Je neuveriteľné, že hviezda bola odobratá z tejto reštaurácie
To je len hlúpa, holá labužnícka politika. Príliš zlé. V októbri 2015 sme „otestovali“ všetky reštaurácie s hviezdičkou v tejto oblasti a najlepšia bola La Bergerie. Inovatívny, praktický a navyše super lacný pre to, čo ponúka. Michelin potom pravdepodobne zlyhá kvôli cene. ak je niečo lacné a skutočne dobré, potom to nemôže mať hviezdu. Je to také ľahké, aké hlúpe a transparentné.
2 - 6. z 221 recenzie
Skvelé obedové menu, skvelé víno, veľmi priateľské a nie arogantné dobré služby, vynikajúce jedlo do 30 EUR na osobu (menu s 3 chodmi a 2-3 pozdravmi z kuchyne a pralinkami), skvelé biele víno za veľmi málo peňazí! skvelý zasvätený tip, pretože je veľmi vzdialený.
Táto reštaurácia zdobená michelinskou hviezdou sa nachádza asi 20 km od Carcassonne v čarovnom prostredí na kopci. Je škoda, že sme Aragona nenavštívili skôr, idylická oblasť láka na zdržiavanie a túry.
Reštaurácia je vkusne zariadená, na stenách sú farebné olejomaľby regiónu, z nášho stola sa nám naskytol nádherný výhľad na večerné lúky a lesy. Na terasu bolo ešte trochu príliš chladno, stále bolo zatvorené. Prijali sme veľmi priateľské privítanie, služba bola pozorná a bezchybná. Hneď na začiatku nám bolo jasné, že sme si nemohli zvoliť lepšie miesto na rozlúčku s južným Francúzskom.
V ponuke boli lákavé jedlá, rozhodli sme sa pre Éphémère menu, 47 eur. Studené predjedlo z bravčových pŕs na foie gras s cuketou bolo úspešnou zmesou regionálnej srdečnosti a jemnosti vynikajúcej kuchyne. Jediná chyba večera: Hneď ako sme ukončili tento chod, už sa podávalo hlavné jedlo: údené kačacie prsia s artičokom, fazuľky a hrášok na bukovom dreve. Veľmi jemné, možno varené chvíľu príliš dlhé, ale stále hodné hviezdy. Na záver jemná karamelová pena s čokoládovým sušienkom a arašidovou zmrzlinou. Nemožno nespomenúť chutne upravené a chutné maličkosti, ktoré sa podávali vopred, ako aj vynikajúce Côtes du Roussillon Vieilles Vignes Blanc z roku 2011 z Gauby. Skvelé, minerálne, intenzívne precízne biele víno s úžasnou sviežosťou, aké by človek v horúcom Roussillone nečakal. (49,00 eur). Záver: Hviezdna kuchyňa môže byť taká lacná a presvedčivá. Túto reštauráciu by sme navštívili kedykoľvek, naozajstný nález.