Je rýchle občerstvenie skutočne také nezdravé EDEKA
Prezentované vašimi odborníkmi EDEKA.
Tu vám naši odborníci z EDEKA so svojimi sústredenými znalosťami z oblasti výživy, varenia, zeleniny a ovocia, ako aj mäsa a vína odpovedali na vaše otázky.
Je rýchle občerstvenie naozaj také nezdravé?
Birthe Wulf
Ak zjete iba rýchle občerstvenie každú chvíľu, nemusíte sa obávať o svoje zdravie. To, či sú hamburgery, pizza a podobne nezdravé, závisí od rôznych faktorov: Okrem prípravy jedál je rozhodujúce aj množstvo a spôsob konzumácie jedla.
Pravidelná konzumácia rýchleho občerstvenia je nezdravá, pretože je často bohatá na tuky. Patria sem najmä vyprážané jedlá, ako sú hranolky alebo šišky. Omáčky a dipy ako kečup alebo majonéza sú naopak veľmi sladké. Ak dôjde k nadmernej konzumácii, vedie táto kombinácia z dlhodobého hľadiska k priberaniu na váhe alebo dokonca k obezite so známymi zdravotnými následkami, ako je cukrovka alebo kardiovaskulárne ochorenia.
Mnohé z rýchlych jedál navyše nezasýtia udržateľným spôsobom, pretože napriek vysokému počtu kalórií obsahujú malý objem a takmer nijaké plniace sacharidy (vlákninu). Sacharidy sa štiepia pomerne rýchlo, pretože telo reaguje so zvýšením uvoľňovania inzulínu, keď stúpne hladina cukru v krvi - cukor sa rýchlo vstrebáva. Podľa toho opäť rýchlo klesá hladina cukru v krvi. Výsledkom sú chute, ktoré sa zase často uspokoja s nezdravými jedlami.
Ďalším aspektom, ktorý môže spôsobiť nezdravosť rýchleho občerstvenia, je rýchle požitie jedla, ktoré je typické pre tento druh jedla. Kto zhltne jedlo narýchlo, možno si k tomu ani nesadne, až neskoro si uvedomí, že je už plný. Takže jete viac, ako je potrebné, takže prijímate aj viac kalórií, ako vaše telo potrebuje. Môžu sa vyskytnúť aj problémy s trávením, ak jedlo nie je dostatočne žuvané pri rýchlom jedení. Narýchlo zhltnuté sústa sú potom ťažké v žalúdku. Výsledkom môžu byť bolesti brucha a zvýšená tvorba žalúdočnej kyseliny s pálením záhy.
Rýchle občerstvenie si napriek tomu môžete vychutnať aj bez negatívnych zdravotných následkov. Ak sa inak dobre stravujete a dbáte na dostatok pohybu a relaxácie, hamburger vám každú chvíľu určite neublíži. K dispozícii je tiež rýchle občerstvenie vyrobené z vysoko kvalitného mäsa, čerstvej zeleniny a celozrnného pečiva. Chutí lahodne a často obsahuje menej kalórií alebo nezdravých tukov. Rovnako tak pizza, zábaly, croques a sendviče nemusia byť zdraviu škodlivé. Najlepšie je zvoliť varianty s veľkým množstvom zeleniny, s malou alebo žiadnou majonézou alebo tatárskou omáčkou, s malým alebo žiadnym kečupom a podľa možnosti zvoliť celozrnné výrobky: Vďaka obsiahnutej vláknine vás zasýtia dlhšie a dodajú veľa vitamínov a minerálov.
Ak máte hlad po nezdravom rýchlom občerstvení, doprajte si dostatok času na jeho konzumáciu a pochutnajte si na občerstvení. Potichu si sadnite, každé sústo dobre prežujte a zastavte, keď ste plní.
Vyskúšajte tiež naše chutné zdravé recepty na rýchle občerstvenie!