Je ryža zdravá Všetky informácie
Ryža je najbežnejšie konzumovanou potravinou na svete. Viac ako dve miliardy ľudí sa živia hlavne zdravým malým zrnom. Vysvetlíme, čo v ňom je a aký to má vplyv na vaše telo.
Ryža: Je malé zrno zdravé?
U nás je ryža obľúbeným doplnkom všetkých druhov jedál. V mnohých regiónoch sveta sa však považuje za základnú potravinu. Takže v tomto malom zrne musí byť veľa.
- Ryža je z jedného dôvodu jednou z najdôležitejších základných potravín. Malé zrná obsahujú veľa komplexných sacharidov. Tieto sú organizmom spracovávané pomalšie a udržia vás tak nasýtených na dlhú dobu.
- Okrem vysokého obsahu sacharidov ryža zaujme aj nízkym obsahom tuku. Pretože ryža je tiež dehydratovaná kvôli vysokému obsahu draslíka, môže pomôcť aj pri problémoch s postavou.
- Ryža obsahuje bielkoviny, ale pokiaľ ide o množstvo, nemožno to chápať ako jednoznačný zdroj bielkovín. Prostredníctvom esenciálnych aminokyselín však pomáha telu produkovať rôzne bielkoviny, ako sú enzýmy alebo svalové bunky.
- Okrem draslíka sa vo vysokých koncentráciách nachádzajú ryža tiež dôležité minerály ako horčík, železo a zinok.
- Ak budete pravidelne jesť ryžu, dodajú vám dôležité vitamíny. Najmä vitamín E a rôzne vitamíny skupiny B sa nachádzajú v malom zrne. Najmä posledné spomínané umožňujú hladký chod nervového systému.
- Ryža má navyše nízky obsah cholesterolu a dokonca je bezlepková. Zatiaľ čo ľudia, ktorí trpia celiakiou, sa kvôli obsahu lepku musia vzdať obilnín, ako je raž alebo pšenica, môžu si ich vychutnať bez príznakov.
- Mimochodom, veľký význam ryže v Ázii objasňuje spoločné novoročné želanie z Číny: Nech sa vaša ryža nikdy nespáli!
Hnedá ryža má výhodu, pokiaľ ide o zdravie
Ryža z vrecka na varenie je praktická. Neobsahuje však zďaleka toľko zdravých prísad ako hnedý variant.
- Hnedá nelúpaná ryža trávi vďaka vysokému množstvu vlákniny.
- Navyše, žalúdočné enzýmy rozkladajú hnedú ryžu pomalšie. To znamená, že škrob sa nepremení na cukor tak rýchlo. Výsledok: hladina cukru v krvi stúpa podstatne menej ako pri konzumácii bielej ryže. To tiež znižuje riziko vzniku cukrovky.
- Celozrnná ryža so sebou prináša aj viac vitamínov a minerálov. Časť z toho sedí v škrupine.
- Mimochodom, nemali by ste ryžovú vodu po uvarení vyhodiť. O všetkom v ňom a o tom, kde to robí zázraky, sa dočítate v samostatnom článku.
Tip na video: Môže sa ryža znovu ohriať?
V ďalšom praktickom tipe odpovedáme na otázku, či je avokádo zdravé.