Je to v mede - chuť; s
Med má v Rakúsku tradíciu, dlho bol jediným sladidlom a teda cennou komoditou. Všetci máme z detstva spomienky na pohár medového mlieka pred spaním alebo medový chlieb ako popoludňajšie občerstvenie. Milujeme med pre jeho jedinečnú chuť a rôzne variácie od kvetového medu po lesný med.
Taktiež sa veľa používa pri varení a pečení. Každý má tohto priateľa, ktorý prinesie koláč bez cukru: je sladený medom a nie obyčajným cukrom. Čo na to hovoríme z dietologického hľadiska a prečo si radi doprajeme medový chlieb sami - o tom je tento článok.
V mede je cukor?
Z chemického hľadiska existujú tri druhy cukru: glukóza (hroznový cukor), fruktóza
The Sladkosť medu je niečo vyššie než stolový cukor, hoci 100 g medu s 300 kcal obsahuje menej kalórií ako 100 g cukru s 400 kcal. Torta osladená medom zďaleka nie je bez cukru, ale môže byť o niečo menej kalórií obsahujú: ak si dáte 170 g medu namiesto 200 g cukru, sladkosť obsiahnutá v celom koláči má iba 510 kcal namiesto 800 kcal, teda o 290 kcal menej. To je približne 24 kcal na kus s rovnakou sladkosťou. Bez toho, aby ste zachádzali do podrobností o kalóriách, nahradenie cukru medom ušetrí pár kalórií.
V mede sú vitamíny a minerály?
Množstvo vitamínov a minerálov obsiahnutých v mede nemusí nevyhnutne významne prispieť k uspokojeniu týchto potrieb.
- 2,4 mg vitamínu C.
- 2,0 mg horčíka
- 1,3 mg železa
To zodpovedá 2,4%, 0,7% a 10% dennej potreby. Určite treba pomôcť ovociu, zelenine a celozrnným výrobkom. Takto možno efektívnejšie pokryť potrebu vitamínov a minerálov, ale lahodná medová chuť je jednoducho snom v jednom alebo druhom pečive alebo sladkosti.
Čo je dobré v mede?
Sladký nektár je známy už tisíce rokov a volal ho Hippokrates
Odporúča sa univerzálny liek. Pretože med je považovaný za protizápalový a antibakteriálny. Je to spôsobené určitými enzýmami a viskozitou medu. Nie nadarmo nám teda babka dala čaj s medom, keď nás bolelo hrdlo. Vitamíny a minerály obsahuje aj med, napríklad vitamín C, horčík alebo železo.
Prečo med tiež ako miestna superpotravina
V mede je niečo, čo nie je také dobré?
Med by sa nemal používať ako sladidlo u detí prvého roka života. Dôvodom je to, že baktéria Clostridium botulinum môže byť prítomná aj pri starostlivej produkcii. To môže viesť k život ohrozujúcej infekcii u dojčiat s nestabilnou črevnou flórou. Ale nebojte sa, ak sa med nachádza v detskej výžive: patogény sa tu zabíjajú špeciálnym výrobným procesom. U starších detí a dospelých predchádza tejto infekcii stabilná črevná flóra.