Je Zdravie v každej veľkosti iba riešením pre tých hlúpych, aby schudli?
Začínate sa potiť, pretože leto nie je ďaleko, ale máte pocit, že musíte urgentne zhodiť pár kíl? Ale skôr ako začnete s ďalšou diétou, „zmenou stravovania“ alebo ako to nazvať, odpovedzte na nasledujúce tri otázky: Koľko diét ste už v živote absolvovali? Koľko ste pri tom schudli? A koľko bolo prijatia po pol roku, roku a po piatich rokoch? Pomyslel som si. Keby vám diéty v minulosti fungovali, pravdepodobne by ste to teraz nečítali. Existuje však alternatíva a volá sa Zdravie v každej veľkosti.
Čo môžete očakávať v tomto článku:
- Tučnota nie je otázkou disciplíny
- O bezpečnosť sa starajú prísne pravidlá stravovania
- Stále držíte diétu alebo už žijete?
- BMI nie je vhodný na meranie zdravia
- Zdravie je možné kontrolovať iba v obmedzenej miere
- Princípy zdravia v každej veľkosti
- Menej sebaovládania a viac starostlivosti o seba
To, že si tučná, nie je otázka disciplíny
Aj keď odvetvie stravovania a „wellness“ predáva ďalšiu nádej: Stále sme nenašli spôsob, ako z dlhodobého hľadiska schudnúť tučných ľudí. A nie, nie je to preto, že ľudia s vysokou telesnou hmotnosťou „necvičia dostatočne disciplinovane“, „nevyskúšali dosť“ alebo jednoducho „sú príliš hlúpi na to, aby schudli“. Môže sa to pomaly, ale isto dostať do povedomia spoločnosti, že diéty nefungujú. Ale prestalo to ľudí usilovať o chudnutie alebo skúšať všetko možné, aby zhodili tie otravné kilogramy? Č. Jediná vec, ktorá sa zmenila, je spôsob, akým popisujeme, čo robíme: Už nedržíme diéty, ale teraz sa zameriavame na „zdravé stravovanie“ a „aktívny životný štýl“.
Ale nerobme si srandu: Ak „zmena stravovania“ znamená, že sa musíte vzdať určitých potravín alebo ich máte dovolené jesť iba v určitom čase, jedná sa o stravu. Kedykoľvek je strava manipulovaná s cieľom chudnutia, aj keď je to len „prirodzený dôsledok“ zmeny stravovania, je to diéta. Ak dáme nejakému externému plánu viac sily, ako sú naše najvnútornejšie potreby, a dôsledne ich ignorujeme, potom ide o stravu.
O bezpečnosť sa starajú prísne pravidlá stravovania
Ešte na objasnenie: Nemám absolútne nič proti zdravým jedlám alebo správaniu. Ale naopak. Diéty - a tiež zahrňujem vyhýbanie sa určitým potravinám alebo skupinám potravín - škodia väčšine ľudí viac ako im. A čo tak neustále sa zvyšujúce alergie na potraviny, asi by vás zaujímalo? V prípade (diagnostikovaných!) Potravinových alergií, intolerancií alebo črevných ochorení môže byť niekedy nevyhnutné pre prežitie dodržiavať určitú eliminačnú diétu. To sa však týka iba niekoľkých ľudí. Potravinová alergia postihuje v skutočnosti iba asi štyri percentá populácie [1]. V prieskumoch však viac ako 20 percent uvádza, že trpí potravinovými alergiami alebo že niektoré potraviny ako lepok, pšenica alebo kravské mlieko sú „zle tolerované“ [2].
Prečo teda čoraz viac ľudí chodí bez určitých potravín bez skutočného lekárskeho dôvodu? Jednoducho: Rozdelenie jedla na „dobré“ a „zlé“ poskytuje bezpečnosť, ktorá mnohým v našej dnes mätúcej spoločnosti chýba. Stravovanie dnes nie je len o sýtosti: je to osobná voľba, životný štýl, etické a morálne vyhlásenie a vyjadrenie vlastného svetonázoru. Diétne pravidlá môžu slúžiť ako druh náhradného náboženstva a výsledné členstvo v určitej skupine dáva istotu.
A samozrejme to patrí aj k „spoločenskej povinnosti“ urobiť niečo pre svoje zdravie. Konkrétne to znamená nielen jesť „správne“, ale aj robiť všetko pre to, aby ste boli štíhli. Napokon, iba ten, kto je štíhly, môže byť zdravý, že? Nesprávne. Skutočnosť, že váha poskytuje informácie o zdravotnom stave, je iba jednou výhodou. Toto sa nám však v našej spoločnosti, ktorá pohŕda tukmi a váhami diskriminuje, vpálilo hlboko do hláv a pretrváva, pretože lekári, rodina, priatelia, knihy, časopisy a samozrejme sociálne médiá to neustále „posilňujú“. „Len pár kíl menej je dobré pre vaše zdravie“, je bežná mylná predstava. Byť tučným sa na druhej strane kolektívne očierňuje.
Stále držíte diétu alebo už žijete?
Je dôležité si stále pripomínať, aké ťažké je prelomiť stravovaciu mentalitu v našej spoločnosti. To, že je niekto tučný, ešte neznamená, že sa „nestará“ alebo „nepúšťa“. Neexistuje žiadna súvislosť medzi telesnou hmotnosťou a osobnými vlastnosťami, ako sú charakterové vlastnosti, inteligencia, schopnosti a zručnosti. Nikto nie je tučný len preto, že „príliš veľa jedáva“ alebo „nedostatočne cvičí“. Tučnota nie je otázkou disciplíny a len ťažko sa niekto aktívne rozhodne pre veľmi vysokú telesnú hmotnosť. Každá vysoká telesná hmotnosť má svoj vlastný príbeh a sú tu stovky faktorov, ktoré môžu spôsobiť tučnotu. Nie všetko je vo vašej moci.
Podľa môjho názoru máme dve možnosti: Buď budeme pokračovať v prenasledovaní po zbožnom želaní nad vlastným telom a budeme tak držať diéty, jo-jo efekt [3], zvýšené riziko srdcovo-cievnych chorôb [4], pocity zlyhania [5] a poruchy stravovania. a depresia v Kauf [6, 7]. Alebo vyskúšame niečo iné a mám návrh: Existuje sociálne hnutie s názvom Zdravie v každej veľkosti (skrátene HAES), v ktorom odborníci na výživu a lekári upustia od posudzovania zdravia človeka na základe hmotnosti sudca. Prístup HAES je založený na myšlienke, že ľudia s akýmkoľvek typom tela si zaslúžia úctu a dobrú zdravotnú starostlivosť a že váha neurčuje zdravie.
BMI nie je vhodný na meranie zdravia
Čoraz viac štúdií ukazuje, že veľká časť ľudí s indexom telesnej hmotnosti (BMI) nad 25 („nadváha“) a dokonca nad 30 („obézni“) má zdravý metabolizmus [8]. Na rozdiel od toho nemožno ignorovať podiel štíhlych ľudí, ktorí majú zdravotné problémy, ktoré sa zvyčajne pripisujú tučným ľuďom, ako je cukrovka, vysoký krvný tlak alebo vysoký cholesterol. Je možné, že aj ľudia s BMI v „rozmedzí nadváhy“ žijú najdlhšie, ale to ešte nebolo presvedčivo objasnené [9, 10].
BMI sa počíta vydelením hmotnosti (v kilogramoch) výškou (v centimetroch na druhú). Je to štatistická veličina a pôvodne bola vyvinutá na odhad hmotnostného rozloženia celých skupín obyvateľstva. Nikdy to nebolo zamýšľané tak, aby zobrazovalo zdravie jednej osoby. Okrem toho bol BMI vyvinutý u kaukazských mužov, to znamená u bielych mužov. Nielen to, že do šablóny sú vtlačené ženy, ktoré majú prirodzene úplne inú fyzickú podobu ako muži. Výsledkom je, že BMI tiež preceňuje zdravotné riziko čiernych (a všeobecne farebných ľudí) a súčasne podceňuje zdravotné riziko Ázijcov.
Ďalším veľkým problémom BMI je, že neukazuje štruktúru tela, rozloženie tuku a svalov v tele. Napríklad kulturista skončí s najväčšou pravdepodobnosťou v kategórii BMI nad 30 rokov, zatiaľ čo niekto s väčším počtom metabolicky aktívnych tukov sediacich medzi orgánmi (tzv. Viscerálny tuk) je klasifikovaný ako chudý a stále má zvýšené riziko všetkých druhov takzvaných chorôb z hľadiska životného štýlu.
Zdravie je možné kontrolovať iba v obmedzenej miere
Správanie sa javí ako oveľa lepšia miera zdravia ako váha [11]. Ale aj keď jeme a správame sa „dokonale“, nemusíme nevyhnutne mať kontrolu nad svojím vlastným zdravím. Nikto si nemôže byť istý, že pri „zdravej“ strave nedostane infarkt a dokonca aj u športovca môže dôjsť k cukrovke. Zdravie nie je niečo, čo určite môžeme dosiahnuť pomstou, ak sa budeme snažiť iba dosť. Niektoré faktory ovplyvňujúce zdravie nemôžeme alebo len v obmedzenej miere ovplyvňujeme. Patria sem napríklad genetika, životné podmienky (sociálno-ekonomický stav), vplyvy na životné prostredie alebo určité skúsenosti, ako je diskriminácia a stigmatizácia.
Rovnako ako nemôžeme úplne manipulovať so svojou hmotnosťou, nemôžeme ovládať ani svoje zdravie, aj keď sa nás kultúra stravovania snaží viesť k viere v oboje. Pokiaľ ide o zlepšenie vášho zdravia a šťastia, diéta môže pomôcť zlomku ľudí. Väčšina však vo večnom stravovacom cykle pravdepodobne nebude šťastnejšia, zdravšia ani chudšia. Existuje však alternatíva k kultúre stravovania, ktorá nás privádza späť k Zdraviu v každej veľkosti.
Princípy zdravia v každej veľkosti
Princípy zdravia v každej veľkosti sú úplne opačné ako princípy kultúry stravovania. Christy Harrison ich úžasne vymenúva vo svojej novej knihe „Anti-Diet: kultivujte svoj čas, peniaze, pohodu a šťastie intuitívnym stravovaním“ [12]: HAES ...
Menej sebaovládania a viac starostlivosti o seba
Ale nechcem ani nechať kritiku konceptu HAES nekomentovanú. Na YouTube je predovšetkým množstvo „odborníkov na výživu a fitnes“, ktorí dokonca veľmi naliehavo varujú pred Zdravím v každej veľkosti. Nadpisy videa znejú napríklad: „Zdravie v každej veľkosti oslavuje obezitu!“ Alebo „Zdravie v každej veľkosti je nebezpečné!“ A môj osobný favorit je: „Teraz by sme mali všetci tlstnúť!“ Trochu tuku je v poriadku, ale „skutočne vysoká telesná hmotnosť nemôže byť zdravá“. Raz som sa pozrel na niektoré videá týchto samozvaných „odborníkov“ a kvôli dvom veciam som pochyboval o ich dôveryhodnosti: Po prvé, ich väčšinou jedinou „kvalifikáciou“ je, že sami „úspešne schudli“. Po druhé, zdá sa, že vôbec nepochopili pojem zdravie v každej veľkosti.
Predsudok, že HAES „oslavuje“ vysokú telesnú hmotnosť, jednoducho nezodpovedá zásadám. Hnutie HAES skôr podporuje ľudí všetkých typov a veľkostí tela, aby sa o seba v rámci svojich možností dobre starali. Žiť bez váhovej stigmy a diskriminácie. HAES neposkytuje iba odpoveď na otázku, čo môžete urobiť pre svoje zdravie, ak sa obrátite chrbtom k kultúre stravovania. Cvičenie tiež pomáha znížiť záťažovú stigmu z pliec ľudí, na ktorých má vplyv.
Iba niekto, kto nemá absolútne žiadnu predstavu, by označil Zdravie v každej veľkosti ako „ospravedlnenie“ alebo „stopgap“. HAES pomáha KAŽDÉMU dosiahnuť mier so svojím telom a cítiť sa dobre vo svojej pokožke. A čo by na tom malo byť nebezpečné?
Teším sa na váš názor: Myslíte si, že HAES je len „núdzové riešenie“?