Je syr zdravý Mali by ste sa držať ďalej od tohto syra - CHIP
Syr je základnou potravinou, a preto je pravidelne v ponuke väčšiny ľudí. V tomto praktickom tipe vám prezradíme, ktorým odrodám by ste sa mali zo zdravotných dôvodov vyhnúť.
Aký zdravý je v skutočnosti syr?
Syr je bohatý na minerály, ako je vápnik, a dodáva telu bielkoviny. Nie každý syr však možno klasifikovať ako zdravý.
Tavený syr, ako je nakrájaný syr, je všetko, len nie zdravý. Fosfátové soli v ňom obsiahnuté zaisťujú, že syr je na jednej strane veľmi mäkký a na druhej strane nemusí byť ani v chladničke. Tieto výhody sa však trpko kupujú.
Naše telo je v skutočnosti závislé od fosfátov. Svaly, zuby a kosti sú založené na fosforečnanoch a potrebujú ich rast. Absorbujeme fosfáty z orechov, strukovín a mäsa a použijeme iba polovicu z nich. Druhá polovica je vylúčená.
V tavenom syre sa nepoužívajú žiadne prírodné, ale umelé fosfáty. Umelé fosfáty sú telom úplne absorbované. Fosfáty napádajú vnútorné steny ciev, zvyšujú riziko srdcových infarktov, mŕtvice a osteoporózy.
Nezdravé syry: Týmto štyrom druhom syra by ste sa mali vyhnúť
Okrem taveného syra existujú aj iné druhy syrov, ktoré majú málo spoločného s tradičným a zdravým syrom. S fosfátmi a rôznymi konzervačnými látkami a prísadami je tavený syr priečkou medzi nezdravými syrmi.
Ale aj syr so zníženým obsahom tuku má všetko. V závislosti od syra sa na kompenzáciu chýbajúceho tuku používa široká škála škodlivých prísad. Patria sem chemické sladidlá a umelé prísady.
To isté platí pre syr s nízkym obsahom sodíka, ktorý je obzvlášť bežný v USA. Ak sa chcete vyhnúť jedlu v soli, nemali by ste sa zaobísť bez soli v syre. Pri výrobe syra musí byť chýbajúca soľ tiež nahradená umelými látkami.
Mali by ste sa tiež vyhnúť sladenému tvarohovému syru. Rovnako ako v prípade ľahkého syra existujú aj okrem cukru aj sladidlá. Často používané sladidlo aspartam je dokonca podozrivé z toho, že je karcinogénne.