Je tequila pre vás dobrá, ak držíte diétu Paleo
„Dám si tequilu a limonádu s extra limetkami, prosím!“ Hovorí jeden Paleoer v piatok večer. Dobre, tak naozaj sedeli jaskyniari pri ohni a pili alkohol? To je veľké nie, ale zdá sa, že moderní muži a ženy z Paleo si z tequily obľúbili svoj obľúbený nápoj počas šťastnej hodiny.
Ale je to naozaj paleo-friendly? Niektorí hovoria, že destiláty môžu mať miesto v paleo životnom štýle, najmä tequila, pretože je to jediný destilovaný alkohol, ktorý prirodzene pochádza z rastliny agáve. Ale tu je vec, nie všetky tequily sú stvorené rovnako.
Tequila 1
Najlepšia tequila na svete má pečať „100 percent agáve“, čo znamená, že je vyrobená z fermentovanej rastliny modrej agáve a neobsahuje žiadne prísady. Každá spoločnosť na výrobu tequily má mierne odlišný proces výroby svojho jedinečného produktu, ale zvyčajne sa začína v Jalisco v Mexiku. Stojí za to vedieť: 100-percentná agáve tequila * musí byť fľašovaná v Mexiku.
Agáve, z ktorej sa tequila vyrába, rastie niekoľko rokov, aby dosiahla najvyšší obsah cukru. Hneď ako je rastlina pripravená na výrobu tequily, prevezie sa do liehovaru a niekoľko dní sa pečie v malých peciach. Tento pomalý a pomalý proces varenia skaramelizuje cukor rastliny agáve a umožní hladký a sladký záver (áno, takto by mala chutiť dobrá tequila).
Upečený agáve sa potom rozdrví, rozdrví alebo rozdrví. podľa receptu. Šťava kvasí kvasinkami niekoľko dní, čím sa agáve z cukru zmení na alkohol. Zákon určuje, aby sa fermentovaná zmes známa ako mosto destilovala najmenej dvakrát. Nakoniec destilovaná zmes zreje v sudoch dlho, zvyčajne mesiace až roky, čo dodáva tequile jej charakteristický chuťový profil.
Aj keď tento proces výroby tequily sledujú najlepší producenti na svete, niektoré lacné značky tequily niektoré kroky obchádzajú a pridávajú zbytočné prísady ako kukuričný sirup alebo agáve navyše. Bez ohľadu na vašu stravu vám vaše chuťové poháriky (a budúca kocovina) poďakujú za to, že ste si dali stopercentnú agávovú tequilu.
Ako sa tequila ukladá na vrchole iných alkoholov
Teraz, keď toho o tequile viete dosť, aby ste mohli založiť pálenicu, si v oddelení výživy môžete vyskúšať nasledujúci postup. Po prvé, poznať skutočné výživové hodnoty alkoholu je ťažké, pretože fľaše nemusia mať nutričný štítok. Väčšina webových stránok spoločnosti neposkytuje ani výživové informácie, ale môžete očakávať, že príjem tequily s objemom 1,5 unce bude mať okolo 95 kalórií a 0 gramov sacharidov.
Ale hádajte čo? Ďalších 80 alkoholických nápojov, ako je vodka, gin, rum a whisky, obsahujú takmer identické výživové hodnoty s 95 kalóriami a 0 gramami sacharidov v množstve 1,5 unce. *
Pivá sa naopak líšia podľa obsahu alkoholu, takže nie všetky majú rovnakú stravu. Štandardné 12-uncové 5-percentné alkoholické pivo má asi 150 kalórií a 12 gramov sacharidov, takže nie je ideálne pre tých, ktorí sú na pláne Paleo. * Pokiaľ ide o víno, 5-uncová strela buď červeného alebo bieleho má 125 kalórií so 4 gramami sacharidov. *
To je miesto, kde si tequila príde na svoje: ak sa vyhnete zrnám (čo robí väčšina ľudí s paleo stravou), potom je tequila jediným liehom, ktorý odškrtne účet. Vodka, whisky a gin sa často vyrábajú z obilnín, ako je pšenica, raž, jačmeň a kukurica, ktoré sú pre paleo kukátka zakázané. Rum pochádza z vedľajšieho produktu cukrovej trstiny, ako je melasa. Tequila je jediný zeleninový destilát, a preto je výberom paleo nápoja. To všetko znie dobre a dobre, ale ak sa máte držať tejto logiky, víno pochádza z hrozna schváleného Paleo - stačí povedať.
Takto je tequila priateľská k paleo?
Vysoko kvalitná tequila nie je nič iné ako kvasená agáva s nulovými sacharidmi a bez zŕn. Niektorí by teda určite povedali, že je to najlepšia voľba pre milovníkov paleo, ktorí stále chcú žúrovať (hovoríme, že za tequilu, ktorá má túto stopercentnú agávu, stojí za to zaplatiť krajší cent) Štítok má)
Rozhodnutie je teda na vás. Požiadal som registrovanú dietológku o jej názor a povedala, že sa to až tak nelíši od ostatných destilátov.
„Tequilu nevyhnutne neodporúčam nad inými alkoholickými nápojmi, pretože štandardná dávka 1,5 unce obsahuje rovnaké množstvo alkoholu a kalórií ako vodka, rum alebo akýkoľvek iný alkohol - niečo menej ako 100 kalórií,“ hovorí Ginger Hultin, MS, RDN, hovorca akadémie pre výživu a dietetiku.
Inými slovami, ak tequila nie je skutočne vaším nápojom, hovorí, že sa nemusíte nútiť, aby ste ju pili namiesto vodky, ginu, rumu alebo whisky. „Pri používaní liehovín buďte opatrní - tequila sa často mieša s ovocnými džúsmi a sladidlami, ako sú napríklad jednoduché sirupy alebo sladké likéry, ktoré majú nízkokalorický nápoj a spôsobujú, že sú oveľa nezdravšie,“ dodal Hultin.
Z uvedeného vyplýva, že je potrebné jasne povedať - alkohol, či už na báze obilia alebo nie, by sa mal konzumovať s mierou. Pokyny týkajúce sa stravovania odporúčajú jeden nápoj denne pre ženy a dva nápoje pre mužov. Paleo diéta + dve tequily denne + cvičenie CrossFit nemusí nutne kričať o úspechu, ale vy, párty zviera. Pite zodpovedne a urobte maximum pre to, aby bola táto tequila a limonáda s extra limetkou „súčasťou stravy“.
* Nutričné hodnoty z USDA nutričnej databázy