Je pravda, že „chlieb ťa robí tučným a hlúpym“!
Prihlásiť sa
Vytvoriť účet
Obnova hesla
Diéta a fitnes
Všetci vieme, že chlieb robí tučným. Tu sa však nebezpečenstvo nekončí. Staré porekadlo, že „chlieb vykrmuje a blázni“, má základy, sa nedávno preukázalo lekárskym výskumom.
Ako sa stalo, že chlieb, základná potravina pre veľkú časť populácie, získal takú zvráskavenú povesť? V prvom rade preto, že jeho kvalita klesala s industrializáciou a nadmerným spracovaním.
Konkrétne množstvo výživných látok, ktoré ste našli v domácom chlebe vyrobenom z mletej pšenice, chýba vo väčšine druhov chleba, ktoré sú dnes na poličke k dispozícii.
Namiesto toho sú tieto výrobky plné farbív, konzervačných látok a látok zvyšujúcich chuť. Aj celozrnné pečivo obsahuje konzervačné látky. Preto sa chlieb, rovnako ako väčšina spracovaných výrobkov, stáva ďalším zdrojom E.
Zvyšuje našu hladinu cukru v krvi a zvyšuje únavu
Chlieb vo väčšine prípadov rýchlo zvyšuje hladinu cukru v krvi, a tak priberáme ďalšie kilogramy a sme stále viac unavení. A negatívne následky konzumácie chleba sa tu nekončia.
Keď ho zjeme, telo ho rýchlo premení na glukózu, ktorá keď sa uvoľní do krvi v príliš veľkom množstve, spôsobí poškodenie tepien a urobí nás odolnejšími voči inzulínu, a preto sa zvyšuje riziko vzniku cukrovky.
Následne hladina cukru v krvi, ktorá prudko stúpa, rovnako rýchlo klesá a zanecháva nás unavených, s nízkou schopnosťou sústrediť sa a, bohužiaľ, dokonca náchylných na emočné výkyvy a hlad. To vedie k nadbytočným kilogramom, riziku cukrovky, ukladaniu tukov okolo pása a ... letargii.
Spôsobuje alergie a znižuje našu inteligenciu
Prírodný proteín, lepok, je prítomný vo väčšine pekárskych výrobkov. U mnohých ľudí sa vyskytla intolerancia na túto látku, iní sú dokonca alergickí na lepok. A ak sa vám intolerancia ani alergia nezdajú dostatočne nebezpečné, môže mať lepok v chlebe účinok lieku.
Ako sa sem dostanete Lepok sa môže premeniť na gliadomorfín, tj. Opioid, látku s účinkom podobným drogám. Ak sa táto látka dostane do krvi a najčastejšie dosiahne, pretože môže prechádzať cez sliznicu čreva, závislosť a jej klasické príznaky: nepokoj, nepozornosť, nesústredenosť, násilie.
Preto ako každý liek, aj chlieb bol „hlúpy“. Kvôli tomuto javu je v prípade porúch, ako sú všadeprítomné vývojové poruchy (autizmus a ADHD), indikovaná bezlepková diéta. Stav ľudí s diagnostikovanými týmito poruchami, ktorí dodržiavali bezlepkovú diétu, sa výrazne zlepšil.
Odborníci tvrdia, že môžeme žiť veľmi dobre, ak sa vyhneme konzumácii chleba alebo si vyberieme zdravšie odrody. Mali by sme si napríklad vyberať sortimenty s nižším glykemickým indexom, ktoré neuvoľňujú veľké množstvo glukózy do krvi a ktoré obsahujú významné množstvo výživných látok. To by znamenalo začať deň ovsenými vločkami a jogurtom alebo ovsenými vločkami.
Dobrým nápadom je jesť pohánkové, mimoriadne výživné semená, ktoré môžu úspešne nahradiť cestoviny. V ideálnom prípade by sme sa mali pokúsiť vylúčiť chlieb zo stravy a podľa výsledkov sa rozhodnete, čo je dobré urobiť pre svoje zdravie.