Je vegánsky zdravý JETE CHYTREJŠIE

jete

Vegán sa po siedmich rokoch rozhodne opäť jesť mäso. Vaše telo sa vzbúrilo proti jednostrannej strave. Pozrel som sa bližšie na prevedený vegánsky prípad.

Nesprávne očakávania

Vegánstvo je téma životného štýlu, ktorá - v neposlednom rade vďaka fitness guru ako Attila Hildmann - sľubuje zdravší, zdatnejší a v neposlednom rade štíhlejší život. Rozhodnutie úplne sa vyhnúť živočíšnym potravinám však znamená neustále a veľmi opatrné zaobchádzanie so svojou stravou. Nedávno som narazil na rozhovor s Barbarou Frielinghausovou na internete. Frielinghaus (53 rokov) sa po siedmich rokoch ako vegán vrátil k miešanému jedlu. Ona, ktorá v detstve a dospievaní trpela potravinovou intoleranciou, prišla k vegánstvu prostredníctvom makrobiotickej stravy. Prvé dva roky boli podľa Frielinghausovej pre ňu skvelé, ale „prsty mi začali tŕpnuť, cítil som sa v neustálom strese“. Dôvod: „Po troch rokoch vegánskej výživy sú Skladovanie vitamínu B12 vyprázdnený (.). Test potvrdil, že mám nedostatok B12. “

Citlivé zuby, absencia menštruácie, celkový stav vyčerpania: napriek dávkam vitamínu B12 podávaných injekčne sa Barbara Frielinghaus nemohla dostať z formy. Rozhodla sa, znovu jesť mäso. Znechutenie, ktoré na ňu zaútočilo skôr pri konzumácii mäsa, odfúklo. Dnes bývalý vegán hovorí: „Ak jem veľa mäsa, nemám problémy s trávením.“

Vegánstvo nie je otázkou viery, ale informácií

Súdiť ostatných je samozrejme vždy ľahké. V prípade prestavaného vegánskeho Freilinghausu si však treba uvedomiť: Každý, kto sa v experimente s vegánskym životným štýlom potkne nepripravený a bez lekárskeho dozoru, skôr či neskôr prinesie presne tie príbehy, na ktoré militantní vegetariánski odporcovia iba čakajú. Výroky ako „To, čo som čítal v knihách, ma potvrdilo (.) Podľa štúdií je cukor, mäso a mliečne výrobky mimoriadne škodlivé, vedú k rakovine, osteoporóze a iným chorobám“, Frielinghaus sa stavia do kúta vegetariánskej naivity a ponúka extra veľká cieľová oblasť.

Nechápte ma prosím zle, vážení čitatelia EAT SMARTER: Každý, kto sa chce stravovať vegánsky, môže a mal by byť šťastný. Vegánstvo však nie je móda, ktorou sa iba riadite. Tí, ktorí nechcú riskovať poškodenie životne dôležitých orgánov, ako je mozog, urobte preventívne opatrenia - s vážnymi informáciami. A nenájdete ich v pseudovedeckých knihách ani na internetových fórach, ale skôr napríklad od dôveryhodného rodinného lekára.