Je špargľa skutočne zdravá? Pozor na dnu

Pozor na dnu

Je špargľa skutočne zdravá?

4. 4. 2016, 10:03 | uc (CF)

Zelená špargľa obsahuje viac vitamínov, vďaka čomu je ešte zdravšia ako jej bledý príbuzný. (Zdroj: Thinkstock od spoločnosti Getty-Images)

Je špargľa zdravá? Odpoveď je predovšetkým: áno - ale aj pre všetkých? Okrem mnohých cenných prísad obsahuje jarná zelenina aj tie, ktoré môžu mať negatívny vplyv na niektoré sťažnosti. Povieme vám, kedy by ste sa mali špargle vzdať.

Nejedzte špargľu, ak máte dnu

Ak sa obsah nedá načítať, kliknite sem

Všetko o špargli

Jar je sezónou špargle (Zdroj: Thinkstock od Getty-Images)

Úroda špargle: zlomová práca (Zdroj: Horst Rudel/obrázky imago)

Tipy na nákup špargle (Zdroj: Thinkstock od Getty-Images)

Špargľa s holandskou omáčkou (Zdroj: Thinkstock od Getty-Images)

Na rozdiel od bielej špargle rastie zelená špargľa na povrchu zeme. (Zdroj: Thinkstock od spoločnosti Getty-Images)

Špargľa ako okrasná rastlina: čínska špargľa (zdroj: blickwinkel/imago images)

Nepríjemné vedľajšie účinky

Podľa „Apotheken Umschau“ je špargľa tiež jednou z nadúvajúcich druhov zeleniny. Silný zápach moču po konzumácii špargle je neškodný, ale trochu nepríjemný. Za typický zápach je zodpovedný enzým, ktorý štiepi aromatickú látku kyselinu asparágovú a vytvára zlúčeniny obsahujúce síru. Tento jav sa vyskytuje u asi 40 percent ľudí, ako uvádza správa „Pharmazeutische Zeitung“.

Špargľa: vďaka svojim zložkám zdravá

Veľa cenných prísad robí špargľu zdravou. Okrem dôležitých vitamínov A, B, C, E a K obsahuje zelenina aj veľa minerálov. Vápnik, ktorý obsahuje, je dôležitý napríklad pre zdravé zuby a kosti a veľké množstvo draslíka podporuje kardiovaskulárny systém. Kyselina listová, ktorá sa tiež nachádza v špargle, sa podieľa na rôznych metabolických procesoch v tele. Špargľa je ideálna pre tehotné ženy kvôli vysokému obsahu kyseliny listovej.

Jarná zelenina navyše obsahuje fosfor a pomerne veľké množstvo dusíka, ktorý stimuluje činnosť obličiek. Špargľa obsahuje vlákninu, ktorá je nielen sýta, ale je dôležitá aj pre zdravé trávenie a proti zápche.

Zelená špargľa sa považuje za ešte cennejšiu ako biela špargľa, pretože obsahuje viac vitamínu C. S kilogramom špargle pokryjete svoju dennú potrebu vitamínu C a kyseliny listovej, potreba vitamínov B1 a B2 je polovičná.

Takmer žiadne kalórie: dobrý spoločník v strave

Špargľa je tiež zdravá pre veľmi nízky obsah kalórií: Pozostáva z približne 93 percent vody, dvoch percent bielkovín a štyroch percent sacharidov. V 100 gramoch čistej špargle je len asi 15 až 18 kalórií. Vyhnite sa však príliš bohatým prílohám: špargľa sa často podáva s holandskou omáčkou alebo rozpusteným maslom.

Rozhodujúci faktor pri dne:Čo sú to puríny?
Rozpoznať kvalitu:Už nikdy nekupujte zlú špargľu
Ľahká príprava:Varenie špargle - päť rôznych metód
Sprievodca špargľou:Takto sa darí dokonalej holandskej omáčke

Ale nielen malé množstvo kalórií, zložka asparagín robí špargľu aj ideálnym spoločníkom pri diéte: bielkovinová zložka mu dodáva odvodňujúci účinok. Týmto spôsobom sa môžu z tela vyplavovať škodlivé látky a čistí sa krv. Okrem toho sú podporované funkcie pečene. Ak nemáte problémy s obličkami, špargľa môže mať priaznivý účinok na obličky a zabrániť infekcii močových ciest.