Je ovocie skutočne povolené v blogu o stravovaní s nízkym obsahom sacharidov?
Mnohí to vedia - začnete s novou stravou a rýchlo sa objavia prvé otázky. Pre začiatočníkov s nízkym obsahom sacharidov je ich pomerne veľa. Je ovocie vôbec povolené? Ktorým druhom ovocia sa treba vyhnúť a na čo si pri spracovanom ovocí dať pozor?
Čo znamená nízky obsah sacharidov?
Jeden hovorí o nízkosacharidovej diéte, keď drasticky zníži príjem sacharidov. Namiesto sacharidov by telo malo čerpať energiu z tukov a bielkovín, ktoré sa využívajú na požadované chudnutie alebo na liečbu metabolických chorôb. Preto sa zaobídete bez výrobkov bohatých na sacharidy, ako sú chlieb, cestoviny alebo zemiaky.
Ovocie je vhodné pre nízkosacharidovú stravu?
V zásade by ste nemali a nemali by ste sa zaobísť bez dodávateľov lahodných vitamínov počas diéty s nízkym obsahom sacharidov, pretože okrem vitamínov nám poskytujú aj veľa dôležitých minerálov, antioxidantov a vlákniny. Napriek tomu sú niektoré druhy ovocia pre vysoký obsah fruktózy a glukózy pre úspešnú nízkosacharidovú diétu menej vhodné. Všeobecne sa dá povedať, že bobule sú pre nízky obsah cukru ideálne pre nízkosacharidové ovocie. Bobule ako jahody, černice alebo maliny by preto nemali chýbať na vašom nákupnom zozname. Každú chvíľu sa dá bez previnenia svedomia použiť kivi alebo osviežujúci melón. Jablká, slivky alebo hrušky možno každú chvíľu omietnuť, ale malo by to byť výnimkou. Čím je ovocie sladšie, tým menej je vhodné pre nízky obsah sacharidov. Mali by ste sa preto vyhnúť napríklad banánom alebo hroznu.
Konzervovanému ovociu by ste sa však mali úplne vyhnúť. Okrem ovocného cukru obsahuje konzervované ovocie často aj značné množstvo priemyselného cukru, ktorý sa používa na pridanie cukru do konzervovaného ovocia. Okrem toho sa odporúča opatrnosť pri sušenom ovocí, ako je ovocie, ktoré sa nachádza v hrozienkach v müsli, pretože voda sa počas sušenia odsáva, čo vedie k zvýšeniu koncentrácie fruktózy, a tým aj percentuálneho podielu sacharidov.
Malý tip: Mrazené ovocie - pokiaľ nemá vysoký obsah cukru a nebolo pridané s cukrom - je vítané v každej nízkosacharidovej kuchyni. Sú bleskovo zmrazené na dokonalú zrelosť, aby sa zachovali všetky dôležité zložky. S mrazeným ovocím môžete kedykoľvek pripraviť vynikajúce smoothie alebo tvarohové jedlá.
Prehľad vhodného a nevhodného ovocia
Ovocie s veľmi nízkym až nízkym obsahom cukru na 100 g:
Rebarbora 1,4g
Avokádo 3,6 g
Malina 4,8g
Jahoda 5,5g
Ostružina 6,2 g
Vodný melón 8,3 g
Oranžová 8,3g
Kivi 9,1 g
Ovocie so stredným až vysokým obsahom cukru na 100 g:
Slivka 10g
Apple 11,4g
Ananás 12,4g
Hruška 12,4g
Medovicový melón 12,4g
Čerešňa 13,3 g
Hrozno 15,2g
Granátové jablko 16,1g
Banán 20g