Je to najzdravšia zelenina a má špeciálnu vlastnosť, ktorá absorbuje tuk ako špongia Zumi

Leto je obdobím, kedy si môžeme vychutnať chuť čerstvej zeleniny a všetky jej výhody. Zo všetkého existuje jedna zelenina, ktorá má zvláštnu vlastnosť: absorbuje tuk ako špongia! Mihaela Bilic prezrádza, ako by to malo byť pripravené, aby sa z toho nestala kalorická bomba.

špeciálnu

Známa výživová poradkyňa Mihaela Bilic má dobré správy pre všetkých, ktorí milujú baklažán. Nielen, že sú vynikajúce, ale táto zelenina môže podporovať chudnutie, ale s jednou podmienkou je správne varenie.

Je to najzdravšia zelenina a má zvláštnu vlastnosť: absorbuje tuky ako špongia!

Aj keď o baklažáne hovorí, že absorbuje tuk ako špongia, z dobrého priateľa siluety sa môže stať najväčší nepriateľ. Ako je to možné?

„Od júna do októbra nechýbajú na rumunskom stole baklažány, a to jednak preto, že sú sezónnou zeleninou, jednak preto, že pre ne máme slabosť. Spolu s Talianskom a Španielskom zdieľame pódium, pokiaľ ide o konzumáciu európskych baklažánov - aspoň sme za niečo víťazmi. Popri svojich výživových vlastnostiach (voda, vláknina, minerály a vitamíny skupiny B) má baklažán zvláštnu vlastnosť: absorbuje tuk ako špongia. A treba brať do úvahy ešte jeden detail: baklažán sa nemôže jesť surový! Úlohou tepelného spracovania je nielen zmeniť ich konzistenciu, ale aj neutralizovať solanín, toxickú látku, ktorá môže spôsobovať tráviace ťažkosti. Preto je baklažán varený - buď priamo v plameni alebo na sporáku/grile, alebo vložený do rúry, alebo ako prísada do nespočetných kulinárskych prípravkov: guláš, zacusca, hrniec, lasagne, musaka alebo plnené ryžou, hubami, mäsom atď. Jedna poznámka: 100 g baklažánu má menej ako 30 kcal a lyžicu oleja 100 kcal (bez ohľadu na olej). Ako teda z obyčajného baklažánového šalátu neurobíme majonézu? Pretože vtedy do toho zapracujeme pol fľaše oleja! “, napísala Mihaela Bilic na facebooku.

Aj keď sú veľmi zdravé a majú veľmi malý počet kalórií, v kombinácii s olejom stráca baklažán svoj zázračný zeleninový status a môže sa stať pre postavu nebezpečným. Existuje však niekoľko diétnych sietí založených na baklažáne, rovnako chutných a o ktoré sa Mihaela Bilic podelila so svojimi virtuálnymi priateľmi.