Je nepriestrelná káva (maslová káva) povolená počas prerušovaného pôstu?

O masle v káve a výhodách a nevýhodách nepriestrelnej kávy a kávy v prerušovanom pôste

Káva počas prerušovaného pôstu (= prerušovaný pôst)? V tomto článku sa dozviete, čo je to nepriestrelná káva a ako sa správne pripravuje. Vysvetlíme vám výhody masla a kokosového oleja v káve a povieme vám, prečo radšej nepoužívame oleje MCT. A prečo vám maslová káva môže pomôcť schudnúť a stimulovať spaľovanie tukov, odporúčame ju na prerušovaný pôst nanajvýš v prechodnej fáze.

Čo je to nepriestrelná káva (= maslová káva)?

Nepriestrelná káva sa už v USA stala veľkým trendom. Takmer každý ho pije s raňajkami alebo namiesto nich alebo len medzi tým. Za týmto účelom napeňte šálku kávy s jednou až dvoma lyžicami masla a jednou až dvoma lyžicami kokosového oleja alebo MCT oleja. Výsledok vyzerá veľmi podobne ako konvenčná káva s mliekom a zdá sa, že chutí veľmi dobre väčšine konzumentov kávy. V Bulletproof Coffee sa nepoužíva žiadny cukor, (rastlinné) mlieko ani smotana.

Myšlienka s maslom v káve siaha do tej americkej Autor blogu Dave Asprey. Na výlete v Himalájach ho blahodarné účinky miestneho čaju pripraveného z maslového tuku natoľko ohromili, že sa vrátil domov a experimentoval s vymýšľaním nápoja, ktorý by bol vhodný pre nás západných obyvateľov a mal podobný účinok. A tak sa zrodila Nepriestrelná káva, ktorej názov si Asprey zaregistroval ako svoju vlastnú značku a odvtedy sa dôsledne uvádza na trh.

Aj v tejto krajine je maslo v káve čoraz populárnejšie. Najmä na scéne s nízkym obsahom sacharidov a medzi organickými štiepkovačmi je maslová káva lahodným nápojom, ktorý stimuluje spaľovanie tukov a tiež vás prebudí. Čo to však je na tomto humbuku? Aké sú výhody nepriestrelnej kávy? A má naozaj zmysel piť (niekedy prerušovaným) pôstom maslovú kávu?

Správne pripravte nepriestrelnú kávu

Pre nepriestrelnú kávu potrebujete

šálka kávy (najlepšie bio)
1 - 2 lyžice kokosového oleja alebo alternatívne MCT oleja (čo však neodporúčame, viac za chvíľu)
ako aj 1 - 2 polievkové lyžice (surového mlieka) masla, najlepšie od zvierat kŕmených trávou

Vložte ingrediencie do mixéra a všetko spolu napeňte 30 až 60 sekúnd. Maslová káva je pripravená! Ak iba vmiešate tuk, vytvoria sa tukové oči a nápoj nebude tak vizuálne príťažlivý a nie tak chutný.!

Pozor: Cukor alebo iné vysokokalorické sladidlá nemajú v nepriestrelnej káve miesto. Mlieko alebo smotana sem tiež nepatria.

Ako funguje nepriestrelná káva?

1. Nepriestrelná káva dodáva energiu

Káva sama o sebe má stimulačný účinok. Mastné kyseliny v maslovej káve môžu tento účinok zosilniť. Maslo a kokosový olej alebo MCT oleje poskytujú veľa mastných kyselín so stredným reťazcom, ktoré naše telo dokáže s minimálnym úsilím premeniť na energiu. Preto je nepriestrelná káva ráno alebo medzi tým obľúbená pre rýchle a efektívne zvýšenie energie.

Pozor: Káva nemá stimulačný účinok na každého. Keď sú nadobličky spálené, káva vás skôr unavuje ako prebúdza. Ohnivé typy Pitta (ajurvédska teória typov) tiež všeobecne tolerujú kávu dosť zle a mali by radšej piť málo alebo žiadnu kávu.

Ak pre vás káva nepripadá do úvahy alebo na ňu nedáte dopustiť, stále sa nemusíte zaobísť bez energetickej podpory mastných kyselín so stredným reťazcom, pretože do šálky čaju alebo kakaa môžete pridať aj maslo alebo olej.

2. Nepriestrelná káva pre sýtosť

Vďaka vysokému obsahu tuku v maslovej káve vás udrží na dlho sýty. Výhoda, ktorú mnohí radi využívajú v (prerušovanom) pôste. Namiesto raňajok vypijete svoju nepriestrelnú kávu a ľahko sa dostanete cez čas do obeda. Ak ste zaneprázdnení, môžete si jedlo počas dňa nahradiť alebo občerstvením maslovou kávou. Je to praktické, pretože šetrí čas a stále vás plní.

3. Nepriestrelná káva na chudnutie

Hoci nepriestrelná káva poskytuje vďaka svojmu obsahu tuku pomerne veľa kalórií, nemusí vás nevyhnutne pripraviť o tuk, ale môže vám dokonca pomôcť pri chudnutí.

Pretože to, či vás potravina zbaví tuku, závisí menej od obsahu kalórií ako od otázky, o koľko zvýši hladinu inzulínu. Akonáhle obsah inzulínu stúpne nad určitú hladinu v krvi, spaľovanie tukov sa zastaví. Na rozdiel od sacharidov a bielkovín nemajú čisté tuky takmer žiadny vplyv na uvoľňovanie inzulínu, napriek tomu zabezpečujú príjemný pocit sýtosti.

4. Nepriestrelná káva pre zdravé mitochondrie

S obezitou, cukrovkou, stukovatením pečene a mnohými chorobami súvisí metabolizmus, ktorý je zvyčajne preťažený a poškodený neprirodzeným jedlom Mitochondrie (= výrobcovia našej energie) spolu. V dôsledku toho trpí prísun energie v tele a metabolizmus sa spomalí.

Mastné kyseliny so stredným reťazcom a sprievodné mikroživiny z dobrých zdrojov tukov, ako sú pastvinové maslo a prírodný kokosový olej, pomáhajú regenerovať mitochondrie.

5. Nepriestrelná káva na spaľovanie tukov

Maslová káva je čoraz populárnejšia aj u kulturistov a u všetkých, ktorí sa snažia o čo najmenší obsah tuku v tele, pretože môžu stimulovať spaľovanie tukov.

Ak telo nemá žiadne sacharidy alebo bielkoviny na výrobu energie, musí opäť spadnúť na uložené tukové tkanivo. Príjem mastných kyselín so stredne dlhým reťazcom nalačno podporuje tento proces, pretože sa ľahko premieňajú na ketóny. Keď hladina ketónu v krvi stúpa, telo sa prepne na generovanie energie z mastných kyselín. Telo pripomína, takpovediac, že môže tvoriť ketóny z mastných kyselín, ktoré potom môže používať na výrobu energie.

Pretože maslová káva neposkytuje žiadne sacharidy a stále chutí vynikajúco, je veľmi obľúbená aj ako občerstvenie alebo náhrada raňajok u ľudí s nízkym obsahom sacharidov.

Nepriestrelná káva vďačí za svoj účinok predovšetkým mastným kyselinám so stredným reťazcom. Čo je také zvláštne na týchto mastných kyselinách?

Čo sú to skrátene mastné kyseliny so stredným reťazcom alebo MCT?

MCT (= triglyceridy so stredne dlhým reťazcom alebo triglyceridy so stredne dlhým reťazcom) sú nasýtené mastné kyseliny, ktoré pozostávajú z 8 - 12 atómov uhlíka. Patria sem kyselina kaprónová (C6: 0), kyselina kaprylová (C8: 0) a kyselina kaprínová (C10: 0); Kyselina laurová (C12: 0) je tiež často zahrnutá do skupiny mastných kyselín so stredným reťazcom. Ak mastná kyselina pozostáva iba zo 4 atómov uhlíka, označuje sa to ako krátky reťazec a 14 a viac dlhých reťazcov.

Mastné kyseliny so stredne dlhým reťazcom majú výhodu v tom, že ich naše telo rýchlo a efektívne premieňa na energiu. Sú to jediné živiny, ktoré je možné nasmerovať priamo do mitochondrií bez konzumácie cenných mikroživín alebo nosných látok, ako je karnitín.

Odborník na zdravie a výživu Christian Dittrich-Opitz s nami urobil rozhovor na našej strane www.inspiriert-sein.de o výhodách mastných kyselín so stredne dlhým reťazcom:

„Nasýtené mastné kyseliny so stredným reťazcom (MCFA) sú tiež veľmi dôležité pre prísun vody do buniek. Ak zmeníte stravu tak, aby ste konzumovali viac MCFA, často zmizne nepríjemný pocit smädu. Detoxikáciu ťažkých kovov a iných lipofilných toxínov tiež uľahčujú látky MCFA. ““

Zatiaľ čo maslo obsahuje asi 15% a kokosový olej až 65% MCT, oleje MCT pozostávajú z viac ako 98% mastných kyselín so stredným reťazcom. MCT oleje sú v tomto ohľade 6 až 18-krát silnejšie ako kokosový olej, a preto sa predpokladá, že poskytujú obzvlášť účinné zvýšenie energie a ešte viac podporujú spaľovanie tukov. Preto sa MCT oleje často používajú na prípravu nepriestrelnej kávy.

Štúdie o MCT možno nájsť napr. B. tu:

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2874191/ -> MCT na chudnutie
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4882694/ -> MCT pre metabolizmus
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4192077/ -> MCT a sýtosť

Prečo neodporúčame MCT olej

Aj keď je MCT olej vyrobený z palmového oleja alebo kokosového oleja, nemožno ho porovnávať s prírodnými prírodnými olejmi, ako je kokosový olej alebo palmový olej. Na štiepenie MCT sa zvyčajne používajú geneticky modifikované mikroorganizmy, ako napríklad plesne, ktoré sa potom extrahujú destiláciou. Tak sa vytvorí dodávateľ čistého tuku, ktorý okrem kalórií neobsahuje žiadne ďalšie živiny.

MCT olej je vysoko spracovaný produkt, ktorý podľa nášho názoru nemôže konkurovať kvalite holistického jedla, ako je kokosový olej lisovaný za studena alebo maslo z pasienkov. V žiadnom prípade nepoužívame MCT olej, ale považujeme ho za prázdny kalorický nosič.

Je nepriestrelná káva povolená počas prerušovaného pôstu?

Pretože vďaka Bulletproof Coffee sa cítite dlho plní a ťažko provokujete uvoľnenie inzulínu (pamätáme si, že akonáhle sa uvoľní inzulín, zastaví sa spaľovanie tukov), je obľúbeným nápojom na chudnutie, napr. B. počas diéty s nízkym obsahom sacharidov. Pretože aj napriek kalóriám, ktoré obsahuje, môže maslová káva stimulovať spaľovanie tukov a tým podporovať chudnutie.

Má však nepriestrelná káva zmysel aj pri pôste?

Mnoho chorôb súčasnosti je spojených s chronicky zvýšenými hladinami inzulínu alebo inzulínovou rezistenciou. Ak sa postíme a nejeme, neuvoľňuje sa žiaden inzulín a telo sa môže konečne spamätať z inak permanentnej záplavy inzulínu. Nízka hladina inzulínu je preto dôležitou výhodou (prerušovaného) hladovania.

Pretože spotreba zdrojov čistého tuku nemá takmer žiadny vplyv na uvoľňovanie inzulínu, táto výhoda nie je narušená nepriestrelnou kávou. Pre mnohých takzvaných odborníkov na prerušované hladovanie je to postačujúce na to, aby sa mohla maslová káva použiť aj počas fázy hladovania. Vidíme to inak!

Autofágia a pôst

Okrem nízkych hladín inzulínu je ďalšou výhodou pôstu to, že pôst je Autofágia vystužené. Toto je endogénny mechanizmus, ktorý sa uvádza do pohybu vždy, keď nie sú dodávané externé kalórie. Potom musí telo znovu nasadiť svoje zdroje, aby mohlo pokračovať vo výrobe energie.

Keďže náš organizmus pracuje veľmi inteligentne, najskôr použije metabolický odpad, ktorý už nie je použiteľný, napr. B. vo forme nesprávne poskladaných proteínov, ktoré nevyhnutne vznikajú. Tieto proteíny sa rozkladajú na najmenšie zložky a používajú sa buď na obnovu tkaniva alebo na dodanie energie.

Naše bunky sú vyčistené a obnovené zvnútra. Autofágia je takpovediac endogénny program recyklácie odpadu, ktorý čistí naše bunky a udržuje ich zdravé. Tento proces podporuje pôst viac ako 12 hodín. Na to by ste však nemali konzumovať žiadne kalórie!

Pôst znamená vzdať sa kalórií

Faktom je: Nepriestrelná káva dodáva kalórie, nielen pár! Polievková lyžica masla obsahuje asi 100 kalórií a lyžica kokosového oleja dokonca okolo 115. To predstavuje v šálke maslovej kávy viac ako 400 kalórií.!

Preto je nám úplne jasné: Nepriestrelná káva nemá miesto v pôste alebo počas fázy pôstu v prerušovanom pôste.!

Povolené výnimky: Ak je počas prerušovaného pôstu povolená nepriestrelná káva

Žiadna nepriestrelná káva počas pôstnej fázy dňa - to môže znieť prísne, ale z čisto biochemického hľadiska je to správne. Ak chcete získať všetky výhody pôstu, mali by ste nielen dohliadať na uvoľňovanie inzulínu, ale tiež sa vyhýbať kalóriám v akejkoľvek podobe. Preto žiadna maslová káva počas pôstu a denných prestávok od jedenia!

Napriek tomu môže mať nepriestrelná káva alebo príjem zdravých tukov počas prerušovaného hladovania zmysel

pri prechode na prerušovaný pôst
keď je hlavným zameraním prerušovaného pôstu chudnutie

Vďaka svojmu plniacemu efektu počas prechodu na prerušovaný pôst vám môže ráno pomôcť maslová káva, ktorá vám pomôže preklenúť čas do obeda a vyrovnať sa bez raňajok, čo si väčšina ľudí vyberie s prerušovaným pôstom.

A ak pôjdete iba prerušovane, pretože chcete schudnúť, tuky v nepriestrelnej káve zvyčajne nie sú problémom. Platí to najmä vtedy, ak váš metabolizmus tukov zaspal a máte veľkú nadváhu. Potom môžu MCT pomôcť vyladiť váš metabolizmus na stroj na spaľovanie tukov.

Čím viac sa však priblížite k svojej ideálnej váhe alebo ak ide len o zníženie posledného percenta telesného tuku zo športových alebo súťažných dôvodov, obsah kalórií v maslovej káve by mohol váš projekt narušiť. Potom je čas vypiť si čiernu kávu alebo prejsť na iný nápoj bez kalórií.

Náš záver o nepriestrelnej káve

Ak nemôžete žiť bez svojej nepriestrelnej kávy ráno, pokračujte v jej vychutnávaní, nechceme vám kaziť pôžitok, jednoducho pre vás uvedieme fakty:

V tejto súvislosti vám želáme veľa zábavy s prerušovaným pôstom, s nepriestrelnou kávou alebo bez nej!

P.S .: Ak sa nechcete zaobísť bez svojej nepriestrelnej kávy, mali by ste namiesto oleja MCT použiť radšej maslo z pasienkov a panenský kokosový olej. Prvé dva spomenuté produkty sú skutočné potraviny, ktoré poskytujú okrem mikroživín aj tuky. MCT olej je na druhej strane čisto umelý produkt, ktorý obsahuje iba prázdne kalórie.

Naposledy aktualizované 26. novembra 2019 Marion Selzer

Kto tu píše?

Marion Selzer Ahoj, som Marion. Som kvalifikovaný právnik a certifikovaný poradca v oblasti výživy a zdravia.

Prerušovaný pôst je tu so mnou už mnoho rokov. Je to pre mňa vynikajúci spôsob regulácie hmotnosti bez toho, aby som musel obmedzovať výber alebo množstvo jedla.

Svojimi príspevkami by som vás chcel povzbudiť, aby ste vyskúšali, či vám prerušovaný pôst môže obohatiť aj život.