Je možné jedlo z udržateľného sveta Lancet - výživa miestností pre mestské jedálne

Počas troch rokov asi 40 vedcov pracovalo na tom, ako musí vyzerať budúca výživa, aby bolo možné udržateľne uživiť rastúcu populáciu na svete. Teraz zverejnili svoje výsledky v renomovanom lekárskom časopise The Lancet. Dobrá správa: bude možná udržateľná a zdravá výživa pre 10 miliárd ľudí. Nepríjemná správa zo štúdie: veľa sa musí zmeniť.

jedlo

Frankfurter Rundschau sumarizuje 5 stratégií štúdie, komentuje Süddeutsche Zeitung:

"Primárna zodpovednosť za tieto obrovské úlohy je preto na politike." To platí najmä pre federálnu vládu, ktorá je mimoriadne vzdialená od toho veľkého skoku, ktorý je už oneskorený, najmä v otázkach výživy. Množstvo dostupných kalórií, výdavky na reklamu na cukrovinky, obezita - to všetko sa už mnoho rokov zvyšuje, zatiaľ čo federálna vláda neúnavne vyčaruje zodpovedného občana.
Čo v preklade znamená niečo ako: Posúďte to sami. Politici však musia riadiť oveľa dôraznejšie a tiež musia povoliť bolestivé škrty. Súčasťou je zvýšenie daní, obmedzenia reklamy, požiadavky na označovanie a zákaz trans-tukov. Iba ak týmto spôsobom objasnia, v čom spočívajú ich priority, možno dúfať v kolektívne úsilie potrebné na záchranu Zeme pred zrútením. ““