Je to také ľahké; Gréčtina; Pripravte si jogurt sami
Grécky jogurt je obľúbený najmä pre svoju krémovú chuť a výživnosť. Aby ste si ho mohli vyrobiť sami, potrebujete iba niekoľko ingrediencií.
Vyskúšali sme to a skutočne to funguje: vynikajúci, krémový grécky jogurt sa dá ľahko vyrobiť aj sám - dokonca aj v nízkotučnom a ľahkom prevedení. Poznáme to: Sotva existuje podceňovaný, zoštíhľujúci produkt s dobrou chuťou, ako je prírodný jogurt. Grécka odroda je obzvlášť bohatá na bielkoviny a vápnik, udržuje vás dlho sýte a údajne vám pomáha aj pri chudnutí. Ale máme ho radi kvôli svojej krémovej chuti - čistej, s ovocím alebo klasickej s orechmi a medom alebo ako jediný skutočný základ pre tzatziki.
V Thermomix je grécky jogurt ľahší
Ak chcete skutočne tučný grécky jogurt, vezmite si ako prísadu jeden liter mlieka, 200 gramov smotany a 200 gramov prírodného jogurtu. Postačí nám štíhla verzia, ktorá je rovnako krémová: Zmiešajte jeden liter nízkotučného mlieka so 150 gramami prírodného prírodného jogurtu a zohrejte ho na 50 až 85 stupňov - pokiaľ môžete v mlieku držať prst päť sekúnd, teplota je správna. V Thermomixe je to jednoduchšie: úroveň tepla tri až 50 stupňov po dobu šiestich minút.
Nalejte teplú hmotu do vzduchotesnej plastovej misy s vekom. Vložíme do rúry na 50 stupňov na 30 minút a potom ich tam necháme desať hodín kysnúť. Čím dlhšie a teplejšie je jogurtové kvasenie, tým kyslejšia je nota. Jogurt položte na bavlnenú handričku natiahnutú cez misku a nechajte dve hodiny odležať v chladničke. Srvátka chutí lahodne ako nápoj. Hotovo!
Viac užitočných rád a informácií nájdete tu v našom sprievodcovi varením.
Poznámka redakcie: Tento článok je príspevkom z nášho online archívu.