Je mrazené ovocie zdravé Federálny úrad varuje - nebezpečenstvo bobúľ ohrozuje službu
Aktualizované: 26. 7. - 21:23
Bobule sa považujú za zdravé, ale mrazená verzia často skrýva nebezpečenstvo, ako sú vírusy a choroboplodné zárodky.
Bobule sú považované za zdravé a veľa ľudí ich kupuje ako mrazený tovar. Ale ovocie môže mať choroboplodné zárodky, varujú odborníci.
- Berry obsahujú veľa vitamín C a vitamín B, a preto sa považujú za veľmi zdravé.
- Pretože rýchlo hnijú, veľa spotrebiteľov kupuje bobule už zmrazené.
- Ale sladké ovocie by malo byť predtým spotreba byť lepšie vyhrievané.
NRW - Väčšina z nich drží v chladničke Berry nie dlhšie ako tri dni. Mnoho spotrebiteľov sa preto uchýli k plodu v Mraziaca polica alebo zmraziť čerstvý tovar sami. Avšak na mrazených bobuliach môžete nebezpečné patogény varuje Federálny úrad pre ochranu spotrebiteľa a bezpečnosť potravín (BVL).
Mrazené bobule: kvôli choroboplodným zárodkom a vírusom ich nikdy nehádžte priamo do mixéra
The mrazené bobule sú obzvlášť populárne na smoothie, koktaily alebo sorbety. Občerstvenie pre jedného mixér s vysokým výkonom je ideálny, pretože dokáže nakrájať aj ovocie, keď je zmrazené. Presne pred tým však varujú Spotrebiteľské centrá.
Dôvod: Aj na mrazených bobuliach sa vyskytujú nebezpečné patogény ako napr Norovírusy a iné choroboplodné zárodky prežiť a spôsobiť škodu. Aj to Koronavírus, alebo patogén SARS-CoV-2, sa môžu dostať na vytúžené ovocie.
Koronavírus a iné choroboplodné zárodky na mrazených bobuliach: Toto je riziko
„Podľa Spolkového inštitútu pre hodnotenie rizík je to však mimoriadne nepravdepodobné Jedlo predstavuje pozoruhodnú cestu prenosu koronavírusu, “vysvetľuje spotrebiteľské centrum Bavaria na svojej webovej stránke.
Poradenské centrá pre spotrebiteľov však varujú nielen od vzniku EÚ Koronavírus z patogénov, ako sú vírusy a choroboplodné zárodky na zmrazených Berry. Odborníci už roky vyjadrujú znepokojenie nad mrazeným ovocím.
Podľa BVL môžu byť bobule nositeľmi patogénov a obsahovať zvyšky pesticídov, ako ukazujú výsledky rôznych programov kontroly potravín.
Mnoho zmrazí čerstvo natrhané bobule, aby sa predĺžila ich trvanlivosť. Ale mrazené ovocie môže byť tiež kontaminované vírusmi.
Ako informoval Federálny úrad pre ochranu spotrebiteľa a bezpečnosť potravín, v roku 2012 ochoreli tisíce detí a mladých ľudí Nemecko, pretože boli zamrznutí v škole Jahody z Číny, ktoré boli kontaminované norovírusmi. Incident viedol k dovozu mrazených jahôd do EÚ Čína boli kontrolované intenzívnejšie.
Na základe zodpovedajúcich správ v systéme rýchleho varovania pre potraviny a krmivá sa u mrazených malín zo Srbska od októbra 2015 čoraz viac zisťuje prítomnosť norovírusov. Srbsko v súčasnosti dodáva viac ako 60 percent mrazených malín dovážaných do EÚ (asi 40 000 ton ročne). „Výsledky týchto zvýšených kontrol ukazujú, že mrazené maliny, ktoré obsahujú norovírusy, sa majú dovážať znova a znova,“ uviedla BVL.
Vírusy na mrazených bobuliach už spôsobili ohniská chorôb v Nemecku
Norovírusy môžu byť akútne Choroby gastrointestinálneho traktu s vracaním a hnačkou. Obzvlášť Batoľatá a staršie osoby môžu byť spojené vysoké straty tekutín nebezpečné.
Medzitým by to bolo spoplatnené Berry z dôvodu obzvlášť prísnych kontrol, ale väčšinou stiahnutých z trhu pred spotrebiteľ dosiahnuť. Je pravdepodobné, že sa norovírusy k bobuľám vôbec dostanú kontaminovaná voda pri zavlažovaní a nesprávnej hygiene v úroda. Príčinou môže byť aj nesprávne hnojenie.
Ničenie choroboplodných zárodkov a vírusov: To je to, čo by ste mali mať na pamäti pri mrazených bobuliach
Mrazené bobule by stále nemali byť len hodené do mixéra alebo prehodené počas raňajok. Ani len rozmrazenie ovocia nestačí na získanie Baktérie a vírusy eliminovať. Ideálne je bobule pred konzumáciou povariť. The Norovírusy môže prežiť pri mínus 20 až 60 stupňov Celzia. Aby ste ich zabili, musí byť teplota na pár minút vyššia.
Video: Letné obdobie je časom bobuľového ovocia: tri dobré dôvody, prečo jesť maliny
Ale aj ostatným Klíčiť a nedať vírusom žiadnu šancu, odborníci to dokonca odporúčajú mrazené bobule zahriať na viac ako 90 stupňov. Federálny inštitút pre hodnotenie rizík (BfR) odporúča, aby sa táto metóda odporúčala najmä pre citlivé skupiny spotrebiteľov, ako sú malé deti, starí ľudia a ľudia so zníženou imunitou, ako aj tehotné ženy.
Teplo ničí potenciálne patogény a zaisťuje bezpečnú konzumáciu bobúľ. Ale aj pri čerstvých bobuliach je treba pred konzumáciou zvážiť niekoľko vecí, pri jahodách sa môže niečo pokaziť aj počas skladovania. Niektoré triky, ale môžu trvanlivosť predĺžiť.