teraz špinavá alebo nezdravá? Tu sú klady a zápory./Autorské práva: Engin_Akyurt/pixel2013/StockSnap

Výhody kávy

Dobrá káva môže zabrániť depresiám a srdcovým problémom, zlepšiť kvalitu spánku (pozri tiež článok Lepší spánok) a chrániť pred cukrovkou, aby sme vymenovali len niekoľko pozitívnych účinkov. Zmes rôznych látok v káve je zložitá a dokáže ešte viac: „Môžu pripraviť až päť šálok kávy alebo espressa denne. Predĺžte dĺžku života a chráňte pred kardiovaskulárnymi chorobami.„Toto je záver, že vedci z Harvardovej univerzity dospeli k metaanalýze s viac ako 200 000 testovanými subjektmi, podľa Waiting Test Foundation, ako súčasť testu na espresso. V článku spotrebiteľská organizácia poukazuje aj na záver, že Svetová zdravotnícka organizácia prichádza po zhliadnutí viac ako 1 000 štúdií: „Neexistujú dôkazy o tom, že káva zvyšuje riziko rakoviny, existujú však dokonca aj dôkazy, že chráni pred niektorými druhmi nádorov.“

Schudnite pomocou kávy?

Tvrdenie, že káva je strieborná guľka na chudnutie, by sa malo používať opatrne. Je pravda, že káva naštartuje metabolizmus a spotreba energie v tele sa zvýši vďaka teplu, ale odporúčanie stravy pre kávu by bolo prehnané. Mierna konzumácia nijako neubližuje pri chudnutí, ale nemal by sa spoliehať ani na zázračný vplyv na spaľovanie tukov. Tí, ktorí chcú schudnúť, majú, bohužiaľ, sklon konzumovať nadmerne konzumované jedlá, čo nemá nič spoločné s vyváženou stravou.

Mínusy kávy

Bez ohľadu na to, čo jeme alebo pijeme, ak to preženieme, telo trpí. S kávou to nie je inak. nespavosť, Podráždenosť, bolesť hlavy, nepokoj, Závodné srdce a úzkosť môže vyplynúť z nadmerného pitia kávy. Ale aj keď nie je prekročená odporúčaná denná dávka, sú možné negatívne účinky. Niektorí ľudia napríklad reagujú s pálenie záhy alebo dostať Problémy s trávením, spôsobené obsiahnutým kofeínom, ktorý stimuluje produkciu žalúdočnej kyseliny.

Ľudia s arytmiou alebo vysokým krvným tlakom by mali konzumáciu kávy konzultovať s lekárom. V zásade však káva nie je pre pacientov s vysokým krvným tlakom tabu, pretože účinok zvyšujúci krvný tlak je obmedzený.

Záver: je káva zdravá alebo nie?

Zhrňujem. Primerané množstvo kávy môže:

  • zvýšiť výkon
  • stimulovať kardiovaskulárny systém
  • zlepšiť schopnosť koncentrácie
  • rozjasni nám náladu
  • chrániť pred depresiou, srdcovými problémami, rakovinou a mnohými ďalšími chorobami
  • a samozrejme sa zobud

Nebol to zlý výsledok pre horúci nápoj, na ktorý sa dlhé roky mračilo. Príliš veľa kávy však nie je pre vaše zdravie prospešné. Držte sa maximálne štyroch šálok denne, aby ste dodržali odporúčanú maximálnu dávku kofeínu! Používajte kvalitné zrnká a výkonný kávovar, ktorý má rozhodujúce vlastnosti pre šetrnú prípravu.

Máte nejaké tipy, otázky alebo iné skúsenosti s kávou a zdravím? Teším sa na vašu spätnú väzbu.

PS.: Ďalšie zdravotné tipy nájdete v blogu Natural Health Blog! Dozviete sa tam napríklad, prečo je pre vás studená sprcha ráno taká dobrá.

Mohlo by vás zaujímať:

Christoph Schulz

Som Christoph, vedec a autor v oblasti životného prostredia - a tu v CareElite sa zaväzujem bojovať proti plastovému odpadu v životnom prostredí, zmenám podnebia a všetkým ďalším dôležitým environmentálnym problémom našej doby. Spolu s ostatnými blogermi, ktorí sú ohľaduplní k životnému prostrediu, vám chcem dať tipy a triky pre prirodzene zdravý a predovšetkým udržateľný život. Ak chcete, aby sme so všetkou našou energiou pokračovali v práci na CareElite, môžete nám za ne poslať niekoľko talentov Vhadzovanie technických vylepšení webu, materiálu CleanUp a nových vzdelávacích blogových príspevkov do našej pokladnice. Tak či onak - ďakujem vám, že ste tam boli!

Pripomienky 4

Môj priateľ zvykol piť veľa kávy, ale v určitom okamihu prešiel na čaj a odvtedy je akosi oveľa motivovanejší a šťastnejší ...

Ahoj venina! Ďakujem za popis - viem si dobre predstaviť!

veľa pozdravov
Krištof

ďakujem za veľký príspevok. Kokosové mlieko v káve som ešte neskúšala, to o chvíľu vyskúšam 🙂

Mám tiež tip: s pol čajovej lyžičky surového kakaa chutí káva pekne a čokoládovo - existujú aj ďalšie dobré sekundárne rastlinné látky.

ďakujem za komentár a tip!:))

veľa pozdravov,
Krištof

Zanechať komentár zrušiť odpoveď

E-kniha a kurz zadarmo!

Ak chcete, môžete si zadarmo stiahnuť moju novú e-knihu o vegánstve alebo sa prihlásiť na odber bezplatného e-mailového kurzu. Tam sa dozviete všetko o PREČO a AKO vegánsky životný štýl zameraný na budúcnosť.

Kto tu píše?

Vitajte v CareElite. Som Christoph a začal som projekt. Tu píšem spolu s ďalšími angažovanými blogermi o udržateľnosti, ochrane životného prostredia a prirodzene vedomom živote. V tomto článku sa vám osobne predstavím.