Je losos zdravý, čo potrebujete vedieť
Ryby sú zdravšie ako mäso - hovorí sa. Ale aj druhy rýb, ako je losos, majú vysoký obsah tuku. Preto si v našom článku objasňujeme, aký je losos v skutočnosti zdravý.
Aký zdravý je losos?
- Zo zdravotného hľadiska sa mastné jedlá mračia. Ale nie tak s lososom. Obsahuje dobré, a teda zdravé tuky, ktoré pomáhajú predchádzať chorobám - omega-3 mastné kyseliny.
- Medzi tieto omega-3 mastné kyseliny patrí kyselina eikosapentaénová a kyselina dokosahexaénová. V lososoch tvoria tieto dva tuky asi 10 percent z celkového obsahu tuku.
- Nenasýtené omega-3 mastné kyseliny majú veľké výhody oproti nasýteným mastným kyselinám. Okrem iného sa ukladajú v menšej miere v telesnom tuku ako v prípade nenasýtených tukov.
- Okrem toho existujú antioxidanty, ktoré v kombinácii s omega-3 tukmi stimulujú činnosť mozgu. Pravidelná konzumácia zvyšuje náladu, znižuje stresové hormóny a zvyšuje našu duševnú výkonnosť.
- Okrem zdravých tukov obsahuje losos značnú časť bielkovín a veľa vitamínov A a D rozpustných v tukoch.
- Nemecká spoločnosť pre výživu dokonca odporúča jesť dvakrát týždenne mastné ryby, ako je losos. Celkovo možno povedať, losos je určite zdravé jedlo, ktoré chutí dobre už len jeho vyprážaním.
Omega-3 mastné kyseliny v lososoch - skutočný tvorca zdravia
- Omega-3 mastné kyseliny majú celý rad pozitívnych účinkov na náš organizmus. Môže poklesnúť krvný tlak a dá sa zabrániť zápalu.
- Ischemická choroba srdca je na vzostupe, a to aj kvôli zlým tukom skrývajúcim sa v mnohých potravinách. Omega-3 mastné kyseliny znižujú nezdravý cholesterol (LDL). „Zdravý“ cholesterol (HDL) sa zase zvyšuje. Tieto vlastnosti majú profylaktický účinok proti kalcifikácii tepien a srdcovým chorobám.
Tip na video: Boli nájdené mimozemské ryby s plochým bruchom
Rovnako ako losos, aj tuniak je jednou z najobľúbenejších potravinových rýb v tejto krajine. Preto sa tejto rybke v nasledujúcom článku pozrieme bližšie a odpovieme si na otázku, či je tuniak zdravý.