Je med zdravší ako cukor VEDENIE PRE ZÁBAVU
Žijeme vedomejšie, zdravšie sa stravujeme a viac športujeme. Ale ak sme úprimní: ovocný čaj nechutí tak dobre bez trochy sladkosti. Ani müsli a ani šalátový dresing. Namiesto toho, aby si človek jednoducho vzal med, počuje častejšie. Ak sa pozriete na fakty, uvidíte, že cukor, podobne ako med, pozostáva z glukózy a fruktózy. Med však obsahuje aj cenné minerály, vitamíny a aminokyseliny. Nektár včely zlaté má tiež výrazne nižší glykemický index ako klasický cukor. To znamená, že med sa používa pomalšie, a preto spôsobuje pomalšie stúpanie hladiny cukru v krvi - dobré proti chute!
Príchuť nosný med
Cukor je sladký, ale tým to končí. Med naopak chutí ako viac. Podľa toho, aký kvet navštívili včely, má med chuťovo krémový, ovocný alebo možno aj trochu koláčový. Med má tiež vyššie percento fruktózy ako cukor, čo vnímame ako sladšie. V priemere používame na osladenie čaju menej medu, ako keby sme používali cukor.
Viac alternatív cukru
Nie všetci máme radi med. Ak sa stále chcete zaobísť bez cukru, máte ďalšie alternatívy:
- Xylitol: S o 40 percent menej kalórií poráža xylitol nielen cukor, ale aj med. Xylitol je sladký a tiež dobrý pre zuby. Zdá sa, že riešením je prírodný alkoholový cukor z brezového dreva a kukurice, ale je k dispozícii iba v drahých lekárňach.
- Stevia: Stále nováčik medzi sladidlami sa postupne etabluje ako alternatíva cukru - a lacnejší ako xylitol. Stévia je navyše sladšia ako cukor a bez kalórií. Steviu teraz nájdete v mnohých potravinách ako náhradu cukru.
- Javorový sirup: Zlatohnedý sirup z Kanady obsahuje okolo 65 percent cukru. Minerály a vitamíny nájdete tiež v javorovom sirupe, dokonca viac ako v mede. A v porovnaní s klasickým cukrom ušetríte 35 percent kalórií.