Je niečo zlé na vajciach a slanine každý deň pri raňajkách mojich detí? Odpovede tu
Mám dve deti, chlapca vo veku 6 rokov a dievča vo veku 8 rokov. V súčasnosti jedia každé ráno obvyklé sladké raňajkové cereálie.
Zvyčajne robím omeletu každé ráno. Napadlo mi, či by som nemal robiť to isté pre deti namiesto cereálií.
Takže každé ráno myslím na vajcia a slaninu. Uvidíme, či to skúsia, ale zaujímalo by ma, či by som sa toho nemal obávať alebo venovať pozornosť.
odpovedať
Sladké raňajkové cereálie, aj keď nie sú ideálne, sú pravdepodobne obohatené o vitamíny a môžu obsahovať dobré množstvo vlákniny. Vajcia a slanina sú na druhej strane bohaté na bielkoviny a majú niečo iné v ich prospech - a veľa proti nim. Oba majú vysoký obsah tuku a slanina má pravdepodobne vysoký obsah sodíka a (v závislosti od toho, ako sa vyrába) obsahuje dusičnany, ktoré sú pre každého, nieto pre deti, úplne hrozné.
Všeobecne na raňajky kŕmim svoje vlastné deti (štvorročné dvojčatá) veľa čerstvého ovocia a vegetariánskych párkov, ale nie som fanatik na biopotraviny - slaninu máme takmer každý víkend, aj keď je to špeciálna pochúťka a nie základná strava ich stravy. Dávame si záležať aj na vyskúšaní drahšej odrody bez dusičnanov, čo nie je veľká vec, pretože ju nejedávame každý deň. Tiež si myslím, že chutí oveľa lepšie ako bežná slanina v supermarkete.
Podľa môjho názoru by ste mali kŕmiť svoje deti aspoň jedným vajíčkom denne a budete im robiť OBROVSKÚ výživovú podporu. Príležitostné podávanie slaniny bez dusičnanov neuškodí.
Hovorím to kvôli vedeckému výskumu. Vo vede a výskume sa veľa diskutuje o úlohe tukov pre zdravie, úlohe cholesterolu pri srdcových chorobách a iných chorobách a relatívnej hodnote vysokej spotreby sacharidov v porovnaní s inými živinami.
Jedna osoba zverejnila odkaz na mcrvirtualexperience.com, ktorá navrhuje obmedzenie vaječných žĺtkov na 4 týždenne, ale tvrdý výskum rozpráva iný príbeh:
. nezistila sa žiadna súvislosť medzi príjmom vajec a výskytom ischemickej choroby srdca. Dospelo sa k záveru, že v rozmedzí absorpcie vajec v tejto populácii rozdiely v konzumácii vajec nesúvisia s hladinami cholesterolu v krvi alebo s výskytom ischemickej choroby srdca.
Nie som oboznámený s rozsahom príjmu vajec, ale u 912 ľudí bolo niekoľko vášnivých jedákov vajec. Aj keď nikto nezjedol viac ako 4 vajcia, nezistil sa vôbec žiadny rozdiel. Takže kde je hranica, kde tieto zlé vajcia majú vôbec nejaké škodlivé účinky?
Uznávaní vedci sa horlivo stavajú proti myšlienke, že cholesterol spôsobuje choroby. Cholesterol, priateľ alebo nepriateľ hovorí:
Stručne povedané, cholesterol je jednou z najdôležitejších látok v tele. Nemôžeme bez toho žiť, nieto ešte dobre fungovať. Hypotéza srdca o zhubnej strave hanobila túto základnú látku. Táto hypotéza bohužiaľ až príliš dobre poslúžila mnohým obchodným a politickým záujmom, aby zabezpečila ich dlhé prežitie. Život hypotézy týkajúcej sa diéty srdca sa však končí, keď si uvedomíme, že za tento zločin bol nepravdivo obvinený cholesterol iba preto, že bol nájdený na mieste.
Pre lepšie pochopenie toho, prečo „sa nachádza na mieste činu:“
Výskum, ktorý som urobil, ma priviedol k presvedčeniu, že vajcia sú pre vás dobré a obsahujú viac výživných látok ako akékoľvek obohatené raňajkové cereálie. Samotný tuk nie je pre vás zlý (aj keď je bezpečný, ak je zatuchnutý, oxidovaný alebo má väzby v konfigurácii trans namiesto cis). Aj keď má viac kalórií na gram, je aj viac sýty.
Dusičnany alebo iné konzervačné látky v slanine určite hovoria proti jej obvyklému použitiu. Niektoré obchody s potravinami majú nevytvrdenú slaninu (nenechajte sa oklamať výrazom „žiadne dusičnany okrem tých, ktoré sa prirodzene nachádzajú v zelerovom prášku a morskej soli“, pretože toto je len nečestný a záludný spôsob, ako dostať dusičnany do slaniny pod iným názvom. a oklamať spotrebiteľa - výrobcovia kŕmia zeler dusičnanovou vodou, potom extrahujú dusičnany späť a extrahujú dusičnany z morskej vody, takže to nie je inak). Ale tuk v slanine pre vás nie je vo svojej podstate zlý. Chceli by ste vedieť viac? Prečítajte si The Skinny on Fats. Tiež by vás mohlo zaujímať Olejovanie Ameriky.
To, čím sú kŕmené ošípané, môže tiež spôsobiť obrovský rozdiel. Ošípané chované na tradičnej malej farme, kde dostávajú výživné a netoxické vegetariánske jedlá, budú pre zdravie vášho tela oveľa lepšie ako iné alternatívy. Ošípané môžu jesť všetky druhy dobrých zvyškov jedla z farmy (takmer ako náhradná hromada kompostu). Je v poriadku kŕmiť ich prebytočným kravským mliekom (od zdravých kráv), ak je to tiež mliečna farma. Ak sa ošípané chovajú na komerčných kŕmnych dávkach s príliš veľkým počtom zvierat v tej istej miestnosti, všetko v interiéroch, na antibiotikách, kŕmené komerčnými krmivami, spracovaným krmivom plným sóje a iných toxínov, toto mäso pre vás nie je také dobré. .
Hypotéza ľudí o lipidoch, že konzumácia tukov a cholesterolu zvyšuje cholesterol a že spôsobujú srdcové aj iné choroby, je mnohými výskumníkmi vážne kritizovaná, aj keď sú stále súčasťou lekárskeho zariadenia.
V prvom rade by ste sa mali ubezpečiť, že jedno alebo obe vaše deti nie sú alergické na vajcia. Pravdepodobne už viete, ale ak si nie ste istí, mohlo by byť dobré zistiť to ako prvé.
Po druhé, vajcia a slanina sú pre vaše deti rovnako dobré ako pre vás. Inými slovami, použite náhradu vajec (alebo zmes celých vajec a bielkov) a možno morčaciu šunku namiesto bravčovej slaniny s vysokým obsahom tuku, aby ste zostali na zdravšej stránke stravy.
Okrem týchto dvoch bodov nevidím dôvod nevariť vašim deťom teplé jedlá. Určite vás udrží sýtosť dlhšie ako tieto sladké cereálie.