Je tmavá čokoláda zdravšia ako plnotučné mlieko

Je tmavá čokoláda zdravšia?

7.7.2016, 15:42 | bl

plnotučné

Je tmavá čokoláda zdravšia ako mliečna? (Zdroj: JHK2303/Thinkstock od spoločnosti Getty-Images)

  • rozdeliť
  • Pripnutie
  • Pípanie tlač
  • Na mail
  • redakcia

Tmavá čokoláda vás robí šťastnou a je zdraviu prospešná. Pravdepodobne ste už tieto vyhlásenia počuli. Ale sú skutočne pravdivé? Početné štúdie skúmali účinky čokolády na naše zdravie. Výsledky nájdete tu.

Pralinky a čokoláda vo všetkých variáciách
Fotoséria so 7 obrázkami

Tmavá čokoláda je dobrá pre srdce?

Tmavá čokoláda sa opakovane uvádza ako zdraviu prospešná. Dôvodom je vyšší obsah kakaa v porovnaní s mliečnou čokoládou. „V kakau sa vyskytujú takzvané flavanoly, ktoré robia cievy pružnejšími a majú mierny účinok na zníženie krvného tlaku,“ uviedol Dr. Brian Buijsse z Nemeckého inštitútu pre výskum výživy v Postupime-Rehbrücke naproti „Apotheken Umschau“. Flavanoly sú sekundárne rastlinné látky, ktoré patria medzi antioxidanty a nachádzajú sa hlavne v tmavej čokoláde s vysokým obsahom kakaa. Štúdie preukázali, že aj pravidelná konzumácia malého množstva môže znížiť riziko srdcového infarktu alebo mozgovej príhody.

Napriek pozitívnym účinkom však pre spotrebiteľa nemožno urobiť jednoznačné odporúčania. „To, či dlhodobá konzumácia čokolády skutočne bráni rozvoju srdcovo-cievnych ochorení, nebolo vedecky dokázané,“ hovorí profesor Wolfram Delius, kardiológ z Mníchova.

Tmavá čokoláda pomáha proti stresu

Flavonoidy v kakau pomáhajú nielen nášmu srdcu, ale majú tiež upokojujúci účinok na naše telo. V malej štúdii zo Švajčiarska sa preukázalo, že po konzumácii tmavej čokolády možno v krvi zistiť menej stresových hormónov. Tento účinok zvyšoval vyššie hodnoty flavonoidov u testovaných osôb, ktoré sa tiež merali. Vedúca štúdie Petra Wirtz pre web „welt.de“ povedala, že tmavá čokoláda vďaka obsiahnutým flavonoidom chráni pred fyzickou reakciou na stres blokovaním uvoľňovania stresových hormónov v nadobličkách.

Tento efekt sa však týka iba tmavej čokolády s vysokým obsahom kakaa. Ak sa do čokolády pridávajú mliečne výrobky, antioxidanty už nemôžu byť podľa tela „absorbované“, ako uvádza „Wissenschaft.de“. To platí aj vtedy, ak sa s tmavou čokoládou vypije pohár mlieka.

Robí čokoládu šťastnou?

To, že čokoláda má mať pozitívny vplyv na našu náladu, je častým mýtom. Je pravda, že čokoláda obsahuje malé množstvo fenyletylamínu. Táto látka pôsobí na neurotransmitery v mozgu a podľa „eatsmarter.de“ spôsobuje uvoľňovanie hormónu šťastia serotonínu. Koncentrácia látky v čokoláde je však príliš nízka na to, aby vyvolala znateľné účinky. Účinok serotonínu na podporu šťastia sa v súčasnosti považuje za kontroverzný.

Ale okrem toho si veľa ľudí spája čokoládu s pozitívnymi zážitkami, ako sú napríklad spomienky z detstva. Klimatizáciou potom prežívame podobné pozitívne pocity, keď si doprajeme čokoládu.

  • Sladké pokušenie:Čokoláda - od kultového nápoja po trendový produkt
  • Nutričné ​​mýty:Vytvorte rezance silné?
  • „Nemusí to byť úplne bez cukru“:Aký zdravý je trend výživy?

Veľa pomáha veľa? Doprajte si čokoládu s mierou

Aj napriek pozitívnym zložkám kakaa je čokoláda stále cukrík s vysokým obsahom cukru a tuku. Aj keď je tmavá čokoláda z hľadiska zdraviu prospešných účinkov výrazne lepšia ako mliečna, obsahuje tiež asi 500 kilokalórií na 100 gramov, čo zodpovedá asi štvrtine dennej potreby kalórií dospelého človeka. Príležitostným kúskom čokolády sa ale nedá nič pokaziť. Cenné antioxidanty sa môžu konzumovať aj s miernym množstvom čaju, kávy a červeného vína, ako uvádza magazín o výžive „eatsmarter.de“.

Dôležitá poznámka: Informácie za žiadnych okolností nenahrádzajú odborné rady alebo ošetrenie vyškolenými a uznávanými lekármi. Obsah portálu t-online nemôže a nesmie byť použitý na nezávislé stanovenie diagnózy alebo začatie liečby.